Kumaha braise daging? Tips jeung resep

Metoda masak ieu braising, éta anu pangalusna pikeun urang anu, alesan naon, kapaksa dahar dietetically. Hartina, tangtu, dina prosés, ditambahkeun rempah, bahan béda. Sanajan kitu, contona, Stew bakal jadi saperti kandel salaku digoréng atawa dipanggang. kaldu paling ilahar dipake atawa asin dina persiapan piring.

Loba ibu rumah tangga museurkeun sual sakumaha nempatkeun kaluar daging meh tétéla ngeunah, juicy tur seungit. Kanyataanna, nanaon nyusahkeun ngeunaan eta. Prosés persiapan masakan misalna nyokot nepi ka genep jam, gumantung kana resep. Jalma anu museurkeun kumaha braise daging, biasana dipake agul, beuheung atanapi pingping. Dina hal ieu, éta sasaena mésér duanana babi na sapi atawa hayam. Mun anjeun teu nyaho kumaha carana nempatkeun kaluar daging lezat, inget, paling importantly, tutup tutup pan jeung masak eta dina suhu low, nyaeta, leuwih panas low.

Di dieu salah resep anu bakal nulungan urang ngartos kumaha carana braise daging, dina langkung jéntré. Candak 800 g babi, hiji séndok tina tipung, 200 ml susu, salah bohlam, hiji séndok kecap, lada, uyah jeung minyak sayur. daging anu potong buah leutik, teras collapses di tipung, nu pre-dicampur rupa rempah. Ayeuna di loyang, tuang jumlah cukup minyak nabati, sarta nu ngagabung ka daging. Perlu tumis dugi coklat emas. Lajeng usum kalawan daging uyah. Bawang kudu potong satengah cingcin na ngagoreng dugi emas marengan babi. Anjeun oge kedah ngadamel sambel teh: Campur susu, kécap asin, uyah jeung rempah. Saatos daging geus jadi pintonan rosy, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngeusian saos jeung simmer ngeunaan hiji jam (salawasna dina tutup tutup).

Kumaha braise daging dina loyang, kami ilahar kaluar. Naon lamun make oven? Candak pound hiji tina babi, salah bawang, dua wortel, kentang 10, lajeng secukupnya: asin, lada, marjoram, mustard, paprika. daging kudu dikumbah, garing, potong buah. Jeung bawang ngalakukeun manipulasi sarua, tapi perlu ngaluarkeun satengah cingcin. Wortel rubs on grater jeung motong kentang kana keureut. Preheat frying a pan a minyak nabati saeutik, nempatkeun deui bawang, wortel, tambahkeun hiji mustard saeutik. Bawang kedah mésér sababaraha emas. Ayeuna butuh panci, nunda dina wortel sarta bawang, daging babi, tuang cai saeutik tur kentang. Sadaya ieu mana dina oven salila satengah jam.

Mun anjeun resep domba, leuwih ti babi, mangka anjeun kabetot dina sual cara nempatkeun kaluar daging, anu ngabogaan rasa jeung aroma has. Nyokot leg domba (timbangan kira satengah kilogram), 380 ml anggur beureum, hiji bohlam badag, 800 gram tomat canned, 5 cengkéh bawang bodas, a cabe lada, uyah jeung marjoram. Daging kudu ngagoreng dina dua sisi dugi ciri coklat emas. Ieu bakal cukup keur 12-15 menit. Lajeng Nunda leg tina domba dina piring a. bawang dicincang, bawang bodas jeung peppers tumis di pan pikeun ngeunaan 5 menit. Lajeng aya kamungkinan pikeun mindahkeun daging, tuang anggur beureum ditambah tomat canned, pre-abon. Sadaya ieu perlu bungbu marjoram, uyah jeung cabé jeung simmer handapeun tutup pageuh ditutup keur sahenteuna dua jam. piring nu Ogé kudu maksa. Ngalayanan Stew kalayan sayuran perlu, atawa garnish lianna. Anjeun bisa rék masak béas garing atanapi ngadamel kentang mashed creamy. Sanajan kitu, sereal jeung pasta teuing, bakal hiji tambahan alus teuing pikeun stews, utamana lamun eta dilayanan kalayan kuah.

Ulah hilap nu can moal ngan masak babi atawa domba, braised sapi tétéla teu kurang ngeunah, jeung hayam janten lembut, kantun lebur di anjeun sungut.