Masak Resep Mullet

Mullet - meureun salah sahiji lauk Laut Hideung kawentar. Atuh well-dipikawanoh kana lagu Tandaan Bernes ngeunaan pamayang Costa, manéhna nyokot bangga tempat dina tabel urang. Ieu sedeng-ukuran lauk laut (jarang ngahontal panjang nepi ka 1 méter), ditutupan ku timbangan, hirup di sagara haneut, flocks badag ilaharna deukeut basisir dibandingkeun lures jeung nalayan jeung sorangan. Dina seger mun tabél urang, manehna meunang kaluar ti Laut Hideung, sahanteuna ti Laut Kaspia, di beku - ti sagara Amérika Kidul sarta Afrika. Aya deui anu dipelak dina feed sayur metoda industri. Daging ti mullet euweuh tulang leutik, bodas, lemes dina palate, éta ilahar digoréng, tapi loba nyarankeun ogé mun ngaroko, sarta uyah, sarta jerk.

Kusabab lauk ieu hirup di laut sababaraha buana, wewengkon plato of mullet bisa kapanggih dina kitchens tina sagala rupa nagara. Tapi pakaitna munggaran nu datang ka kapikiran lamun mentioning mullet - Odessa.

Éta pisan sababna naha kahiji resep mullet nyaeta "dina Odessa". asakan Odessa mah béda ti loba lianna masak gampang. Éta basajan, tapi teu primitif, naon buktina - masakan rasa unggulan disiapkeun di Odessa.

Ku kituna, persiapan mullet tempura. Lauk, mangka desirable, tangtosna, Freshly bray, cleaned, gutted, gills tur neangan dikumbah leres. Potong porsi. Mun anjeun teu puguh, anjeun tiasa nyabut tulang jeung masak di Gurame. Adonan baris keok endog. Dina panas pan minyak, potongan lauk di roll endog heula, lajeng di breadcrumbs, kana loyang. Kawas naon séjén lauk, mullet progotavlivaetsya pisan gancang, ku kituna nyaéta pangalusna nyiapkeun sateuacanna garnish a. Tuang mullet goreng dina Odessa diperlukeun ku kentang, dilayanan kalayan mentega jeung dicincang Dill.

Sarta di dieu Kang resep sejen pikeun mullet - ceuli on Laut Hideung. Tangtu, jenis paguneman ngeunaan lauk tanpa sup? Nyeuseuh jeung ngabersihan sababaraha wortel jeung seledri root satengah. Nicely motong dices, nempatkeun kana pot ngagolakkeun cai asin. Saatos ulang ngagolakkeun nambah browned dina bawang minyak. Hayu eta kabeh pokipit 10-15 menit. Éncér cai pindang haneut, satengah séndok tepung. Mullet bersih, nyeuseuh jeung potong sakumpulan badag. Dina panci jeung sayuran nambahkeun lauk, teras cerai tipung. Hayu masak, tapi henteu pikeun panjang. Ngabahekeun mangkok sop, pastikeun lada na Sprinkle kalawan Dill dicincang.

Resep mullet asin pasti weruh sagala pamayang nyata. Dina mullet seger nyabut gills, tanpa motong beuteung, ngaleupaskeun sagala jeroan jeung bilas sababaraha kali kalayan cai asin. Rada garing, lajeng eusian nepi loba uyah sarta nempatkeun dina tekenan luhur beuteung dina tempat tiis. Leuwih 6-7 poé hareup, ngulang prosedur dina dasar poean - keur nyeuseuh lauk jeung nutupan eta kalawan uyah deui. Lauk prosolena bakal di ngeunaan hiji minggu. Tetep kudu di hiji tempat tiis, di saline nempatkeun (200gramm uyah dina 1 liter cai). Mun lauk teu dimaksudkeun pikeun neundeun jangka panjang, nya kudu dikumbah jeung podvyalit dinten dina tempat poék.

Sejen mullet resep cukup tradisional - mullet di krim haseum. Jang ngalampahkeun ieu, disusun pikeun frying lauk (atawa leuwih lauk) tanpa sirah anu perlu marinate. Ieu ngabutuhkeun loba bawang, jeruk nipis, sagala rempah favorit, bumbu jeung sagelas anggur bodas (dugi marinade nu). Campur eta kabeh, nempatkeun kana campuran tina lauk, ninggalkeun on, hayu soaked sababaraha jam. Ngeunaan sajam engké greased lambar baking kalawan minyak nabati. Dipiceun lauk ti marinade nu, salaku jaket jeung krim haseum paling gajih, anu ukur bisa kapanggih. Mullet Panggang dina oven preheated salila kira 20 menit. Anjeun tiasa ngawula kalawan béas jeung anggur bodas.

Mullet - affordable, diaksés tur mangpaat lauk. Gumantung kana resep mullet na eta bisa ngarasakeun gourmet nyata, sarta lalaki, jauh tina nikmat kuliner.