Jajan "buludru Beureum" ti Chef Andy: resep jeun pitur masak

A favorit ti huntu amis Amérika, karya nyata seni confectionary, "Iblis urang pangan" - kabeh cake ieu "Beureum buludru" (Andy Chef). Sajarah cake ieu dimimitian sababaraha dekade kaliwat kalawan lahirna eta geus miboga popularitas gede pisan, nu teu diudar jeung ayeuna. Resep "buludru Beureum" geus hijrah ka buana lianna, sarta ayeuna anjeunna dipikacinta tur disiapkeun teu ukur di Amérika tapi ogé di nagara lianna. Ku kituna, mertimbangkeun téknologi cara masak kueh, "buludru Beureum" ku Andy Operasi.

Jajan "buludru Beureum"

Jajan ngabogaan ngawarnaan beureum bodas, anu méré produk nu hiji piquancy husus. Shortcakes eta ngagaduhan pisan cahaya sareng airy, teu garing. Alatan jumlah leutik koko produk réngsé nyaéta aftertaste coklat, anu pisan heran pikeun jalma anu teu ningali coklat sarta muih beureum.

Kumaha neuleu ngaluarkeun "Beureum buludru" (Andy Kapala)? resep kueh nyadiakeun dua pilihan. Kahiji proposes ninggalkeun edges of muih "taranjang" jeung nutupan krim hijina bagean luhur eta. Dina hal ieu, produk bakal katembong impressive, ku warna beureum-bodas. Lamun urang nuturkeun pilihan kadua, nu klasik a, perlu nutupan sakabéh cake jeung krim bodas sarta muih beureum bakal katingali ngan sanggeus motong kaluar.

bahan

adonan anu kneaded kaluar bagian méh sarua gula jeung tipung - bahan ieu kedah di 300 sarta 340 gram mungguh. Ogé merlukeun 1,5 cup disampurnakeun minyak nabati (300 ml), 3 endog hayam, haseum krim cup bagian (130 g di 20% gajih) jeung krim (150 g di 33%). nyandak 20 g koko keur test friability mun impart rasa coklat - 1 TSP soda 2 TSP baking powder sarta 1/4 TSP uyah. Sangkan nu beureum kedah 2 TSP ngawarnaan kadaharan (for resep ieu gél idéal).

Nyiapkeun krim, Anjeun kudu tilu bahan: 200 gram mentega (82.5% gajih), 1 sdm. Gula icing jeung 200 gram kéju Pondok.

Téknologi préparasi

Salila masak muih pryadok rada nyimpang nambahkeun bahan. Anjeun tiasa bobo sadayana dina hiji mangkok, terus ngan ngéléhkeun up na sagalana.

Pikeun persiapan nu kudu ngagabungkeun nu sifted tipung, gula, kakao, uyah, baking soda sarta baking powder, endog sarta minyak nabati. Ieu ogé ditambahkeun kana krim sarta krim haseum. Barina ogé di luhur geus ditambahkeun ngawarnaan kadaharan. Dina raraga nyiapkeun "buludru Beureum" ku Chef Andy, éta desirable ngagunakeun a ngalelep dipikawanoh brand AmeriColor, ngiuhan "Beureum". adonan geus meunang warna beureum sampurna dina jumlah ngurangan bahan diperlukeun 1.5-2 teaspoons tina kecap ngalelep.

Sakabeh massa perlu ngéléhkeun ku mixer dina kecepatan luhur. Hasilna, kedah meunang campuran warna beureum caang. Langsung saatos sebat massa kudu ditinggalkeun nyalira pikeun ngeunaan 25 menit, salila waktu eta bakal jadi konsistensi kandel.

adonan réngsé kudu dibagi tilu bagian sarua, masing-masing sahijina dituang onto lambaran ustelenny oiled parchment. kedah Panggang dina 170 derajat pikeun 15-20 menit. Sakali bakal assured of kesiapan unggal jajan, maranéhanana kudu tiis (2 menit geus cukup) jeung nempatkeun dina méja. Kabéh Citakan kudu mungkus jeung pilem nempel na nempatkeun kana tempat tiis pikeun sababaraha jam. Saatos waktos, perlu sangkan shortcakes bentukna geulis, perlu pikeun neukteuk off luhureun na roughness sabudeureun edges.

Sanggeus sagala persiapan, anjeun bisa nyieun krim a. "Buludru Beureum" ku Chef Andy anu idéal dina kombinasi kalayan kéju Pondok tur resep mentega krim oge basajan.

Nyiapkeun krim nu perlu nyandak ngan tilu bahan: krim kéju, gula tipung jeung mentega. Dina urutan pikeun ménta produk rengse eta pisan lemes sareng cukup pikeun niténan hiji aturan basajan hipu - pikeun 5-6 jam saméméh goreng kéju kudu disimpen dina kulkas, jeung minyak pikeun 2-3 jam ninggalkeun dina tabel dina suhu kamar, supaya janten lemes.

Dina prosés Nyiapkeun kabéh bahan Anjeun kudu nyambungkeun hiji mixer listrik jeung ngéléhkeun pikeun 5-10 menit, lajeng massa janten kandel. Sanggeus éta, éta desirable pikeun sawatara waktu pikeun nyimpen di fridge.

Cupcakes "Beureum buludru" (Andy Kapala)

Dina taun anyar jadi tipe anyar kawentar tina dessert - cupcakes. Anjeunna asalna ogé ti Amérika, anu katingali leuwih kawas panon akrab rata cupcakes Rusia.

Disiapkeun di handap resep cupcakes "Beureum buludru" ku Chef Andy ieu pisan nikmat, lembut sarta ngan melts dina sungut anjeun. Aranjeunna bakal hiasan éndah tabél pas keur dinner romantis atawa salametan keur ngahargaan ka nu birthdays, weddings, Taun Anyar.

Bahan diperlukeun nyiapkeun cupcakes

Kabéh bahan anu diitung dina 300 g tipung jeung 150 gram gula. Ieu ogé bakal merlukeun 1 atanapi 2 hayam endog (gumantung kana ukuranana maranéhna), 0,5 cangkir susu na 60 gram mentega. Pikeun impart test smoothness - 4 sendok minyak sunflower, euweuh bauan (eta bisa optionally diganti ku zaitun); pikeun rasa coklat - 40 g koko. Tambahanana, Anjeun perlu kantong tina vanili, a ciwit uyah jeung splendor - a paket baking powder kana ujian. Pikeun masihan cupcakes warna beureum, 30 ml bakal cukup ngawarnaan kadaharan.

Téhnologi persiapan cupcakes

Salila cupcakes masak "Beureum buludru", resep aranjeunna moal manggihan deui téhnologi hésé of cake.

Dina awal nu peryogi ngalembereh mentega leuwih panas low atawa mandi cai. Mangka kudu ditambahkeun gula jeung vanili. Kabéh bahan nu kudu ngamen saeutik kalayan mixer. Tanpa stopping prosés teunggeulan, anjeun kudu nambahan endog sarta ngalelep. Ayeuna hal utama - mawa beurat nepi ka homogénitas anu geus kaala warna beureum seragam. Kanggo sababaraha waktos, campuran hasilna kudu ditinggalkeun sorangan.

Samentara éta, anjeun kudu migawe persiapan bagian sejen tina tes. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak powder kakao, baking pikeun adonan, uyah jeung tambahkeun ka aranjeunna sateuacanna sifted tipung. Campuran bubuk kudu lalaunan disambungkeun ka beurat beureum sarta dibawa ka homogénitas maké mixer.

adonan hasilna bisa decomposed dina tins muffin pre-asak tur greased atanapi muih, ngeusian eta ngeunaan 2/3 tina volume total. Bentuk kudu ditempatkeun dina oven na Panggang pikeun 15-20 menit dina suhu ngeunaan 170 derajat. cupcakes réngsé kudu dikaluarkeun tina oven na, dibébaskeun tina bentuk, ninggalkeun "ripen" dina méja.

Cool cheesecake "Beureum buludru" (Andy Kapala)

dessert Ieu ogé di taun panjang ayana, dipikacinta Amerika. Ayeuna urang diajar ngeunaan eta di Rusia - éta cheesecake "buludru Beureum" (Andy Chef). Ieu mangrupakeun confection, pohara lemah lembut tur pikaresepeun pikeun rasa. Anjeunna oge kasohor kusabab warna beureum ilahar na, anu boga kueh na "buludru Beureum" (Andy Chef). Ieu janten produk dumasar kana kéju sarta biskuit.

Bahan diperlukeun pikeun masak cheesecake

Pikeun dasar tina cheesecake bakal butuh 350 gram shortcake poék jeung rasa kopi. Pikeun keusikan diperlukeun 0,8 kg curd, leutik pak mentega, 150 g sapi susu jeung gula granulated, 0,5 cangkir gajih krim haseum jeung 20 gram gelatin. Pikeun rasa jeung ambu bakal butuh 3 séndok bubuk koko jeung pakét vanili, sarta pikeun warna beureum tina cheesecake rengse - 2 sdm dahareun ngalelep.

Téhnologi tina persiapan cheesecake

Rusiah tina cheesecake lembut teh pilihan katuhu bahan susu keur anjeunna, maranéhanana kudu sagala bisa pisan ngandung lisah (ideally - ngarep).

Mimitian masak cheesecake "Beureum buludru" ku Chef Andy perlu ngalembereh mentega, atanapi anu dipigawé dina cai mandi atawa dina seuneu slow. Satuluyna anjeun perlu misahkeun crumbs cookie ditumbuk nepi kaayaan terus ditambahkeun ka mentega. massa hasilna kudu pageuh nempatkeun dina parchment baking dijejeran ku oiled, sarta nempatkeun kumisan pikeun bari dina kulkas.

Bari jadi dadasar pikeun masa depan cheesecake datang ka siap, éta waktu pikeun ngalakonan bagian séjén tina eta. Dina mangkok misah kudu disambungkeun kana massa haseum krim, kéju Pondok homogen jeung kakao. Ieu bisa dilakukeun boh leungeun sarta maké mixer (hal utama - moal ngéléhkeun dina kecepatan luhur). Misah Soak gelatin sarta ninggalkeun ka ngabareuhan.

Dina mangkok misah kudu dituang susu. Ieu ditambahkeun gula jeung vanili. Sanggeus disolusi lengkep bahan dina susu maneh kudu mawa eta ka kulub a, geura piceun tina panas sarta ngantep niiskeun saeutik. Sanggeus éta, susu nu Anjeun hoyong tambahkeun ka gelatin ngabareuhan. Deui bringing kabéh bahan nepi ka rata, tambahkeun ka aranjeunna ngalelep jeung knead dugi mangrupakeun akusisi ti massa beureum.

Kiwari éta waktu pikeun meunangkeun kaluar tina biskuit kulkas jeung mantega. Di luhureun cookie dina bentuk nu peryogi tuang massa curd anu dihasilkeun na ngadistribusikaeun eta leres, ieu tiasa ngan sababaraha kali ka pencét bentuk kaeusi dina méja. Kéju geus siap sanggeus 8-10 jam dina kulkas.

Mun urang evaluate sakabeh tilu dessert siri "Beureum buludru" (Andy Kapala), kueh na cupcakes resep loba gampang, tapi rasa tina cheesecake nyaéta sangkan husus tur hipu yén éta pancen kedah nyobian!