Mussels masak. Resep tur tips

Ampir wae ibu rumah tangga teu bisa disebut mussels masak mundane. Resep ku kadaharan ti laut ieu dibédakeun elegance, originalitas. Yén sagala indit ogé, anjeun kudu saméméh anjeun masak mussels leres ngadamel aranjeunna.

Kerang, bakal balik diobral pindang atanapi pickled, isu teu ngakibatkeun. Tapi naon nu kudu jeung mussels seger dina cangkang? Diperlakukeun aranjeunna kieu: cangkang munggaran dimurnikeun tina lapisan extraneous, dikumbah, ditinggalkeun ka pasir, nu dipikagaduh burih, lajeng incubated sababaraha jam dina cai tiis sarta dikumbah deui. Sanggeus éta, tuang cai anyar jeung masak pikeun 20 menit, teu langkung. daging asak geus dikaluarkeun tina cangkang jeung dikumbah ogé kalawan cai haneut ti pasir. Lajeng daging asalna salaku dianjurkeun dina resep. Sanajan éta kénéh hadé mun tumis jeung ka ambeu beueus ieu musna, lajeng dipaké pikeun nyiapkeun rupa masakan.

Kumaha carana masak mussels cleaned? Malah leuwih gampang. Aranjeunna biasana dijual beku. Tuluy maranehna kudu ngalembereh dina cai tiis. Sanggeus éta, maranéhna kudu dikumbah sarta dipaké geura keur persiapan masakan na soups. mussels nikmat tur dicandak ti sup basajan. Sajaba ti éta, ieu Nyiapkeun mussels ti dimurnikeun pohara gancang sarta gampang. daging kerang kudu dipped kana caina, nambahan rempah, akar, bulbs, mawa ka kulub sarta kulub leuwih panas low pikeun 25-30 menit.

Dina ieu, tangtu, teu ditungtungan ku persiapan mussels. Resep Aya rupa-rupa. Contona, "mussels asak jeung béas." Set produk penting: 750 g mussel dimurnikeun (pakait jeung 3,5 kg mussels untreated), 150 g minyak (preferably zaitun), 3 séndok tepung, 100 ml anggur (bodas), 2 endog atah, 1 nipis, cabé, daun peterseli, uyah, séndok tina némpelkeun tomat.

Mussels tuntas nyeuseuh, mesek tur kulub dina cai asin jeung daun Laurel. Lajeng, nyabut clams tina caina, sarta di dinya sami dugi half- béas pindang. Mangka gaul ogé kalawan tomat, bawang goreng, uyah jeung cabé. Daging Mussel gorengan jeung bawang dina mentega jeung ngagabungkeun deui kalawan béas. cangkang daun diperlakukeun ngeusi campuran asak, nempatkeun aranjeunna di pan, rarata pelat, tuang a kaldu saeutik tur simmer, katutupan keur satengah jam. Ngawula langsung kana tilelep dina.

Masak mussels resep teu dugi ka masak. Goreng clams teu parah, sabalikna. Nyiapkeun aranjeunna, mussels (atah, 2 kg) bisa cleaned jeung kulub, kudu nambahan sprigs cai peterseli, uyah, daun Laurel, salah bawang, cabe jeung gelas anggur bodas. Lajeng kudu dikaluarkeun tina daging sarta unggal cangkang mussel, pinned on garpu, dipped di adonan sarta ngagoreng gajih jero dina. Pikeun test kudu dicampur 2 sendok susu jeung gandum tipung, salah endog, uyah. Ngalayanan mussels kana tabel can kalawan jeruk nipis.

Alami, tempat ngahargaan di dapur laut nyokot mussels masak. Resep tina sababaraha masakan anu disebut "Media dina Ngumbara", "mussels di Rybacki". Pikeun mussels asak dina Rybatsky kedah nyandak 2 kg kerang atah, sagelas anggur bodas, 2 sendok ditumbuk kueh garing sarta mentega, bawang (leutik), 1 spoonful tina jeruk nipis, daun Laurel, uyah, daun peterseli.

Mussels beresih, masak, piceun daging tina cangkang na nyandak hiji saeutik haneut (teu ditunda seuneu!). Bawang finely dicincang, tambahkeun ka dina loyang, tuang teh anggur, ditunda seuneu kuat sarta méré anggur kulub leuwih. Ngeusian kaldu bawang ti mussels sarta ngantep éta kulub. Teras cabut tina panas, tambahkeun potongan mentega, Crackers ditumbuk, jeruk nipis sarta bumbu. Rusk tuang lalaunan, aduk terus ulah lumps kabentuk. Sanggeus éta, nahan mussels saos jeung warmed mun simmer (henteu ngakibatkeun ngagolakkeun). Ngawula ka panas.

pilaf wétan gampang dirobah jadi kadaharan ti laut, disiapkeun eta kalawan mussels. Ieu kudu digodog lajeng digoréng jeung bawang mussels. Béas saméméhna pindang misah jeung ngagoreng di mentega, teuing, kalawan ruku a. Lajeng béas nu nambahan cai, panutup, sarta pikeun 15-20 menit dina oven. Lamun sangu geus siap, nambah mussels sarta aduk. Bahan: 750 g mussel dimurnikeun, 4 sendok mentega, bulbs uap, beaker béas, 500 ml kaldu atawa cai, rempah.