Kulebyaka lauk ngeunah. Resep pai kalawan suung, hayam atawa daging

Salah sahiji masakan utama asakan nasional Rusia - muih. Dina tabél karuhun urang aranjeunna nempatan hiji tempat ngahargaan nu keur reflected dina rupa-rupa paribasa jeung sayings. Nu kawentar di antarana nyebutkeun yén sagala hut teu juru beureum, sarta refreshments sarta muih hususna. Dina masak kami aya sababaraha considerable of subspésiés masakan ieu alus pisan. Contona, pai.

kursus sajarah

Resep paling Rusia produk adonan turun ka urang ampir gembleng, panahan fitur sorangan husus. Ieu sugan hijina piring anu lolos pangaruh asing. Leuwih ti éta, loba di antarana (misalna pai kalawan lauk, daging atawa sayuran), sabalikna, ti Rusia anu dipindahkeun ka Éropa sarta jadi subjek tina nikmat gourmet di sakabeh dunya. Informasi munggaran ngeunaan jenis ieu muih Tanggal deui abad ka-12 leuwih jauh. Dina sumber kuno dicatet yén ate aranjeunna salaku bangsawan mulya tur tani biasa atawa artisans. Bari biasana Kulebyaka Nyiapkeun lauk, endog, bawang, suung - kabeh bareng fillings ieu dieusi hiji pai, akuntansi pikeun lapisan béda na. Komo teuing engké, lamun bangsawan Rusia mimitian nyiapkeun masak-asing, sabab mimiti iklas minced daging turki, daging kelenci, venison sarta béas. Ku tur badag, éta Kulebyaka lauk marengan roll teh, pies, sup of sterlet na pancakes kalawan caviar jadi simbol tina silaturahmi Rusia sarta asakan. Teu heran ku kitu antusias digambarkeun dina karya maranéhanana panulis Rusia!

pedaran pai

What is the Kulebyaka kalawan lauk jeung daging séjén? Kanyataanna, éta produk tina adonan, ragi atawa puff, anu ditempatkeun beragam fillings. Hal ieu diteundeun lapisan, sarta salaku wates of pancakes ipis, maranéhanana ogé dipaké pancakes therebetween. Sangkan tétéla éta pies aslina di pai di. Réngsé sapertos Kulebyaka biasana elongated, bari baking eta ngawangun kana tapal kuda, sarta dilayanan sliced crosswise kana porsi dina méja. Kusabab ieu, saha anu eats piring, boga kasempetan pikeun nyobaan sagala sorts toppings. Lamun ti adonan ragi anu siap, nu kabukti leuwih euyeub ti puff. Sedengkeun pikeun daging, mangka ditunda, sabab aturan, geus praktis siap.

Lauk Coulibiac: adonan pikeun baking

Ku kituna, urang lumangsungna persiapan nu. Hal kahiji urang museurkeun - lauk Kulebyaka. Gambar éta Sigana pisan pikabitaeun na appetizing. Jeung rasa nu, kuring yakin, moal parah! Hayu urang mimitian ku adonan. Hayu ieu janten flaky, kalawan observance téknologi tradisional. Candak satengah kilo tipung, ngayak eta. Satengah campuran ku mantega dicincang (atawa baking margarin - 400 g). Knead, roll dina kuadrat ketebalan ngeunaan 2 cm sarta nempatkeun dina kulkas. Hiji bagian kadua tipung, éncér cai (satengah gelas), nambahan satengah jeruk nipis (kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun migunakeun asam), uyah vsypte tea séndok. Knead adonan elastis, gulung kana bola hiji jeung ninggalkeun ka "beristirahat" brew. Panutup ku anduk beresih. Satengah jam engké ku pin rolling, gulung kaluar tina hiji pasagi, gedé di ukuranana (dua kali) ti éta dina kulkas. Lajeng iklas kaluar kuadrat tiis kana Freshly asak, melu jeung gulung a strip 1 cm. Gently melu "akordion" kandel jeung deui nempatkeun dina tempat tiis. Sanggeus satengah jam operasi deui, gulung kaluar adonan sarta niiskeun deui. Sanggeus tilu Manipulasi, pastry flaky téh cocog pikeun ngolah kadaharan.

Lauk Coulibiac: ngalakukeun lapisan

Nazharte pancakes - kudu aya 2 hal leuwih ti jumlah jinis toppings, kitu ogé kurang 2 mana on hiji lapisan. Coba tetep dina pancakes tétéla jadi ipis-gancang. cukup Browned sahijina dina hiji sisi hijina, nu kadua teu bisa ngahurungkeun leuwih, jeung geura ditunda plat.

Lauk Coulibiac: Nyiapkeun keusikan di

Ayeuna ngeusian. Saprak kami boga resep pai kalawan lauk hiji, anjeun bakal kudu: sturgeon pindang, sliced, potongan Herring asin, smoked salmon, jeung nu lianna, variétas anjeun aya. Sacara umum, keur tipe ieu kueh ideally cocog lauk beureum asin, seger, tion. Malah garing. Nurutkeun kana aturan masak, "karajaan" asin beureum ditempatkeun diantara lapisan sereal atawa béas. Keureut kedah ipis, disebutkeun rasa nu bakal teuing jenuh. Mun lauk tawar beureum, daging minced antara sakuduna diwangun ku campuran bawang goreng, endog dicincang, sakeupeul bubur béas, flavored jeung uyah jeung cabé panas. Lamun nganggap Gurame lauk, aranjeunna disimpen sagemblengna dina stratum tur salawasna sprinkled kalayan rempah. Sendok isina bisa cingcin bawang atah.

Kumaha paduli lauk Kulebyaka

Na, dina kanyataanana, anu téhnologi persiapan. Ditilik adonan kana lembar - jumlah pies yén Panggang. Tina roll lapisan ieu kandel 1 cm, rubak 20 sarta panjangna - 60 cm (ukuranana dumasar baking anjeun). Nempatkeun adonan gently on anduk omongan. Pancakes di dinya ditunda luhureun - jenis mimiti keusikan, nutupan pancakes, sarta jadi do nepi ka ahir sakabéh isina teh. Nalika pai kasebut kaeusi, ujung pancakes coba mun mencet handap ka keusikan teu ngabahekeun. Ayeuna tighten sisi leupas tina adonan sarta ciwit duanana. Gajih baki baking na gently mindahkeun jajan ka anjeunna. Hiji endog keok ditunda pai di. Masihan hiji formulir husus sarta ninggalkeun pikeun satengah jam dina enas - adonan bakal naek deui. Sateuacan ngirim oven na ulang mieun lisah endog Pierce ends ujung seukeut sabeulah, supaya uap datang kaluar tina pai di. Panggang salila kira 45 menit dina suhu 230-245 derajat. Antosan dugi piring kasebut ogé browned. Yén éta henteu kurban, nutupan "gorengan" tempat foil atanapi kertas, nu dina sisi hareup perlu wetted. Sateuacan porsi, potong buah dina méja. Ngawula kalawan sup.

ternak Coulibiac

kuliner nikmat hareup, nu urang mangga Anjeun - eta Kulebyaka kalawan hayam. Hal ieu dipanggang tina adonan ragi. Pikeun knead dinya, butuh: tipung - 600 g mentega - pak (200 g), 3 konéng endog, kaca susu, a ragi saeutik (25 g), séndok uyah. Dina susu haneut ngaleyurkeun kapang, Aduk satengah tina tepung, knead, hayu naékna. Lajeng nambahkeun bahan sésana ogé teras ketok deui ninggalkeun, jadi nu volume geus dua kali. Sanggeus nu bisa gulung kaluar jajan. keusikan anu disiapkeun dina urutan handap: hayam, kulub dina asin, cai spiced dugi ampir asak. Lajeng, piceun tulang na potong keureut ipis. pai Ieu disimpen na pindang tripe. Flip muka hiji colander, tiis, rendang jeung ngagoreng jeung bawang. Kulub teuas pindang sababaraha endog (gumantung kana volume sarta Jumlah ngeusian pies). Rendang, campur kalawan zazharki. Lambaranana test iklas dina lapisan dina luhureun sarta nutupan jeroan of fillet nu. Panggang sakumaha dijelaskeun dina resep munggaran. Ngalayanan jajan ka kaldu, sup, engkol sup, acar. Prinsip nu sarua nyaéta disusun jeung Kulebyaka kentang.

supa pastry

Pastry kalawan supa isina - ngeunah leres, stunningly lezat, hiji hiasan nyata tabél. Dijieunna mincemeat duanana produk leuweung asin tur seger jeung garing. Mun Nyiapkeun Kulebyaka kalawan suung pickled, maranéhna finely motong, dicampurkeun jeung bawang seger jeung minyak sayur, sumebar dina pancakes-lapisan, sarta piring kasebut baking dugi rengse. Lamun dilaksanakeun pikeun suung isina garing, kulub aranjeunna munggaran. Lajeng finely motong, tambahkeun bawang, saeutik crumbly sereal atawa béas bubur. sapi digoréng, seasoned kalawan cabé jeung bawang bodas. Tungtungna, suung seger. Luar biasa diala ngeusian disiapkeun saperti kieu: coarsely rendang aranjeunna, sarta nempatkeun dina pot Stew ngeunaan dua jam dina jumlah leutik minyak tapi tanpa cai. Crumble merta peterseli, Sprinkle dina allspice saeutik. Lajeng usum kalawan uyah jeung cabé, Sprinkle sababaraha endog pindang teuas dicincang, jeung tuang krim haseum. Hayu manggang ngaradeg saeutik saeutik nu langkung lengkep ihwal seuneu, tapi kudu konsistensi of rada caian. isina siap hayu tiis lajeng eusian ku aranjeunna pies!

daging Coulibiac

Sagala jinis pai - masakan pisan hearty. Ieu hususna leres pikeun maranéhanana nu dijieun ku keusikan daging. Nyiapkeun tina daging sapi, domba, babi, ati, ditambah rupa-rupa komponen-komponen sareng, tangtosna, rempah. Kumaha paduli Kulebyaka kalawan daging? Adonan resep anjeun geus nyaho. Urang ngabahas subtleties of toppings. Kusabab Nyiapkeun pai ampir plant daging, daging kahiji kedah kulub nepi ka lemes. Lajeng motong kana buah leutik, keur panas atawa Kulesza. Dina pot atawa pan, ngalembereh gajih babi teh, motong loba bawang. Nempatkeun deui daging, nambahan sababaraha bawang bodas, dicincang endog keras pindang, seasonings sarta rempah. Kana eusi adonan pai rengse tur isina ieu amis mun rasa, di Jeng heubeul tuh kitu. Lamun jajan ieu tos rengse "dikumpulkeun", "staffed" méméh edges ciwit, di jero eta flowed a kaldu saeutik nu daging ieu asak. Mangka pancakes di interlayer kasebut ogé soaked, sarta manehna Kulebyaka sacara harfiah dilebur dina sungut. pangaruh kuliner éndah ditéang, sarta jalma anu bakal ngagabungkeun sapi taneuh kalawan supa jeung nempatkeun hiji cucumbers haseum saeutik.

Coulibiac di rurusuhan

Teu salawasna mibanda mistresses boga waktu pikeun hormat pancen sagala rinci goreng pai. Na mangga diri jeung imah kawas ngeunah. Datang ka pai nyalametkeun "puguh a". panggih na perenahna di kanyataan yén ibu rumah tangga nu Nyiapkeun isina ngadeukeutan konsistensi sakumaha for teu kol boneka atawa lada. Ieu bisa jadi hiji béas kalawan daging jeung suung jeung bubur sereal jeung komponen anu sarua. Nalika Roll kaluar adonan dina pasir a eta geus diteundeun kaluar isina, sarta di luhur, tinimbang pancakes, sakuduna Sprinkle tes Crumb. Ayeuna zaschipyvaem ujung, sahingga geulis "sisir". Nempatkeun cake pikeun 20 menit dina tempat haneut mun nyokot, linggis endog, Pierce di sababaraha tempat kalawan garpu. Oven kudu pai di 220 derajat. Nalika adonan anu enteng browned, pariksa kesiapan tina pertandingan. Panas, potong buah jeung mawa kana tabél.

Di dieu hiji manehna, mujijat Kulebyaka!