Naon mousse? Kumaha carana nyiapkeun mousse betah

Sok we ngarasakeun dessert enak, teu mikir, teu ukur ngeunaan téhnologi persiapan maranéhanana, tapi ogé asal tina goodies. Bari informasi ieu salawasna pisan metot sarta informatif. Unggal piring boga carita sorangan, sababaraha nu impressive. Di dieu, contona, anu mousse kitu? Airy, saréat amis geus wawuh mun loba. Tapi masak eta, sumawona ngabejaan dimana éta piring a, ngan tiasa professional leres.

Naon mousse

Ditarjamahkeun tina kecap "mousse" Perancis geus ditarjamahkeun salaku busa. Barina ogé, hiji konsistensi sapertos na eta ngabogaan lampu na airy. dessert Ieu amis, anu ngabogaan sababaraha dasar, yayasan, anu méré hiji catetan rasa. Meureun nya buahan, berries, coklat, komo hiji inuman dessert. Dina raraga nyieun jeung ngamankeun hiji busa stabil dipaké bule endog keok jeung yolks, sababaraha jenis aci, semolina na gelatin. Pikeun ngaronjatkeun palatability tina ditambahkeun gula, madu, sirop atawa ceng. Saatos nyiapkeun, mousse jeung ngahias tiis saméméh nyoco. Dina glance kahiji, téhnologi nu aya basajan, tapi boga quirks sorangan. Perlu jadi akrab jeung naon mousse ka masak nyata saréat.

Palasik

Ieu aya rusiah yén mousse pangadilan Perancis nimukeun chefs dina abad ka-17. Aranjeunna nyaho Rahasia nyieun dessert ieu. Dinten, versi aslina tina hiji saeutik dirobah. Dina resep Palasik migunakeun ukur busa alam dikocok endog nu na beku. Pamakéan gelatin malah mungkin ukur dina dosis pisan leutik. coklat mousse Perancis mangrupakeun standar tina jenis ieu Manisan, ngeunah na mahal. Tapi bisa dijieun di imah maké produk leuwih affordable. Resep Rusia éta ngan dina awal abad ka-18 sarta sumping ka pangadilan rada. Awalna ieu ngan sadia pikeun raja na bangsawan, jeung kiwari eta bisa nyiapkeun awewe nu boga imah sagala.

resep Perancis

Ngartos naon mousse a, masak eta on resep Perancis Palasik. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak 4 endog, 200 gram brendi, 100 gram gula tipung, 3 séndok badag tina cai nu ngagolak, 175 gram coklat sarta ciwit alus uyah. Sateuacan Anjeun nyiapkeun mousse a, perlu pikeun misahkeun bule ti yolks jeung ngéléhkeun kaliwat jeung gula tipung. Lajeng lalaunan tuang alkohol. Nempatkeun wadahna dina cai mandi sarta nuluykeun teunggeulan dugi a stabil, busa padet. Butuh ngeunaan 10 menit. Sanggeus éta, geuwat ditunda wadahna és, bari terus whisk. busa teu kudu sag méméh cooling pinuh ku mousse nu. Hal ieu nimbulkeun kudu ditinggalkeun di tiis. Dina mangkok, tuang cai nu ngagolak tur nambahkeun hiji spoonful kopi. Thereto ieu nempatkeun buah coklat sarta nempatkeun dina cai mandi. Ngalembereh tur tiis. Dina mangkok katilu Pasang mentega jeung nambahan eta ka coklat dilebur. Kabéh gaul ogé. Ayeuna lalaunan nambahkeun campuran ieu kana wadah № 1 (protéin jeung gula tipung). Ku sabab kitu urang terus sebat na tetep tiis. Misah whisk protéin kalawan uyah dugi a busa mengembang sarta campur sareng massa coklat. Sumebar di formulir mousse, sarta ngirim tiis. Resep basajan, tapi saméméh anjeun nyiapkeun mousse, perlu pikeun taliti marios téhnologi nu.

buah prambus mousse

Pikeun persiapan nu perlu nyandak satengah cangkir cai tiis, 4 cangkir raspberries seger (bisa ngagantikeun beku), 1 spoonful badag tina gelatine, cangkir gula, protein, sarta dua na cangkir satengahna krim (30%). Naon mousse? Ieu utamana hiji busa stabil. Jadi mimitina soaked gelatine, anu baris nyadiakeun kami jeung konsistensi dipikahoyong. Buah prambus Sari buah (tilu saparapat gelas), tambahkeun ka eta cai jeung gula sarta ditunda seuneu. sirop kulub. Lajeng ditambahkeun jeung dicampur. Dina tahap ieu, massa teu kudu kulub, disebutkeun gelatine moal boga lampah maranéhanana. Niiskeun campuran hasilna. protéin dipisahkeun whisk dugi puncak stabil jeung saeutik demi saeutik ngawanohkeun kana sirop. Whisk krim jeung ogé nambihan kana beurat sakabéh. Kami teu kedah hilap nu salila massa masak kudu terus tiis kana és. Urang tuang dessert nu nurutkeun bentuk jeung nempatkeun dina kulkas. Saliwatan, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun mousse jajan, ngabentuk therefrom lapisan luhur.

applesauce

dessert Ieu pas pisan alus keur dahareun orok. Ieu perlu a set minimum bahan: 150 gram gula, 350 gram apel, hiji asam sitrat saeutik, 80 gram semolina, 750 gram cai. Apel peeled jeung siki, potong keureut jeung kulub dina jumlah leutik cai. Lajeng ngusap aranjeunna liwat kana tabung nepi puree. Nambahkeun gula ka dinya, hiji asam sitrat saeutik pikeun rasa jeung mawa ka kulub a. Ayeuna kami asupkeun semolina laun, terus simmer sarta aduk terus. campuran hasilna ieu leuwih tiis tur whisk. Nu kabukti massa mengembang. Tuang applesauce pikeun barudak di molds tur leuwih tiis. Ku ngirimkeun béja, anjeun tiasa tuang sagala sirop dessert.

kéju Pondok sarta krim mousse haseum jeung strawberries

dessert Ieu bisa dilayanan keur sarapan, sarta éta mimiti gede beurang wae. Hipu, lampu na mousse nikmat ngahargaan duanana dewasa sarta barudak. Pikeun persiapan nu perlu nyandak 15 gram gelatin, 250 g krim haseum, 250 gram kéju alus, 300 gram strawberries, satengah cangkir gula jeung 90 ml cai. Ngamimitian set gelatin mun ngabareuhan, salak na leuwih tiis, cai pindang. Strawberries ngumbah jeung cabut stalk, lajeng transformasi kana puree di mana wae manner merenah ku Pergaulan jeung gula. Nambahkeun ka curd massa haseum ieu sareng whisk tuntas. Urang tuang aliran ipis gelatin, bari terus beroperasi mixer nu. Tuang kéju Pondok sarta krim mousse haseum kana molds tur leuwih tiis. Ku ngirimkeun, anjeun tiasa ngahias saréat kalayan buah seger.

jajan Mousse

Mousse mindeng dipaké dina muih masak. dasar bisa nyandak nanaon. Bisa jadi kueh bolu atawa adonan shortbread. Mousse jajan bisa jadi nanaon. Hal utama anu yén éta alus tetep bentukna. Salajengna kami mousse nurutkeun salah sahiji wae bahan resep. Urang nyebarkeun eta dina dasarna, sarta ngirim dina kulkas. Sabot hardens lapisan bisa ngawujud saperti kieu. Biasana make rupa béda tina mousse, anu méré jajan tempoan pisan nice jeung rasa nikmat. Contona, lapisan strawberry mousse sarta coklat. Eta sadayana gumantung kana imajinasi tukang roti. Bisi wae leres asak mousse téh ngeunah luhung, anu dulur mikanyaah.