"Denver" (steak): pedaran, nasihat on masak, resep

Sigana mah, teu aya lalaki sapertos di dunya anu bakal nyerah steak. sapotong Anggang daging ti sasmita pangalusna sapi masak gampang, tapi urang teu bisa ngalakukeun tanpa rekomendasi a. Aya sababaraha jinis steaks, gumantung kana naon bagian tina sato daging ieu motong. Salah sahijina - nu steak "Denver".

"Denver" steak tina naon bagian daging sapi nu?

Steaks bisa jadi disiapkeun teu ukur ti motong mahal kayaning ribeye (tulang taleng bagian ti Amrik, jeung angka nu gede ngarupakeun lapisan gajih), striploin (wewengkon lumbar) atawa sapi. Henteu kirang ngeunah daging kabukti vane (sabeulah), bagian pungkur ti sato (sora bip) atawa beuheung. alternatif ieu potongan. Daging misalna leuwih handap dina kelas, tapi anjeun bisa masak eta leuwih alus batan kliping elit.

"Denver" - steak asak fillet cervical sapotong. Dina basa Inggris, nami piring hurung kawas Denver steak. Kalayan kecap séjén, éta sapotong bubur daging, papisah bagian beuheung-taktak. Mibanda marbling euyeub, nu méré piring rengse hiji rasa amis tur softness.

Pikeun steak tina beuheung na taktak geus jadi hipu, éta téh alamiah dina éta marmer daging, eta kedah ripen. Istilah minimum pikeun ieu 21 poé, nu optimum - 30 poé.

Steak "Denver" ( "Agribisnis nyekel"): fitur persiapan

produsén sapi №1 di Rusia agro-industri ngayakeun "Agribisnis" geus kalibet dina produksi motong alternatif, kaasup pamadegan beuheung sato urang. Éta tina pulp kitu na ieu Nyiapkeun pikeun "Denver" - steak, foto nu geus dibere handap. A minimum waktu jeung bahan bakal masihan hasil héran, nu bakal mangga malah gourmet di.

Nyiapkeun piring anjeun bakal kudu: Fillet beuheung potong, uyah, taneuh cabe hideung.

Sateuacan anjeun motong daging kana steaks perlu baseuh hiji anduk kertas (ka tegalan). Bisi wae eta teu bisa dikumbah saméméh masak. Lajeng potong steaks peuntas gandum, kandel 2.5-3 cm. Ka uyah jeung cabé sateuacanna mah teu perlu, disebutkeun daging iyeu moal jalan mun di sakola ieu.

Preheat malah panas pan (normal atanapi grill). Nyiapkeun "Denver" steak kudu tumis pikeun 3 menit dina saban gigir. Potongan rengse daging dina piring sarta méré "dewasa" kanggo 5 menit. Sarta ngan sanggeus nu bisa savor steak teh ku uyah jeung cabé. Bon appetit!

Kumaha carana masak a steak "Denver" dina grill dina

Nyiapkeun steak teh paling rusak beuheung on grid bakal butuh ampir bahan anu sarua sakumaha keur frying di pan. Naon kudu mésér sateuacanna, lamun rék masak a steak "Denver"? Steaks unggal timbangan 300 g - 4 PCS, minyak zaitun, asin, lada ..

Lengkah ku persiapan hambalan:

1) Steaks tina daging seger dibungkus dina parchment (baking) jeung ngirim dina kulkas salila sahenteuna 24 jam.

2) Pikeun sababaraha jam saméméh goreng aranjeunna kedah tegalan kertas anduk minyak rub zaitun dina dua sisi jeung bungkus di foil.

3) Lamun di coals dina grill alus kaduruk liwat, nempatkeun steaks on kisi greased na frying keur 2 menit dina saban gigir ka sedeng langka. hawa daging kudu persis 60 derajat. Pikeun nangtukeun éta hadé ngagunakeun hiji thermometer éléktronik keur dahareun (usik).

4) kisi kalawan daging rengse dihapus tina coals teras nahan steaks dina piring a, nutupan kalayan foil keur 3-4 menit.

"Denver" - steak (resep diberekeun di luhur) anu méré pisan mellow. Sedeng Langka (medium) di tengah sahingga lemes, sareng jus pink lampu jero.

Saran kanggo persiapan steak teh "Denver"

Steak "Denver" masak basajan, tapi teu salawasna mungkin mun mawa rasa daging kana kasampurnaan. Ieu bakal mantuan pikeun ngahontal saran basajan.

1. Steaks saméméh masak kudu maju ti kulkas ka daging éta suhu kamar.
2. Steak teu kudu baseuh. Lamun daging nyaeta anduk kertas pre-garing dinya gancang ngawujud kulit browned sarta tetep juicy jero eta.
3. Frying kedah beureum-panas. Sakali kerak kabentuk, seuneu kudu ngurangan.
4. Steak leuwih hade uyah sanggeus masak daging pikeun ngaropéa juiciness na.
5. Angkat ti panas steak 2-3 derajat ka hawa nu dipikahoyong (daging sedeng langka shift on piring dina suhu 58 derajat).
6. Sateuacan porsi wewengkon plato kedah "ripen" dina piring pikeun 5 menit. Ka tungtung ieu, eta disarankeun pikeun nutupan kalayan foil.

Adhering kana aturan basajan, anjeun tiasa masak steak bener nikmat, henteu leuwih goreng ti maranéhanana anu dilayanan di réstoran éta.