Balik - ngeunah daging. Persiapan sturgeon di imah

Balik - ngeunah kieu, anu ngabogaan rasa amis pikaresepeun jeung ambu. Sangkan eta pas, sarta sapi, sarta babi sarta malah hayam. Tapi paling sakola anjeunna dicandak ti daging babi sareng lapisan gajih saeutik. Balik masak di imah rada saukur. Urang rék nawiskeun anjeun resep anu teu merlukeun latihan husus atawa kaahlian.

Jenis daging téh hadé nyandak?

Ku kituna, kumaha carana masak salmon? Kanyataanna éta cukup basajan. Anjeun bakal ningali pikeun diri.

Nyiapkeun piring téh beuheung sampurna babi, sabab anjeunna bakal ngadamel motong a prosloechkami gajih, daging téh juicy jeung lembut. Anjeun oge bisa nyokot na motong, dina konteks nu eta bakal pearlescent mudal rata.

Imah sturgeon - a toko diganti sosis hébat, anu ogé ngabogaan sajumlah kaunggulan: kabéh-alam, seger, masak keur rasa anjeun, tambah biaya dibeuli laér leuwih murah.

produk naon diperlukeun?

Nyiapkeun salmon di imah, anjeun kudu stock nepi kana produk misalna:

• babi tenderloin - 1 kg;
• uyah - 0,7 kg;
• liqueur herbal atawa brendi - 100 g;
• taneuh pala;
• thyme;
• cabé: hideung, beureum;
• Rosemary;
• daun salam.

Resep sturgeon

Dina awalna, campur rempah jeung bumbu jeung uyah, nambah daun salam, alkohol. Kabéh ieu tuntas dicampurkeun. Pikeun ménta hiji némpelkeun homogen.

Salajengna, anjeun perlu daging on sadaya sisi ti jaket jeung campuran jeung nempatkeun dina kulkas salila 13-14 jam. waktos Ieu bakal cukup pikeun mastikeun yén éta téh prosolilos seragam sareng masihan jus.

Salajengna, bilas salmon nu mibanda cai polos beresih éta uyah jeung bumbu, sarta garing kalayan anduk.

Motong, prinsipna mah, eta geus mungkin dahar. Najan kitu, pikeun provyalit daging rasa kedah leuwih narik jeung kaya (nyabut kaleuwihan cairan). Jang ngalampahkeun ieu, ngagantung salmon dina kamar ventilated tur haneut salila opat poé. The sag panjang, anu denser éta tékstur nu. Mun anjeun Nyiapkeun hidangan dina enas, éta pangalusna pikeun mungkus eta di sababaraha lapisan cheesecloth.

daging garing meunang motong di hiji warna pearlescent. Tékstur diala elastis. Kawas Nyiapkeun salmon. Resep jeung foto dibere dina artikel ieu bakal nulungan anjeun ngalakukeun ieu dina karya sorangan.

Ku jalan kitu, resep sarupa bisa masak sapi jeung pinareup hayam (pikeun eta cukup 12:00 salting).

Balik daging pedet

Pikeun persiapan produk misalna butuh:

• daging pedet - 1,5 kg;
• uyah - 1 kg;
• bel cabé - 1 ciwit;
• jahé bubuk - 1 ciwit;
• Bawang bodas - 2-3 cengkéh.

Daging pedet kudu dibagi jadi opat bagian sarua, nempatkeun daging di mangkok atawa pan jeung nutupan kalayan uyah. Mangka perlu nempatkeun dina kulkas salila lima ka genep poe. Unggal poé kudu ngahurungkeun daging dina isuk jeung sore. Genep poe anjeun bisa meunang potongan sarta maranéhanana taliti nyeuseuh, garing ku anduk, dibungkus dina gauze. Salaku misalna, salmon deui ngirim dina kulkas handapeun penindasan. Aya manehna bakal tempatna lima poé deui, satutasna gauze bisa dihapus. Unggal sapotong nyieun liang pikeun thread tali, sarta ngagantung eta di wewengkon ogé ventilated.

Sejen genep poe daging bisa dihapus, rub papak jeung campuran rempah. Deui, nyabut salmon dina kulkas salila tujuh poé, nu satutasna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun dahar.

Balik hayam fillet

Kusabab salmon nu - éta henteu ngan daging, jeung ngeunah, teras aya nyatu resep ti mana mun milih hal anjeun resep pikeun diri. Urang nawiskeun anjeun resep sejen, tapi waktu ieu dina dasar hayam.

Urang bakal butuh ka produk handap:

• hayam - 2 PCS;.
• uyah - 0,5 kg;
• bumbu Provencal - 2 TSP;.
• vodka - 50 ml;
• cabé - 1 ciwit.

Dina awalna, campur uyah, Provence bumbu, taneuh cabé dina mangkok. Tuluy tuang deui vodka jeung aduk eta sadayana.

Fillet tos bilas, garing. Di handap pan nyimpen satengah tina campuran, lajeng daging pisan luhureun tuang uyah. Masakan kudu nutup pageuh tur nyimpen dina kulkas salila dua poé. Sanggeus waktu ieu, cabut daging, bilas eta tuntas jeung garing kalayan anduk. Di dieu nyaeta salmon kami sarta siap.

tinimbang hiji epilog

Muhun-asak salmon - téh mangrupa alternatif hébat kana sausages. Kusabab daging for sabaraha jelema geus jadi produk pangan penting, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun diversify kadaharan asal-asak jeung resep anyar. Pastikeun pikeun masihan hiji try nyieun salmon di imah, anjeun bakal nempo kumaha basajan ieu. Laun anjeun bakal bisa ngaronjatkeun resep, anjeun ngangkat éta rempah katuhu ka liking Anjeun.