Kumaha carana nambahan cuka mun barbecue jeung naha ngalakukeun hal eta?

Nyiapkeun barbecue alus, aya loba Rahasia, sarta ampir unggal kipas tina piring boga saeutik. Tapi aya geus salawasna geus pertanyaan kontroversial ngeunaan sabaraha cuka ditambahkeun kana kebab jeung naha éta sia lakukeun pisan? Grilling bisa disebut seni, anu merlukeun bakat, upami teu, teras di abilities sahenteuna. Sanajan lamun niténan sarat paling dasar, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun hasil nyiapkeun piring.

Ieu jelas yén dasar kebab shish nikmat - daging. kualitas na gumantung kana kasuksésan 80%, teu bumbu na marinating téhnik pernah ngahemat daging heubeul ngeunaan bagong, banteng atanapi ram. Pilihan pangbasajanna - éta ngagunakeun babi. Piring tina éta lemes, juicy jeung teu merlukeun marinating panjang. Hadé pisan mun éta mésér daging seger. Ulah nyokot produk beku atawa salaku hiji kebab geus marinated. Saliwatan, pilihan dimungkinkeun bakal nambahan cuka nu merta, sarta lamun daging geus beku (utamana peremorozhennoe), nu cuka pikeun barbecue kudu nambahan. Hal ieu keur ngayakinkeun yen daging éta lemes.

Pikeun kebabs Tengah Asian jeung Kaukasia domba tradisional dilaksanakeun, nyaéta ambu husus na jeung rasa masihan wewengkon plato nasional fitur. Sanajan kiwari pikeun manggihan hiji domba alus nyaeta rada masalah. Tapi Anjeun bisa meuli dina sapi pasar (preferably bovine) clipping - sarta hasilna bakal ngaleuwihan sakabeh ekspektasi Anjeun. Aya fans of kebab hayam, meuli suku hayam atawa jangjang pikeun manéhna. Di dieu sual sabaraha cuka ditambahkeun kana barbecue nu,   bisa dijawab unequivocally - henteu kabeh. Ku daging hayam lembut téh lemons sampurna jeung mayonnaise. Na, contona, di Afrika, di locals nyiapkeun piring tina offal. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak ginjal, jantung sarta ati. Sakali strung on skewers, lada, asin, lajeng sakeudeung digoréng dina coals.

Kumaha carana nambahan cuka jeung barbecue? Marinate atawa marinate? Kudu kumaha deui di marinade nu? Di dieu aya sababaraha isu umur-lami tur rada kontroversial. Eta sadayana gumantung kana karesep jeung daging. Batur teu bisa ngabayangkeun sorangan tanpa barbecue jam asétat tina "mandi". Batur dispenses kalawan marinade, sarta lamun eta na migunakeun eta, teras aya leuwih ti 5 menit. Jeung anu disiapkeun piring anjeunna ngemutan barbecue, sarta sagalana sejenna anu ngan goreng daging dina coals. Sugan kaleresan éta aya puluhan cara nyiapkeun piring, tapi tiap di antarana bakal di alus sorangan.

Candak cara Palasik goreng. Nyiksikan daging kana potongan 40-50 gram, cingcin bawang shinkuete, ka cabe hideung, uyah, cuka vzbryzgivaete sadaya, Anjeun bisa nambah jeruk nipis. Lamun nyandak babi teh, piring geus siap pikeun frying dina 3 jam. Tur upami éta domba atawa sapi, Anjeun kedah ngantosan 6 jam.

Tapi coba nanya Bule sabaraha cuka ditambahkeun kana barbecue nu? Dina respon, sahenteuna anjeun meunang katingal puzzled, saperti dina cuka Kaukasus pernah dipaké pikeun piring. Aya Barbecue dicokot anggur garing, ayran atanapi lemon. Bawang teu motong, naksir eta, squeeze kaluar jus dina lapisan daging. A pamakéan sakumaha bumbu paprika, ruptured (diperlukeun) bay daun, bawang bodas sakapeung bisa nambahan.

Dina Kirghizia skewers marinated di jus buckthorn laut, saliwatan, marinade misalna hiji bisa ngahemat ampir sagala daging. Seabuckthorn méré rasa hipu, rasa lemes sareng hipu malah hiji sapotong heubeul sapi. Bawang sarta rempah nambahkeun, sakumaha biasa, tapi pastikeun pikeun nyimpen barbecue hiji kaayaan yoke nu.

Eta jelema anu teu dahar daging, na gourmets kaasup resep skewers lauk mulya. Pikeun ieu dicokot sturgeon, trout, sturgeon, salmon na sturgeon bodas. rempah SL sarta nambahan rasa. Batur migunakeun cuka, sababaraha mayonnaise. Promarinuetsya sababaraha jam - sarta dina coals.

kebab Alus diala lamun eta marinate di jus sorangan. Pikeun anjeunna, cokot ruku (1: 1 jeung daging), uyah jeung rempah. Bawang pisan finely dicincang, bisa dialirkeun kana coét daging. mush anu dihasilkeun tuang daging na nambahan uyah sarta rempah, nempatkeun sahandapeun yoke nu. Lemon dipaké pikeun pencinta tina rasa haseum. A sababaraha jam lumangsungna frying. Salaku bisa ningali, pikeun persiapan masakan ulah malah kudu heran ngeunaan sabaraha cuka dina barbecue a ditambahkeun. Batur dina 1 kg daging nyokot séndok minyak nabati keur frying, éta envelops daging, anu méré piring nu hiji richness husus.