Manisan Basa Azerbaijan: resep basajan

Éta aman ngomong, sagala rupa nu geus disiapkeun di Azerbaijan, incredibly ngeunah na satisfying. Tapi utamana Abdi hoyong disebatkeun manisan tradisional.

manisan Azerbaijan dina tabel festive

Dina asakan Azerbaijan , aya leuwih ti 30 rupa manisan. Tur éta ukur tepung Manisan, sajaba ti caramel sarta permen. Unggal wewengkon di wewengkon ibu rumah tangga gaduh persiapan husus sorangan, tapi tetep manisan tradisional Azerbaijan - shekerbura, baklava, shaker-churek, Shore Gogh kurabe, kyata, mutaki - diala kabeh sarua nikmat.

Baklava - a rasa amis tradisional Oriental, anu sajarah mana deui leuwih ti lima ratus taun. Ieu mangrupakeun dessert layered, anu dijieunna tina lapisan pisan ipis adonan sareng isina nutty hipu impregnated jeung sirop dina dasar cai mawar, gula atawa madu.

Shakerbura - ragi pai amis. Salaku keusikan maké béda jenis kacang: hazelnuts, walnuts jeung sajabana. Bentukna nyarupaan jajan bulan dihias ku Ceuli alat husus.

Sheker-churek - crumbly cookies kalawan ambu tina susu dipanggang. Cai mibanda resep basajan masak jeung butuh kareueus tempat di meja Azerbaijan.

Kyata (Baku, Karabakh et al.) - tipung manisan jeung isina lemes. jalma béda kyata Nyiapkeun on resep sorangan, béda dina bentuk jeung ukuran.

Sumpah palapa Gogh - caang kueh garing babak konéng dijieun tina adonan boneka jero. saréat Azerbaijan Tradisional disadiakeun kalawan tea pisan amis.

Ieu teu sadaya Manisan, nu bisa boast masakan Azerbaijan. Manisan, resep nu dibere handap, aya dasar. Di nagara ieu, aranjeunna hiji piring fardhu dina unggal tabel festive.

Amis pai shekerbura

Nyiapkeun ragi adonan leavened ngaleyurkeun dina sagelas susu (10 g) ieu ditambahkeun 1 sdm. séndok gula. Kocok endog sareng garpu 10, nambahan 750 g krim haseum, ngalembereh 700 g mentega, tiis jeung tuang di kabéh bahan babarengan jeung susu kana tipung (700-800 g). Knead adonan, nu pangalusna dina tempat haneut salila 40 menit.

Samentara éta, nyiapkeun keusikan di. Ka ieu, 1 kg kernels (hazelnuts desirable, dimurnikeun tina husk nu) giling di adun teh. Lajeng ngagabungkeun deui jeung gula sarta taneuh kapulaga (5 séréal). Adonan pikeun ngabentuk wafer sirkular, diaméter 10 cm. Isina nempatkeun jero eta, sarta sculptured pikeun ngabentuk pola ujung sapotong. Panggang salila 40 menit dina 180 derajat.

manisan Azerbaijan Shakerbura siap. Anjeun tiasa tuang teh jeung Preanger nikmat muih kana tabél.

sumpah palapa Gogh

Ngeusian keur Patty babak ieu tiasa asin. Dina waktu nu sarua Azerbaijan dilayanan delicacies sapertos salawasna kalawan tea amis.

Persiapan adonan ragi dimimitian ku sourdough. Pikeun tujuan ieu, 500 ml susu pikeun ngabubarkeun 30 g ragi hirup jeung tambahkeun hiji tipung saeutik. Sanggeus 30 menit, tambahkeun brew a ditilik 100 g mentega, sarta 6 endog hiji ciwit uyah. Knead adonan sareng masihan hiji lebet dina tempat haneut salila 1 jam.

Nyiapkeun keusikan tina mantega dilebur (50 g), sarta lada rempah tipung (sendok). Tradisional dipaké cumin, anise, kayu manis, turmeric.

Ditilik adonan kana 10-12 lembar. Tiap di antarana thinly digulung, nempatkeun hiji-hiji. Lapisan generously mieun lisah mentega (peryogi ukur ngeunaan 1 kg). Wangunan layered anu dihasilkeun potong strips of 6 cm, lajeng kana kuadrat. Dina pusat nempatkeun keusikan, spiral pulas zaschepit edges sarta ngabentuk Bun buleud. Gajih luhureun jeung endog jeung Sprinkle kalawan wijen atanapi poppy siki.

Azerbaijan rasa amis Torr Gogh dipanggang 40 menit dina 180 derajat. Bon appetit!

manisan Basa Azerbaijan: resep baklava

Aya sababaraha resep metot pikeun timer catering imah baklava. Tapi yayasan anak - eta pastry flaky, kacang jeung madu. Dina baklava tradisional sagala lapisan nu disiapkeun ku leungeun maranéhna sorangan. Tapi kadangkala dipake puff pastry siap lamun masak di imah.

Numutkeun resep tradisional manisan Azerbaijan (baklava) anu dijieun tina tipung, susu, endog, dilebur mentega sarta krim haseum, kapang garing, gula jeung rempah. bahan sapertos diperlukeun pikeun ujian. Pikeun keusikan di perlu nyiapkeun 500 g walnuts, hazelnuts, almond jeung candied buah 1 kg gula sarta rempah (kapulaga, coriander). Pakhlava impregnated kalayan mentega dilebur jeung sirop cai madu (400 ml cai jumlah anu sarua madu).

Kahiji, knead adonan ti 800 g tipung ditambah 250 g mentega, 2 endog, susu 300 ml, kapang (1 sdm. Spoon), kapulaga (5 kacang taneuh), krim haseum jeung gula (pikeun 3 séndok. Spoons). Sakuduna boga lemes, elastis, teu lengket leungeun. Nempatkeun adonan dina arah nu eta ngadeukeutan di 1,5 jam.

Nyiapkeun kacangan. Almond hazelnuts tur garing di oven dina 100 derajat sarta dimurnikeun tina husk nu. Kabéh kacangan jeung buah candied dina ngagiling Blénder kana kaayaan crumbs rupa. Connect with gula jeung kapulaga.

Ditilik adonan dina satengah. Mangka bagian mimiti bagian nyaeta 17 "koloboks", jeung nu kadua - dina 2 mangkok badag. Nutupan pilem adonan ku kituna teu garing kaluar. Ayeuna ganti ngabentuk lapisan pahlava. bal gedé nu digulung nepi ka handap na luhureun dessert, sarta di jero lapisan 17 anu ipis, walnut-ditranskripsi keusikan gula.

Pakhlava Panggang dina 180 derajat ngeunaan sajam. Saatos kahiji 15 menit adonan The garing geus potong rhombuses jeung tuang dessert dilebur mentega (250 g). Sanggeus 25 menit, ngulang prosedur. Di pisan tungtung masak tuang aing madu baklava. Bon appetit!