Kumaha sangkan sup transparan? resep homemade

Duduh - anu jadi dadasar loba masakan, utamana soups. kualitas na gumantung kana rasa jeung panémbong tina karya kuliner. Sering pisan asak kaldu anu mendung teu pleasing kana panon. Naon eta gumantung? Kumaha sangkan sup transparan? Patarosan ieu mindeng ditanya ku awewe nu boga imah inexperienced. Pikeun ngajawab sual ieu, perlu neuleuman téhnologi préparasi stock, dina sababaraha subtleties na Rahasia.

Aturan utama

resep homemade kursus heula salawasna ngalibetkeun pamakéan kaldu. Eta dijieunna tina nanaon daging, hayam, Sayuran jeung Lauk. Perkara teu jenis yayasan anjeun milih, Anjeun kudu sasuai jeung dogma dasar anu bakal masihan hiji produk jelas tur geulis. Daging salawasna nyebarkeun kana cai tiis. Salila masak eta lalaunan metot kabéh bahan diperlukeun, sarta kaldu ieu dicandak teu ukur transparan, tapi ogé nikmat.

Di dieu titik penting oge rupa-rupa daging, tapi nu langkung lengkep ihwal nu engké. Salawasna dipiceun busa nu dihasilkeun nalika masak. Hartina, eta tiasa bari produk, sahingga mendung. Naha teu ngidinan kulub teuing gancang. Ieu aturan pangpentingna. Tungtungna, bawang ditambahkeun kana loyang, nyumbang ka meunangkeun hiji kaldu geulis tur jelas.

kaldu hayam

Kulub kaldu hayam transparan panggampangna. Spésiés ieu dianggap daging dietary, sarta waktu masak loba kirang. Sanajan kitu, sanajan nu betah persiapan, proses ieu boga quirks sorangan. Kumaha sangkan hiji kaldu transparan (hayam)? Firstly, kualitas produk aslina kudu jadi kacida luhurna. Ieu bakal mastikeun yén hal pangpentingna: rasa jeung nilai gizi. Sangkan diet sup, hayam dipiceun kaleuwihan gajih jeung kulit. gizi anu mangpaat husus di antarana henteu. Tapi lamun hayang meunang produk ngandung gisi, Anjeun bisa ninggalkeun aranjeunna. Hayam nyeuseuh ngan cai tiis. Eusian eta moal teuing panas cair jeung disetel dina seuneu. eusi Herewith pan kulub sarta ngurangan panas ka minimum a. Naha teu ngidinan teuing kulub. A séndok slotted nyabut busa nu geus yakin kana némbongan. kaldu alus diala sanggeus golak berkepanjangan (teu kirang ti 2 jam). Pikeun hayam waktos bisa diréduksi jadi 1,5 jam. Panutup loyang, ulah nutupan, teu noél daging. Nambahkeun transparansi jeung pan browned bawang jeung wortel.

kaldu

Kumaha sangkan hiji kaldu jelas daging? Téh mangrupa saeutik leuwih pajeulit batan dina hal kalawan hayam. Daging (babi, sapi jeung domba) asak panjang. Sarta pikeun produk geulis jeung nikmat kudu nyieun sawatara usaha. kaldu alus diala tina tulang panjang dina kombinasi kalayan daging. Bahan dimimitian ieu disimpen ukur dina cai tiis. Jadi kaldu daging bakal masihan sagala juices, sarta anjeunna baris ngandung gisi. Ulah hilap, sakumaha dina kasus munggaran, piceun busa. Masak di panas low kalawan tutup ditutup. Pikeun ngaronjatkeun rasa nambahkeun akar, bawang, wortel, rempah jeung bahan séjén - sarta satengah jam sanggeus mimiti tina prosés masak. Daging Cook preferably ngeunaan 4 jam. Sanggeus éta, urang meunang kaluar ti pan jeung nyaring kaldu. Hadé ngan pikeun niiskeun deui ka handap, nempatkeun dina hiji wadah kalawan és.

Brightening kaldu

Sering pisan tétéla yén kaldu janten mendung. Naon anu kudu dipigawé dina hal ieu? Jadi kaldu jelas, sangkan aisan. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak 300 gram daging jeung pas eta ngaliwatan hiji coet daging. Lajeng gaul kaca rengse, tapi teu panas kaldu kalawan atah bodas endog. Tambahkeun daging sarta aduk. campuran maksa ngeunaan 30 menit jeung tuang kana kaldu moal teuing panas. Masak leuwih panas low salila 40 menit. Antukna, isina protéin bakal melu jeung bakal némbongan di handapeun loyang. cairanana nyaeta transparan, sarta kudu ngan taliti solokan. Di dieu téh kumaha carana ngadamel kaldu transparan.

Duduh aspic

masakan Tradisional Rusia - jelly - salawasna dina dasar kaldu. Pilihan pikeun masak pisan. Tapi bisi sagala hal anu penting pikeun ménta aspic kaldu jelas. Masak piring nu tipena béda daging (babi, hayam, sapi). Naon dasar na? Tangtu, hiji alus, kaldu euyeub, nu hardens tanpa bahan tambahan. Pikeun Brawn teu merta milih daging tina sato ngora. Ieu bakal kirang ngandung gisi. Ieu bakal pangalusna ros-rosan babi, ogé cleaned. Ieu sanes bagian daging, tapi mangrupakeun urat, kulit jeung tulang masihan hiji gajih alus. Pikeun kaldu hayam téh hadé nyandak jangjang panjang.

Kumaha carana masak jelly a

Prosés masak - nyaeta salah sahiji moments pangpentingna. Eta diwangun ku dua tahap. Dina awalna, pan iklas nu ros-rosan babi, jangjang hayam jeung suku. Aranjeunna kulub ngeunaan 3 jam (fenders - 1,5 jam). Lajeng nempatkeun hayam, babi na sapi jeung asak pikeun ngeunaan 2 jam. 15 menit saméméh panutupanana nu ditambahkeun rempah (daun salam, lada, asin jeung akar). Uyah dinya ogé. Aspic teu ukur ti kaldu. Ogé daging, sarta eta bakal hambar.

Sababaraha tips

Lamun asak a kaldu jelas - sangkan anjeun meunang hiji jelly nice, ager atawa sop. piring téh salawasna pleasing kana panon na janten nu boga reueus. Jang ngalampahkeun ieu, nuturkeun tungtunan ieu. Kahiji, nyabut busa na gajih tina beungeut cai. Bréh, teu ngameunangkeun cair seething dina loyang. Pastikeun sangkan utun a lamun kaldu ngancik mendung. Buang dina pot di és sapotong eusi jeung mawa ka kulub dina. Haneut nepi kaldu mun simmer tanpa tutup tutup pageuh. Paké ngan pikeun masak daging seger. produk beku nyieun mendung. Dina kasus ékstrim, pamakéan dikumbah eggshells, nu dipiceun sanggeus masak. tips ieu baris mantuan jalma anu teu nyaho kumaha carana kulub kaldu jelas. Tungtungna Abdi hoyong ngelingan anu aplikasi tina penting ayeuna "asisten" ampir unggal awewe nu boga imah modern - Multivarki.

multivarka Duduh

ibu rumah tangga modern teu hayang méakkeun loba waktu pikeun nyiapkeun masakan nikmat. Ku alatan éta, maranéhna datang ka bantuan ti panerapan pinter. Kirang repot, sarta kaldu di multivarka tétéla nikmat, ngandung gisi tur seungit. Nyokot kilogram daging sapi kalawan tulang, salah wortel, sababaraha peppercorns, peterseli, seledri atanapi parsnip na salah bawang badag. resep homemade - éta sok loba rempah, rasa na fragrances. Disiapkeun ngabagi daging kana buah jeung nempatkeun dina mangkok Multivarki. Kabéh Sayuran jeung akar keur diberesihan. Bohlam bisa ditinggalkeun di husk, tapi bilas ogé. Ieu bakal masihan kaldu warna emas. Kabéh bahan anu nempatkeun dina mangkok sarta eusian eta cai nepi ka maksimum dina. Ngaktipkeun masak mode sup keur 2 h. Saatos waktos kaldu geus siap. Ieu merta kedah galur.

kacindekan

Siapkan alus, snap kaldu jelas. Nuturkeun sakabeh saran jeung saran - sarta meunangkeun richness pikaresepeun plato nu. Lamun ditambahkeun wortel jeung bawang dina husk, nu warna sup téh emas, rada yellowish. Nalika porsi bisa nambahan saeutik bumbu dicincang jeung cabe hideung (taneuh), secukupnya acuity. piring téh bergizi sarta alus pitulung recovering awak. Tuang on kaséhatan.