Kumaha carana masak bubur béas sangkan eta mangpaat jeung ngeunah

Kumaha carana masak bubur béas? Patarosan ieu bisa kaget loba, sabab mangrupa piring jadi biasa nu sigana boga sagala Rahasia na sadayana ogé dipikawanoh. Tapi ... Kumaha mindeng hasilna teu nikmat bubur béas, sarta inexpressive "nincompoop", atawa, hidangan Sabalikna, leuwih-garing. Naon naon? Kanyataan yén lamun masak béas , aya aturan nu tangtu, anu palanggaran anu mindeng ngabalukarkeun hiji hasilna insipid misalna.

Dimimitian ngobrol ngeunaan kumaha carana masak bubur béas, teu nyebut kanyataan yén béas urang asak rada béda, boh di Wetan. Umumna asakan Oriental hésé pisan ngabayangkeun tanpa Parahiangan, ieu heran ngeunah jeung garing. Tapi pikeun ngahontal éfék saperti anu cukup hésé di imah ... na ngan di waktu nu sami. Sababaraha variétas tina béas téh saukur mungkin masak piring garing sipatna alus keur nyieun cereals barudak, kitu ogé pikeun jalma anu resep bubur, gruel (misalna susu).

Ku kituna, kumaha carana masak bubur béas? Kahiji urang kudu nyortir kaluar imbit nu, clearing tina sagala masalah extraneous na séréal ruksak. Gbr lajeng dipindahkeun kudu tuntas rinsed, sarta henteu di cai tiis (sakumaha anu paling sering), sarta di haneut, tur saatos haneut - panas. Naha éta perlu polah di jalan ieu? Kusabab cai haneut mantuan pikeun mastikeun yén béas kasebut cleaned aci jeung panas ngaluarkeun gajih, sering muncul dina imbit salila gudang. Kalayan hormat ka babandingan tina cai sarta cereals handap bisa ngomong: kontras, contona, sereal, dina kasus béas bisa jadi ceuk unequivocally yén éta téh perlu nyandak jumlah well-diartikeun cairan sarta séréal (alatan kanyataan yén aya loba variétas beda tina béas, unggal nu geus Nyiapkeun jalan sorangan, tapi ogé alatan jumlah cair bakal rupa-rupa gumantung kana naha rumahtangga resep leupas atawa bubur pindang). Kituna, urang ngan tiasa masihan babandingan perkiraan: hiji bagian béas kedah nyandak salah sarta bagian cai satengah. Dipindahkeun ka grits dikumbah kudu turun saré dina cai nu ngagolak na geura nambah minyak (atawa gajih). Kahiji 5-10 menit, aduk aya kalana bubur perlu, lajeng nutupan pan ku tutup a jeung ninggalkeun languish on panas low dugi lembut (kira satengah jam atawa saeutik leuwih). Ieu salah sahiji cara masak bubur béas. Jeung bubur crumbly bisa disiapkeun saperti kieu: mun mindahkeun pikeun ngeusian béas dikumbah kana cai nu ngagolak jeung masak di panas low. Sakali béas softened, bubur kudu Piceun di colander sarta bilas ku cai (panas teu tiis!), Terus nambahan mentega, nempatkeun pan dina oven atanapi dina divider on kompor (nyieun panas minimum) jeung masak nepi siap.

Béas bubur sareng susu - a piring tradisional dahareun barudak, jadi Anjeun kudu ngobrol ngeunaan kumaha carana masak bubur béas kalawan susu. Eta teu kudu mimitina pindang buckwheat dina susu: munggaran, dina hal ieu béas teh anu goréng tur panjang digolongkeun eta, sarta Bréh, kalawan golak waktos nu dipanjangkeun susu bakal leungit teuing gizi, jadi perlu di budak leutik. Ku alatan éta, dina urutan pikeun ménta mangpaat jeung nikmat gruel béas, kedah heula kulub béas di cai (anu kedah nyandak deui cai), sanggeus 10-15 menit, solokan nu caina sésana jeung tuang satengah asak buckwheat susu panas. Lajeng kedah masak bubur on panas low salila kira satengah jam. Tur anjeun tiasa kulub béas nepi ka asak dina caina, lajeng solokan kaleuwihan, tambah susu na hayu simmer pikeun sejen 3-5 menit, sacara harfiah. Bubur, asak dina ragam ieu bakal pang gunana.

Pecinta béas bisa disarankan pikeun baca buku V. V. Pohlebkina "Rahasia masak alus," nu aya nyaéta surah pisan metot kana masak bubur béas. Ditulis ampir sagemblengna departs ti standar na advises masak béas pikeun 12 (teu 10 atawa 15, nyaéta 12!) Minutes on panas low jeung tutup tutup pageuh (sanajan dina beurat, teu masihan sababaraha hiji kasempetan single ka LN). Hasilna, kedah meunangkeun produk unik, rasa nu geus rada sarupa jeung bubur béas biasa, akrab ka sadaya ti budak leutik.