Kumaha carana masak kacang anu tétéla ngeunah jeung cageur

Kacang salaku budaya dipikawanoh pikeun umat manusa saprak jaman baheula, ieu dibudidayakan di Mesir Kuno. popularitas buncis teu kahaja, saprak éta ngandung sakabéh set gizi nu diperlukeun ku awak, sarta dina jumlah séréal buncis protéin deukeut sapi. Tapi pikeun sakabéh kacang gizi éta paling dilestarikan sarta sadia keur asimilasi ku awak, perlu boga gagasan jelas ngeunaan kumaha carana masak kacang leres. Pikeun abad, di dapur di bangsa beda dunya geus ngembangkeun sababaraha cara nyieun ieu produk mangpaat, tapi aya kénéh pilihan pangalusna anu masak kacang, sarta nu dipaké ku paling cooks kiwari.

Sateuacan anjeun masak kacang, mangka biasana soaked. Jang ngalampahkeun ieu, kacang kacang disimpen dina lapisan aman tina mangkok enamel sarta eusian ku cai tiis, nu kedah teras jadi lemes. Pisan prosés soaking kedah panungtungan sahenteuna 8-9 jam, leuwih sae pikeun ngalakukeun éta Atang. Prosedur ieu henteu ngan greatly ngurangan waktu goreng kacang, tapi ogé dikaluarkeun tina buah disebut sanyawa polisakarida nu teu dicerna dina awak alatan henteuna hiji énzim husus, tapi ngan ngakibatkeun generasi gas kanaékan. Tapi panjang teuing nepi ka soak kacang mah teu perlu, sabab eta bisa ngamekarkeun prosés fermentasi. Pan keur soaking perlu nyandak kapasitas badag, saprak kacang buncis bareuh ningkat dina volume ku 2-3 kali. Lamun teu aya waktos pikeun prosés lengthy, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun padika gancang tina soaking kacang. Pikeun tujuan ieu, eta saukur téh dibawa ka kulub, menit kipyatyat3-5 tur disegel dina hiji panutup diayakeun salila 1 jam, teras dituang kaldu jeung Teluk cai seger, neraskeun prosés masak. Diantara tips tentang kumaha carana masak kacang, sarta aya cukup basajan, tapi nyieun piring beuki nikmat - mun caina lamun masak kacang perlu pikeun nambahkeun 3-4 sendok minyak nabati.

Pisan prosés masak teu pisan nyusahkeun, tapi boga quirks sorangan. utensils diperlukeun kapasitas itungan dilumangsungkeun ku kituna pan bisa nampung sahanteuna 2-liter cai keur unggal 250 gram kacang kacang. Sabaraha waktos masak kacang - gumantung teu ukur dina jenis buah, tapi ogé karasa tina cai sorangan. The harder caina, éta deui éta kacang goreng. Waktu masak rata nyokot 1,5 - 2 jam, nepi ka softening lengkep kacang, anu nunjukkeun kesiapan maranéhanana. seuneu sengit téh ukur perlu kulub caina, teras eta jeung masak a kacang Kandaga panjang saeutik acan kana panas low. Uyah kacang masak téh ngan diperlukeun di ahir prosés masak, keur 10-15 menit nepi ka asak jadi ditambahkeun awal, eta oge nyata ngaronjatkeun waktos masak. Na yén kacang teu darkened, nalika masak, Anjeun bisa nambah baking soda ciwit jeung masak salajengna jeung panutup dihapus. kacang pindang nu réngsé bisa masak ngeunah masakan beurat, ti patties vegetarian tina kacang puree kana masakan aheng tur saos jeung bahan béda.

perhatian husus dirumuskeun saran ngeunaan cara masak kacang héjo. Hadé pisan mun éta nyandak hiji peuteuy immature saeutik, kayaning variétas Asparagus kacang, anu boga rasa utamana hipu. Soak aranjeunna mah teu perlu, sarta saméméh masak, di peuteuy saukur potong buah 3-4 cm panjangna, lajeng pindang di cai asin pikeun 5-10 menit. Saterusna peuteuy ngagoler dina colander hiji, diwenangkeun solokan jeung dikumbah ku cai murni. kacang héjo siap-pindang tiasa ngagoreng salajengna dina jumlah leutik minyak nabati - eta raos hébat sareng piring misah atanapi hiji unggulan sisi piring kana daging jeung lauk. peuteuy asak ogé bisa dipaké dina rupa-rupa salads tanpa salajengna masak.