Marinades pikeun barbecue: No mayonnaise, teu cuka

Alus parusahaan, rasa daging, a campfire haseup cozy, sifat - panas libur sampurna ku barbeque nikmat na sayur vibrant palette. Marinades sarta saos keur kebabs endah incredibly teuing: basajan pisan, teu detract ti rasa leres tur tékstur daging, kompléks multi-komponén, Rupa sarta seukeut, euyeub tur gurih. Georgian ciri, anu bungbu Oriental misterius, hipu, ilahar. Pikeun jangjang juicy garing atawa rada garing, perlu supplemented, brisket, babi unpretentious stiffness gampang sapi, mutton parna lemak jeung nungtut masak, tapi game endah pisan. Tur kalawan sagala rupa meats, metode roasting, saos jeung suplemén, paling resep ka cuka softening tradisional atawa bawang - mayonnaise marinade flavored sareng bumbu has saeutik pikeun sakabéh tur sundry.

Alus naha sapertos pamilih kawates. Cuka, utamana lamun overdo eta kalawan anjeunna, pasti maéhan rasa. Dina hal ieu, cuka sugestif, pantes dina pakansi, pamikiran ngeunaan freshness sarta kualitas daging dipilih. Malah lamun babi kamari, "sawala", cuka rasa inadvertently ngakibatkeun kana ragu. Mayonnaise saukur banal, komo deui, teu rahasia yen produk toko ieu decomposes lamun dipanaskeun nepi ka produk moal teuing plant salaku hasilna. Meureun éta waktu keur mindahkeun jauh ti tradisi tina mayonnaise atanapi mitigasi indispensable asétat tur buka ngeunah jeung variatif, marinades mangpaat séjénna, anu bakal ngantebkeun sarta ngalengkepan rasa leres tina daging, rasa na, tékstur lezat, karasa, atawa repaying catetan dryly.

Nikmat tur éféktif marinade teu merta kudu janten multi-komponén, kompléks atawa mahal. Ieu aya cai mineral. Struktur gelembung nya sampurna softens tur bungbu sarta diversity rasa nambahan rempah, bumbu dina kahayang jeung karesep. Daging misalna janten juicy sarta alam, hirup basajan, balik ka unsur primordial, produksi haus jeung kapuasan tina moro. Leuwih hadé, langkung mangpaat, leuwih narik téh cuka jeruk nipis. Sakuduna teu dipaké dina formulir murni anak, éta imperatif ngaleyurkeun cai mineral. marinade Ieu bisa jadi supplemented catetan Oriental sweetish, nambahan hiji fraksi jeruk (jeruk, tangerine) jus, atawa madu. Sarta lamun frying a skewers jeruk saeutik Sprinkle grated zest. Pisan refined, hipu, mulya kabukti daging di saos dalima. sambel teh nyaeta basajan - jus dalima jeung bubur tina kiwi, nu kudu rada bit, teu leuwih ti hiji buah sedeng 2-2.5 kg. marinade Ieu sampurna eliminates eusi gajih kaleuleuwihan, contona, domba atawa babi, daging pedet jeung ngajadikeun juicy, lembut beredar, méré rasa daging dicampur ipis ennobled.

Urang moal bisa poho ngeunaan kefir - tradisi tomat marinating shish kebab. Kefir marinade téh cocog pikeun daging naon, éta basajan, tapi éta loba tastier ti mayonnaise. Ngeunaan skewers, marinated di jus tomat atawa tomat sliced seger, aranjeunna disebutkeun yen sakali anjeun nyobian, teu frills séjén teu hayang. Éta noteworthy yén tomat éta softens daging, tapi teu ngidinan anjeunna pikeun nyebarkeun, stratify, kalah bentukna. Diala buah kuat tur juicy ku kulit éndah tur ambu lada. Ti diala slurry bawang akut marinade aslina, bawang ditumbuk pikeun eta (coét, Blénder), sarta daging anu pickled handapeun yoke nu. Extraordinarily disampurnakeun marinade kalayan jus nanas. Salian jus kudu ditambahkeun kana kecap, chesnochek, a serelek ngeunaan cabé atawa asin panas, madu.

Na, tangtosna, teu nyebut marinades alkohol kitu, upami nu piknik rencanana sanes pikeun barudak. marinade alkohol nujul kana-speed tinggi na revives nu saos. Dina anggur, contona, bisa marinate daging, sanajan saatos katirisan, éta bakal juicy sarta seger noel. Dina daging anggur marinated kudu dijaga pikeun lila, disebutkeun eta bisa ngahurungkeun haseum.