Naon ros-rosan nu? Ros-rosan tina babi dipanggang dina oven

Naon ros-rosan nu? Pisan populerna di loba nagara produk. Lembut juicy daging geus dipake di dunya tradisi kuliner. Resep keur persiapan anak, langkung ti 500! réstoran Card bisnis Czech - Veprevo koleno, di Jerman, anu pelengkap pangalusna pikeun bir di sababaraha festival bakal Schweine Haxe na Eisbein. "Naon ros-rosan nu?" - nanya ka turis di pubs Inggris. Bartenders fun jawaban: "ros-rosan Babi urang!".

Bagian tina leg babi, padeukeut jeung dengkul teh, disebut tibia atanapi shank. 90% eta diwangun tina tendons na ligamén, ampir euweuh daging. Bagéan suku hareupeunana aya urat utamana euyeub, nyieun eta hiji bahan idéal pikeun richness of aspic. Resep poto babi shank dina oven maké bagian pungkur nu mibanda processing ditangtoskeun dirobah kana piring aslina rasa seungit.

Saran pikeun milih hiji

Pikeun ros-rosan dina oven tétéla nikmat tur patepung di ekspektasi masak, hal anu penting pikeun nyandak pendekatan jawab kana pilihan na. tibia kulitna kedah pinkish-bodas tanpa bintik, ancur ancur, retakan, jsb on daging cut kudu garing nepi, jumlah gajih - .. Sedeng.

butchers ngalaman ngalakonan uji basajan mariksa kualitas produk. Cukup nyorong ramo indéks dina pabeungeutannana. Mun indented pulih gancang, kualitas produk sarta cocog pikeun konsumsi.

Daging poék beureum jeung gajih jenuh bodas - tanda anu ngora, sato karek skinned. Lajeng poto shank tina babi dipanggang dina oven, moal jadi kirang appetizing ti aslina.

sipat mangpaat

Drumstick agén gelling euyeub nu penting pikeun tulang, kartilage, sarta jaringan ligament. Aspic, disiapkeun dina dasar shank nu ngandung kolagén dina jumlah badag. Ieu ngaronjatkeun élastisitas tina mendi. Hiji produk vitamin B sarta glisin - dasar formasi jeung fungsi ditangtoskeun tina sistim saraf. Shank, asak dina oven, ngawengku asam arakidonat, miboga éfék mangpaatna dina prosés métabolik dina awak urang.

set kabuktian asam amino ésénsial dina bagian tina tibia nu ngurangan résiko panyakit cardiovascular. Lamun anémia juicy bagian fleshy tina hémoglobin babi normalizes.

Dipanggang veprevo dengkul

What is the ros-rosan di Républik Céko? Salah sahiji masakan nasional, incredibly ngeunah na satisfying. The mewah réstoran jeung taverns roadside eta dilayanan kalayan sayuran, keureut roti coklat jeung bir kawentar.

Pikeun coba piring, teu merta meuntas wates, éta bisa disiapkeun di dapur imah. Nalika di handap paréntah disadiakeun Pilihan jelas tur akurat ngeunaan bahan resep shank babi dipanggang dina oven anu poto dibere luhur masihan memorable gastronomic pelesir.

bahan:

1. Babi ros-rosan - 1.5-2 kg.
2. Poék variétas bir unfiltered - 2 liter.
3. Wortel (badag) - 1 PCS.
4. Leeks - 1 sapotong.
5. Seledri akar nyaéta sedeng di ukuranana - 1 sapotong.
6. Bawang bodas - 5-6 cengkéh.
7. Uyah - rasa.
8. Allspice, lada, cabé hideung beureum, cumin, cengkéh, daun salam - rasa.

asin:

1. Madu (sereal optimal) - 40 gram.
2. Dijon mustard - 50 gram.

dengkul Persiapan veprevo

Tuntas ngabersihan kulit tina kotoran shank, bristles nalika hadir, singe. Bilas dina cai ngocor. Dina pot ageung tuang bir, dip leg handap, ditunda seuneu kuat.

Bawang, seledri jeung wortel cleaned, potong batu. Bawang bodas cleaned, motong unggal cengkeh kana 2-3 lembar (gumantung kana ukuranana) sapanjang.

Nalika bir nu geus digodog, piceun busa, ngurangan panas. Tambahkeun campuran sayuran, bawang bodas jeung rempah.

Panutup jeung ninggalkeun masak salila 2 jam. Unggal satengah jam ngahurungkeun Shin nu.

Lumangsungna nyiapkeun saos teh. Dina wadah anu misah, campur madu jeung mustard, nambahan 2 sendok bir kaldu. Bawa ka homogénitas.

Leupaskeun drumstick ti loyang, ditunda anduk kertas ka solokan kaleuwihan cairan.

Iklas dina baking ros-rosan, gajih kabeh saos sisi. Tambahkeun ka dipanaskeun nepi ka 160 darajat Celsius oven salila 40 menit. Périodik watered leg sésana bir kaldu.

The Shin rengse fed kalawan puree kentang, sauerkraut na pickled sayuran.

Shank di multivarka

Appetizing bagian tina babi ngora, asak dina alat populér kiwari, ngalelep teu bisa dibédakeun dina poto ti shank babi dina oven, kalawan nu minuhan resep luhur. Teu inferior ka multivarka Shin na rasa. Pikeun persiapan na bakal butuh komponén di handap:

1. leg hareup Bootleg tina babi - 1-1.5 kg.
2. Cai dimurnikeun - 2 liter.
3. Uyah - 25 gram.
4. Wortel - 1 sapotong.
5. bawang beureum amis - 2-3 lembar.
6. Semi-amis anggur beureum - 150 milliliters.
7. kecap - 120 milliliters.
8. A campuran peppers bel - 10 PCS.
9. Bawang bodas - 1 cengkeh.

Léngkah dina persiapan shank multivarka

Daging bilas dina cai, kerok kulit ujung péso atawa sikat husus, nempatkeun dina mangkok Multivarki saméméhna greased.

Wortel nu cleaned, potong bar badag. Nyoplokkeun bawang husk, motong kana 4 bagian sarua. Shank maksakeun sayuran, cabe naburkeun, daun salam ranjang. Tuang nu caina dimurnikeun kana daging ieu sagemblengna immersed di cair. Usum jeung uyah.

Tutup tutup tina Perkakas nu. Atur mode "masak", ngamimitian otomatis di 40 menit.

Nalika multivarka ngabéjaan parantosan sinyal sora program, mun meunang Shin sarta sayuran ti kaldu. Mesek bawang bodas, motong lengthwise kana 2 bagian tiap cengkéh jeung gajih babi Shin.

Ti cup mun tuang kaldu (eta bisa dipake pikeun nyieun sup), Shank mangrupa deui, tuang saos anggur na kécap. Tutup tutup, netepkeun "baking" mode pikeun 30 menit. Saatos waktos, balikkeun daging tur nyetel modeu "Hot" salila 15 menit. eta henteu dianjurkeun pikeun nutup si Udung. Sambel masihan kaleuwihan Uap na thickens.

Shin siap kaluar onto plat, tuang asin nu liberally. Ngahias kalayan sayuran pindang di kaldu a. garnish Alus mun piring nu bakal goreng kentang atawa sayuran panas grilled na pelengkap dina Bouquet rasa poék bir unfiltered.

resep aslina nyieun unggal Gourmand uninga naon ros-rosan na naon eta raos kawas. Ieu produk daging rélatif murah pikeun persiapan nu bakal merlukeun minimum bahan tambahan. Anjeun tiasa sahenteuna ngarasakeun eta unggal dinten!