"Ciuman baseuh" - pamanggih gede pikeun ngahias jajan

Seni masak teu ngan lezat pikeun masak kadaharan, tapi ogé pondok indah na. The French ngaku yen urang tuang sareng panon maranéhanana. Tur upami wewengkon plato appetizing, psikologis, éta raos hadé ti dinya sabenerna mah. Tur upami pudding nu Sigana beca, teras konsumen bakal ngahurungkeun perhatian pikeun eta dina sahenteuna, sanajan eta teh piring paling nikmat dina méja. Utamana penting nyaéta katingal keur manisan: aranjeunna - a festive komponén salametan solemn sarta kudu sasuai jeung waktu. Jieun jajan geulis bakal "meringue baseuh." krim ieu excellently digabungkeun jeung sagala adonan na lapisan antara Korzh, ductility béda dina gawe, henteu nyebarkeun, nyekel di bentuk a - ngan bahan desain sampurna.

"Baseuh ciuman" pikeun ngahias jajan: resep

Krim téh ibu rumah tangga di sababaraha variasi. Tapi dasarna sok sarua, iwal rasio dirobah tina komponén, tapi nambihan sejen bahan moal-kitu-penting. Téknologi, anu geus Nyiapkeun pikeun "hiji meringue baseuh", dina léngkah utama sarupa tehnik nyieun hiji krim protéin.

Pikeun ngamimitian ti opat endog protéin misah jeung nu leuwih tiis saloba mungkin. Éta téh dikocok ka busa lampu. Teu perlu pikeun ngahontal kelestarian na - mun ukur miboga uniformity beurat. The tuang protéin: cangkir gula, vanili sarta sachet saeutik asam sitrat (ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sendok ageung). Panén nyaéta dicampur, sarta mangkok eta ieu disimpen dina cai mandi. Nalika handap ieu ngan dimimitian kulub, whisk hareup aktip meringue. Prosésna teu matak dieureunkeun pikeun kadua teras buka wae saparapat hiji tina sajam. Lajeng krim nu geus dikaluarkeun tina kompor jeung ngéléhkeun pikeun sejen lima menit. Dina kaluaran zat padet kedah kajadian, ulah settle gampang jeung dilaksanakeun dina garpu atanapi corolla.

Subtleties na Rahasia

Hiji anu teu disiapkeun krim "meringue baseuh", resep bisa sigana dasar. Sanajan kitu, hasilna bisa jadi pisan kesel lamun teu terang sababaraha trik.

1. Protéin kudu jadi tiis, ampir kana point of katirisan. cooks ngalaman nu disarankan pikeun nyabut eta di fridge peuting tadi masak.
2. Utensils pikeun protéin kudu bersih tur lengkep garing. ogé titik-titik ménél luar cair moal ngidinan Anjeun pikeun mecut aranjeunna nepi ka konsistensi dipikahoyong. Sami manglaku ka partikel konéng ragrag kana protéin. Éta hadé pikeun misahkeun unggal endog leuwih cup pribadi ku kituna teu bari geus narima beurat.
3. Kumaha carana nahan mandi krim, gumantung kana suhu cai dina eta. Siap pikeun ngaleupaskeun tina seuneu ditangtukeun ku konsistensi cream, upami eta batang, janten kandel tur asalna kaluar sakabeh sakumpulan - éta waktu pikeun ngaléngkah ka panggung final.
4. Bisi wae ieu teu mungkin keur mawa "ciuman baseuh" ka kulub nu! Pikeun nyegah eta, anjeun perlu ngajalankeun mixer nu mayeng.

Mun anjeun teu geuwat kudu ngahias krim sanggeus cooling nyumputkeun dina kulkas.

cet teh

Salaku decorating dipake "meringue baseuh" kue, Anjeun bisa jadi kudu versi berwarna béda. Aya ogé sababaraha aturan.

1. Pikeun ngawarnaan henteu alus atawa sirop atawa juices - aranjeunna ngalanggar konsistensi, sangkan krim teh teuing cair jeung nyérélék. Ngan kadaharan kelir!
2. sare teu bisa ngalelep dina formulir garing, eta aya dina meringue nu bubar. Lamun teu aya cair, 5 g sachet bubuk diluted dina sendok vodka jeung ngan lajeng ditambahkeun kana krim teh.
3. ngalelep ieu diwanohkeun dina momen panungtungan, sanggeus nyoplokkeun pot ti kompor, netes, kalawan sebat panengah.

Tint "meringue baseuh" dina beige sarta nada coklat tiasa kopi instan. Hal ieu diluted di halves séndok cai na kneaded dugi disolusi lengkep. nuansa lemes ditangtukeun nalika dikaluarkeun koko brewed dina volume minimum susu. Prinsip utama dina dua kasus - sakumaha saeutik-gancang cairanana.

Sarat pamakéan

Ka "meringue baseuh" honorably kaeusi tugas na sateuacan nerapkeun kudu kawas janten tiis. Firstly, a panas ngalembereh meureun nya éta lapisan luhur lamun eta dijieun tina caramel atanapi glaze. Bréh, chilled "meringue baseuh" gampang nampa jeung tahan Anjeun formulir katimu.

Kabéh refinements desain anu hijina barang ancillary garing, naha éta péso atawa pastry jarum suntik. Uap ngaruksak dénsitas rencanana of krim, sarta eta bakal ngawitan nyebarkeun.

Mun hayang nyieun jajan langkung awét, sanggeus nutupan eta kalawan krim teu bisa tahan hiji saréat di fridge, komo garing dina oven haneut. "Ciuman baseuh" bakal jadi lumrah, bakal tambahan "batok", sanajan bakal leuwih rapuh.

klarifikasi metot

Lamun niat anjeun pikeun ngawangun dina kueh hal anjeun monumental (puri misalna, magic), nu Palasik "baseuh ciuman" teu bisa ngadukung beurat na sorangan. Sangkan krim beuki awét struktural jeung lega, anjeun kedah ngarobih rasio aspék. Perlu nyandak gula dina beurat ganda dibandingkeun protéin. Alami, pikeun ieu aranjeunna kudu beuratna. Ngarobah dosis gula jeung beuki euweuh hartina, ngaleyurkeun deui dina kaleuwihan moal jadi.