Naon wasabi - Harti

asakan Jepang geus lila keur loba geus jadi ampir unggal poé. Sababaraha urang teu tiasa ngabayangkeun sapoé tanpa sahanteuna hiji hidangan dina gaya nagara Panonpoé Rising Sanajan kitu, malah lamun geus lain kipas masakan ieu, tapi kawas panas tur lada, Anjeun meureun geus encountered nu seasonings Jepang tur nyaho naon wasabi.

pamahaman kami tina bumbu nu

Kawas loba konsep aheng, aya loba misconceptions. Kumaha bae, sual éta "naon wasabi" katampa jawaban: horseradish héjo Jepang. Meureun kitu eta mangaruhan rasa kami humor, meureun, urang tulus salah kaprah. Atoh, pabrik otentik ti mana éta asin panas pisan, ti sudut pandang tina botani milik kulawarga engkol. Dina waktu nu sarua di imah dipaké salaku éksténsif salaku urang gaduh mustard, sarta boga hiji héjo bener bahya. A fitur has tina tutuwuhan nyaeta kanyataan yén tumuwuh sacara éksklusif di Jepang.

Kamana atuh nu wasabi nyata? Nyoba pikeun ngokolakeun

The locus tina kode sumber teh disadvantage utama bungbu. The preferensi tutuwuhan iklim pisan intricately: hawa teu kudu tumiba handap 10, sarta leuwih ti 17 darajat Celsius. Dina hal ieu, lahan anu sakuduna dituju janten pisan baseuh, tapi henteu kusabab présipitasi nu biasa (salaku hiji pilihan - irigasi), sarta hatur nuhun ka cinyusu gunung. Hasilna: bungbu anu jadi mahal, anu loba dipaké dina formulir alam na wungkul tiasa di imah.

Nyaho naon wasabi na kumaha tutuwuhan ieu teu sadia, pencinta masakan Jepang dijieun usaha tumuwuh dina rumah kaca-terusan. Taliti observasi suhu jeung lovingly miara pepelakan, aranjeunna ngahontal hasil pohara alus - na bumbu ieu considerably langkung mirah. Sanajan Rodnikovoye kalawan growers dahareun cai panas, tukang kebon nyadiakeun alami bisa. Ieu meureun naha connoisseurs, saha nyaho kahayang wasabi, ngajawab yén tutuwuhan dibudidaya teu pinuh konsisten jeung rasa aslina.

Naon anu ditawarkeun dina réstoran?

Nu mana ieu napel sushi jeung gulungan réstoran Jepang, snack bar jeung cafe di Rusia - a kasaruaan suri sahiji bungbu ieu. Eta dijieun tina komposisi anu ngawengku wasabi bubuk (éta wasabi-daikon) jeung pewarna héjo racun. Dina kasus dimana rasa rileks, ditambahkeun kana campuran, Cukup Oddly, mustard. Bumbu sahingga diala pisan deukeut wasabi, tapi pikeun jalmi anu teu coba eta dina aslina.

Naon tiasa ngalakukeun diri?

Merealisasikan naon wasabi teu hese disimpulkeun yen bumbu ieu bisa dipigawé di imah. Utamana nice ngarupakeun solusi pikeun maranéhanana anu geus diadaptasi di dapur anjeun masak sushi, sarta kapanggih aranjeunna leuwih ngeunah ti jelema dilayanan di réstoran Jepang caket dieu. Jadi pikaresepeun nu resep wasabi henteu nyusahkeun, sarta hiji-hijina mungkin kasusah - dibeuli bubuk. Sarta kualitas! Desirably, ditambah root ditumbuk tutuwuhan ngomong, tipung jagong jeung mustard garing ieu mah jumlahna badag teuing bahan tambahan.

Cookware dimaksudkeun pikeun masak asin kudu leutik tur preferably transparan - kitu bakal nangkep dénsitas massa diaduk. Tuang kana bubuk wadahna wasabi kudu saeutik - jumlah badag masih teu meunang dahar sakaligus. Cai (bersih, tanpa gas, eta leuwih hade pindang) ditambahkeun dropwise, sarta campuran ieu diaduk terus. Ilaharna, powder babandingan: cai anu 2: 3 tapi lamun wasabi beueus, cairan bakal butuh kirang. Nalika konsistensi sahiji bungbu bakal nyarupaan hiji liat palastik lemes, cai téh cukup. Overdo eta - bumbu teuing cair kudu nambahan bubuk nu, wasabi ditinggalkeun "kanggo engké", jeung ieu nikmat Freshly disiapkeun.