Pasta sajarah Bolognese na dua resép

Mun urang teu boga waktu atawa kahayang pikeun lila nangtung dina kompor, urang Nyiapkeun a dahar beurang atawa dinner pasta. Aya jumlah luar biasa spésiés maranéhna: indomie, bihun, spaghetti, lasagne ... peletakan dina cai asin, nu aya séndok minyak sayur jeung masak pikeun salami diarahkeun kana iket. Kalawan cecekelan ieu malah anak umur sakola primér. lain hal - naon anjeun tiasa masak pasta. Barina ogé, ngan kawas éta, jeung minyak, aranjeunna unleavened. Di dieu urang ngobrol husus ngeunaan sambel kana piring - nu Bolognese asin atawa Bolognese.

Teu nimukeun deui di kota badag di Bologna di Italia kalér, saperti ilahar dipercaya, tapi di lokasi nu sami dina kidul nagara. Éta metot anu di awal ieu dilayanan ku piring lengkep beda - fettuccini pikeun nu hiji tipung kneaded kalawan endog. Tapi nu perenahna a bolognese kasuksésan badag nu asin ieu cocog pikeun sagala, tanpa mahiwal, masakan dipanggang - komo lasagne jeung pizza. Ayeuna hayu urang ngobrol ngeunaan kumaha carana nyiapkeun pasta nikmat keur saos ieu. Barina ogé, teu cukup ngan nyandak na campur mi jeung daging Anggang - sangkan meureun bakal Soviét piring "pasta nautically". Firstly, urang kudu nyokot mie Italia - dijieun tina tipung durum. produk misalna boga sanggeus masak moal giliran mush atawa rungkun kandel. Na ngarah teu lengket ngahiji, tambahkeun cai ngagolak sababaraha sendok minyak nabati.

sambel bolognese pasta atanapi Bolognese

Resep № 1

Mie (preferably spiral, tanduk, bulu atawa cangkang) kulub sarta ngagoler dina colander hiji, dikumbah ku cai haneut. 200 gram smoked Bacon potong batu leutik jeung rasana pikeun ménta hiji greaves minyak nabati. dua tilu wortel dina grater kasar, tambahkeun ka Bacon jeung ngagoreng pikeun sejen 5 menit. Lajeng gabung parusahaan maranéhna motong dua bawang sareng dua gagang tina seledri. Sayuran Passeruem dugi lembut. Dina ahir nambahkeun scalded sarta dibébaskeun tina kulit tomat - wae 250 gram (aranjeunna bisa diganti saos tomat atawa témpél tomat). Fry sababaraha deui, dugi ka jus ti tomat geus ngejat saeutik. Urang nambahkeun kana campuran ieu pound sapi taneuh jeung 3 comminuted cengkéh bawang bodas. Jadi ngagoreng, aduk terus, keur sejen sapuluh menit. Sanggeus éta, tuang kana loyang sagelas anggur beureum garing, pareuman panas jeung nutupan kalayan tutup mun bau campuran kaserep. Sapuluh menit sanggeusna, nambah mie asak, menyakiti jeung dipanaskeun. Beres pasta bolognese Sprinkle grated kéju Parmesan na bumbu seger (Basil na oregano).

Resep № 2

Ieu beda jeung pisan munggaran tomat - bakal butuh ngeunaan 400-500 gram tomat. kami ieu, saperti dina resep kahiji, scalded jeung peeled. Hareup urang perlu panci fireproof - stainless steel atawa kaca husus - sabab urang masak spaghetti bolognese dina oven. Ku kituna, urang tuang sayur teh (preferably zaitun) minyak dipanaskeun sarta ogé dina piring. ngagoreng gajih Bacon jero ieu, lajeng nambahkeun daging minced na. Dina pan frying tumis bawang bodas sarta sarua jeung jumlah 1 dina resep, sayur (urutan paporit maranéhanana nyaéta idéntik). Basa aranjeunna keur pinuh disiapkeun, urang ngagantelkeun aranjeunna keur isina teh. Tuang sagelas anggur beureum. oven heats nepi ka 180 ° C jeung ngirim ka asin kami pikeun sajam (pot lamun teu perlu iklas panutup a). Ulah poho ti jaman ka jaman keur meunang panci jeung aduk eusi. Nalika cairanana geus ngejat, nempatkeun dina asin spaghetti jeung ngirim ka bask di off oven. Saperti dina saméméhna resep, bolognese spaghetti anu diperlukeun saméméh porsi naburkeun kalayan kéju grated.