Gajih dina brine: metoda masak. resep basajan

Sakali gajih slandered (sebutkeun, ngabahayakeun sarta koléstérol) dibalikkeun. Leuwih ti éta, dokter dibawa ka pangaweruh ngeunaan nasional, malah gajih téh gunana, lamun teu dahar aranjeunna nyalira. Sanajan kitu, diideuan ku urang informasi gancang kuciwa: dijual di toko jeung pasar nu produk mindeng nevkusen atanapi, sahenteuna, boring tur sepa. Leyuran téh basajan: masak ngeunah diri. Cara panggampangna tur panggancangna nepi acar di brine Fat: metoda masak butuh waktu, sanajan kirang ti pickling cucumbers. Sajaba ti éta, mun anjeun nganggo produk tungtung pernah robah konéng (saperti dina salting garing), tétéla ngeunah pisan sarta bisa disimpen pikeun lila.

Sababaraha tips

Pilihan kawas Bacon uyah di brine, dina kaayaanana. Jeung mikir sorangan téh gampang, anjeun ngan kudu ékspérimén kalawan rempah favorit Anjeun. Sanajan kitu, inexperienced zasolschikam pasti pangaweruh mangpaat tina nuances tangtu.

1. Tombol utama pikeun kasuksesan - seleksi produk katuhu. Eta teu kudu tinge grayish atawa konéng, ngan bodas atanapi pinkish. daging kudu teguh sarta mulus, tapi di waktu nu sami jiga pierces pertandingan. Lamun teu bisa balik salah beuli, anjeun dijamin sukses percobaan.
2. Ulah ninggalkeun gajih dina brine sanggeus prosés pickling ieu réngsé. Bubur nu bisa leungit struktur sareng ngawitan nyebarkeun. Éta hadé nyandak kaluar produk, garing jeung bungkus di parchment atawa lawon. gajih disimpen na teu bisa dina kulkas, sanajan masih hadé pikeun nyumputkeun eta dina cool - malah dina bulan hottest.
3. Téoritis, gajih di brine (metoda Nyiapkeun nu intricacies didieu mah teu penting) jeung overdo mungkin. Bahan dimimitian nyokot salaku loba uyah sakumaha diperlukeun, sarta henteu langkung. Tapi kasusna aya béda: lamun produk masih asin teuing, anjeunna obsushivayut, dibungkus dina sababaraha lapisan cheesecloth atanapi linen napkin na dihapus dina tiis. Beurang kaleuwihan permukaan kembangan uyah sarta bisa cleaned off jeung péso.

Sesa salting Bacon - proses basajan tur diakses, malah hiji masak novice. Sieun teu Cope - nguji diri dina salembar leutik. Hasilna alus teuing masihan kayakinan ka hareupna bisa asin ngeunah dina jumlah badag.

Gajih dina brine: metoda Nyiapkeun a Palasik

Kanyataanna, brine nu - a brine pohara kuat. Na pamakéan méré output pisan lembut jeung ngeunah gajih nu didahar ngan instan. Ngeunaan hiji kilogram cut produk kana sakumpulan nu bisa gampang dilaksanakeun dina beuheung sahiji bank (di kakurangan kiwari spasi mun gajih uyah téh paling merenah pikeun trehlitrovkah). Keureut narilep jadi mangkok tanpa tamping, rada kalawan bébas, atawa nu sejenna maranéhna bisa paeh lemes. Unggal lapisan interspersed Lavrushko, cabe hideung, lada sarta cengkéh bawang bodas. Hareup nya éta sorangan brine: cai anu digodog (rada leuwih liter), mangka dituang kana uyah kaca jeung wadahna geus dilaksanakeun ngaliwatan hiji seuneu dugi disolusi lengkep. solusi bénténg nu dipikahoyong - nalika lowered kentang Pops kana eta. Ostyvshim brine dituang gajih babi, beuheung dihijikeun kalawan kaen bersih, jeung bank salila tilu poé dihapus dina tempat nu poek tur garing, tapi tiis.

brine flavored

Endah, seungit jeung incredibly ngeunah Bacon bisa meunang "kedul" jalan. Solokan tomat jeung brine uyah (ngan lamun anggotana teu kaasup cuka!), Dina hiji liter cairan tina brine jeung tuang sagelas tumpuk dina gajih jar. Taya rempah pikeun nambahkeun mah teu perlu, sarta dina minggu anjeunna spent dina kulkas, Anjeun bisa ngarasakeun ngeunah nyata.

resep nini urang

Aya fans of Bacon asak. Jeung bener téh nikmat lamun disiapkeun neuleu. Anjeun tiasa nyieun hiji "smoked" Bacon di brine nu. Persiapan geus tetep basajan. produk motong sakumpulan badag kilogram, liter cai ieu pindang, eta leyur dina uyah satengah gelas diteundeun peppercorn kalawan Laurel (ku panon) jeung lima squashed cengkéh bawang bodas. Sanggeus sababaraha menit, mangka dituang ngagolakkeun kulit polstakana bawang sepi, sarta sanggeus dua - disimpen potongan Bacon. Kulub diperlukeun ngeunaan hiji satengah dua jam, nu satutasna preform kasebut digosok kalayan uyah jeung cabé jeung hides bawang bodas di freezer on poé.

madu brine

stock kami téh resep pisan mahiwal tina Bacon nikmat. Na eta bisa disebut gancang: dahar ngeunah bakal dinten persiapan. Pikeun éta hadé meuli gajih-streaked teu teuing kandel, eta bakal loba tastier. Pikeun nyiksikan polutorakilogrammovogo pindang liter cai. Hal ieu ngeusi uyah, ngeunaan satengah kaca, kavling cabé, kacang na Laurel, kitu ogé rempah. Naon eta gumantung kana masak teh. Utamana populér nu cumin, kapulaga, siki coriander - tapi didieu bisa unleash imajinasi jeung nambahan hal sorangan, pikiran. Kulub brine kudu 3-5 menit nepi ka rempah moal masihan brine rasa na (tapi ulah mimiti dicerna, kaleungitan Scented). Sakali marinade nu geus dikaluarkeun tina seuneu, éta ditambahkeun tilu spoons madu. Lamun ngokolakeun pikeun manggihan - kapur atawa bumbu. Sanggeus éta brine nu infused pikeun lima menit jeung dituang kana wadahna, anu diwangun ku sakumpulan badag yayasan. si Udung nutup, pinpoint sajam - sarta delicacies nikmat tiasa sakecap.

Bacon sareng greens

Jalma keur saha salting gajih sanes pangalaman anyar, biasana ngagunakeun seasonings garing, kaasup bumbu. Najan kitu, urang geus lila noticed yén greens méré produk nu hiji rasa jeung ambu tos rengse luar biasa. Rék nyieun - turutan parentah misalna.

Éta campuran peppers hideung beureum, tekanan bawang bodas jeung dicincang Dill. dimungkinkeun kudu pisan, Anjeun bisa nyambung deui jeung peterseli, Basil na cilantro. Tur diidinan ngimpi: meureun batur diaku minty rasa. Dina gajih babi wadahna geus diteundeun dina lapisan, unggal lapisan interleaved campuran disusun. Brine téh kuat, nya kudu lowered ka ngambang endog atah. Lamun eta geus digodog dina brine ditambahkeun Laurel na Goroshkova cabé, pencinta seukeutna gambar bisa vkinut garing cabé panas, lada sarta ngarojong - mun tuang paprika nu. Nalika komposisi kulub, éta anu leuwih tiis tur dituang kana wadah tina gajih babi. Disimpen dina luhureun beban - kalawan anjeunna salting gajih bakal gancang tur bakal leuwih seragam. Sarta sanggeus minggu tina Ngaruwat anjeun tiasa nyobian!