Aslina tur basajan piring mess. resep masak

piring sumping ka dapur kami ti Asia Tengah. Aya mangka disebut kuurdakom atanapi kuardakom. Transkripsi Rusia nyangkut Ngepaskeun kalayan anjeunna, tapi leuwih kaharti mun dédéngéan urang kecap jumble. Sanajan kitu, dina nyiapkeun miboga mess masih teu wilujeng sumping.

Éta piring kandel jeung satisfying kalawan sup sarta junun ngagantikeun kadua. Konsistensi mess reminiscent tina ragout a. Rusia dapur weruh resep maranéhna mess - ku cara persiapan aranjeunna ngingetkeun hodgepodge, tapi kawas eta dilayanan panas. Urang ajak anjeun nyobian nyieun martabak a. Resep dipilih pikeun artikel ieu, teu pisan kompléks. Aranjeunna bakal tiasa ngalaksanakeun malah hiji masak inexperienced.

Vérsi Uzbek

Dina Uzbékistan, hiji mess - a piring tina giblets ram ngora. Jantung, ati, ginjal, bayah jeung gajih kurdjuchnyj kedah janten seger, ngan dicokot tina carcasses. Ginjal kudu mimiti tuntas soak di sababaraha cai.

gajih Kurdjuchnyj kudu dipanaskeun kalayan dina cauldron, jantung, ginjal sarta bayah potong buah leutik tur teundeun kana gajih ngagolak. Rendang dua bawang na kirimkeun ka sami. Fry, aduk terus. 15 menit sanggeusna, nalika bawang janten kawih, rendang ati tur nyimpen kana cauldron nu. Usum jeung uyah na Sprinkle hiji lada saeutik. Aduk ogé. Tuang dina hiji gelas cauldron ngagolak. Sakali ngagolak, buang hiji daun salam. Seuneu diréduksi jadi minimum lajeng 10 menit Ngawula panas.

Kusabab hidangan gajih, eta bakal ngeunah pisan teu teuing cloying, upami keur anjeunna salaku piring samping ngalebetkeun béas crumbly. Teu kirang ti alus kalawan mess ieu, sarta sereal. Lamun teu aya mutton offal, ulah asa! Candak sapi. Sahiji, Anjeun ogé bisa nyiapkeun mess nyata. Resep dina hal ieu bakal sami. Di Asia, sanajan nyieun martabak tina kuda. Kurdjuchnyj gajih hasil ngaganti minyak nabati unrefined.

Tondurma kuurdak

Ieu "Stew" nomaden bisa dianggap workpiece pikeun sagala rupa soups na masakan utama. Lamun perlu gancang nyiapkeun hidangan sayur jeung daging, teras tondurma kuurdyk hiji dadasar idéal pikeun eta. Tondurma kuurdyk - jenis konservasi nu bisa disimpen dina tempat tiis salamina sarta dipaké dina rupa-rupa masakan salaku diperlukeun.

Simkuring kudu mawa lima kilogram alus, daging teu pisan lemak. Pangalusna sadaya, upami éta domba. Dua tilu kilogram gajih domba keur ngalembereh tur ngaleupaskeun cracklings. Pikeun ngagoreng seungit dina bawang gajih sarua jeung bawang bodas. Aranjeunna, teuing, kudu dipiceun. daging potong batu leutik sarta handap di gajih. Usum jeung uyah jeung cabé. Simmer salila kira sajam. Anjeun tiasa ti jaman ka jaman keur tuang cai nu ngagolak, ukur pisan saeutik. Asak daging jeung gajih ka mindahkeun ka bank jeung ka tutup pageuh. Nyimpen dina kulkas.

Sayur atanapi groats hidangan, spiced kalawan mess sapertos ieu, kawas dulur.

Vérsi Rusia

varian Rusia of mess a aya rupa hébat. Di wewengkon béda bakal ngabejaan ka maneh kumaha masak a mess lauk seger atawa garing, bubur pshonnoy atanapi Rye roti. Dina Tambov Region mess disebut inuman bir, madu jeung cai.

Nu pang populerna anu daging jeung sayur mess. resep basajan. piring nu diwangun ku sapi, kentang, wortel, bawang jeung rempah favorit Anjeun. Sapi kudu motong pisan finely jeung ngagoreng leuwih panas tinggi. Lamun manehna browned, gaul eta jeung bawang sliced jeung wortel. Ngeunaan lima menit engké nempatkeun dina pot kentang sarua. Tuang dua nepi ka tilu gelas cai ngagolak. Sakali caina datang ka kulub a, ngurangan seuneu, piring asin, lada, tambahkeun daun salam jeung ninggalkeun Stew ka ngalengkepan masak sahiji béntang, nu ngeunaan sajam. Tétéla ngeunah pisan, sarta paling importantly, gampang.

Mess kalawan térong

komposisi euyeub tina piring merlukeun ayana awewe nu boga imah Jumlah cukup waktu bébas, jadi punten coba eta di sabtu minggu teh. Sanggeus disiapkeun kalawan terong mess ngan sakali, anjeun salamina bakal cinta piring aslina jeung nikmat ieu.

Salian daging (éta hadé pikeun nyokot daging babi lean), merlukeun kentang, bel cabe, kol, wortel, bawang, greens lada na, tangtosna, terong teh. Eggplants kudu potong buah jeung tuang asin cai ngagolak. Lajeng dikirim aranjeunna pencét ka kaca cai kalawan kapaitan. Engkol ogé kudu motong, narilep di colander sarta immersed pikeun sababaraha menit dina cai nu ngagolak. Ieu bakal nyieun leuwih lembut sarta meunang leupas tina rasa pikaresepeun.

Daging kudu potong buah ukuran buah prambus a, narilep jadi panci ku handap kandel jeung ngagoreng leuwih panas tinggi. Rendang bawang jeung tumis eta kalawan daging. Ngilu dina wortel grater kasar, jeung ngirimkeunana di pan sami. Kentang, terong jeung engkol anu ogé nempatkeun kana daging. Tuang cai nu ngagolak. Aduk ogé, sarta pas mimiti kulub, tambahkeun uyah jeung cabé, nambah séréal of kapulaga jeung bay daun. Ninggalkeun piring Stew pikeun ngabéréskeun softening daging jeung kentang. Dina ahir masak pikeun nyimpen hiji cabé pot finely dicincang bel, pounded bawang bodas jeung bumbu seger. Bawa piring ka kulub a jeung geura mareuman seuneu dina éta. Sanggeus 20 menit, nalika rasa mess soaked tina bahan sarta bit panungtungan geus tiis, éta bisa ngawula.

Mess kalawan tomat

Taya mess hayam kirang ngeunah. Resep persiapan na teu pajeulitna tinggi béda. Ieu ngawengku daging hayam tanpa tulang, waluh, tomat, bawang, bawang bodas, cabé, Dill, peterseli, cilantro sarta rempah. carcasses hayam sakabeh kudu kulub dugi lampu boned. kaldu ieu nempatkeun uyah, lada sarta daun salam. Lamun hayam téh cukup lemes, perlu jang ngaleupaskeun tina pan jeung galur kaldu. Daging sapanjang jeung kulit potong buah leutik tur sisihkan. Kaldu hayam masak kentang jeung waluh. Tomat dip dina cai ngagolak, mesek, mash sarta nempatkeun di kaldu. Sakali kentang jeung waluh seethe, tambahkeun ka aranjeunna motong bumbu seger, bawang bodas jeung cabé. Sanggeus ngagolak, langsung mareuman. Pikeun nyebarkeun kaluar daging dina piring, na eta gently tuang a sup hayam kandel kalayan sayuran.

mess Sturgeon

Sturgeon kulub dina cai kalayan jumlah leutik uyah jeung cabé. Duduh. lauk geus potong buah leutik jeung masak di kentang kaldu. Nalika janten lemes cukup keur manteng sakuduna - kaldu janten kandel jeung seragam.

Dina pan frying kalawan minyak nabati diperlukeun pikeun tumis wortel jeung bawang. Dina tungtungna nempatkeun aya sababaraha tomat tanpa kulit jeung siki. Lajeng sadayana babarengan tujuh menit.

Dahar piring dina meja, nempatkeun potongan dina piring lauk, sayur zazharku on aranjeunna, sarta dina luhureun gently tuang a kaldu lauk kandel kalawan kentang.

Sturgeon téh saé na tiis. Ieu bisa diganti ku naon malokostnoy lauk oily lianna.