Masak nyata Uzbek pilaf.

Real Uzbek pilaf - henteu ngan makan a. Ieu mangrupa seni, salah malah bisa ngomong, anu karya, kreasi nu nu mawa loba waktu. Ku alatan éta, mutuskeun masak pilaf Uzbek, gaduh kasabaran tur gulung nepi sleeves Anjeun.

prosés masak diri dimimitian langsung kalawan seleksi bahan utama, nyaéta variétas béas bener. Kumaha atuh eta? Kami nganggo cara anu dipaké urang pribumi Asia Tengah. Pilihan salah - nyandak sakeupeul sangu jeung squeeze eta di fist Anjeun. Saatos fist nu teu sahandapeun tegangan, perlu nengetan nepi ka sabaraha séréal tina béas rusak. Dina acara yén Jumlah séréal pegat nya badag cukup, hiji inohong sapertos urang sagemblengna pantes. Pilihan kadua - ngan hiji sisikian snack. Lamun peupeus dina satengah, teras sagalana aya rupa. rupa béas Ieu idéal pikeun hidangan urang. Muhun, mun sisikian crumbled, teras nyimpen pilari. Anjeun terang, kana pilaf nu perlu rupa séréal béas numana fragility tina pangleutikna.

Anjeun tiasa ngalakukeun hal eta malah leuwih gampang, jeung meuli "devzira" geuwat atanapi di kecap "béas plovny" lianna. Ti variétas dawam tina gandum anu warna béda, nu boga tint beureum saulas. Sumuhun, na eta rada leuwih mahal pikeun nilaina. Sarta pamustunganana, salaku Resort panungtungan, Anjeun bisa meuli diimpor dlinnozernovoy Gbr.

pilaf Uzbek téh saukur inconceivable tanpa domba jeung domba gajih. Panungtungan dicokot dina babandingan dua ratus gram per kilogram daging. Tur ayeuna hayu urang ngobrol ngeunaan sabaraha tur pangan naon nu kudu dilaksanakeun pikeun persiapan ieu masakan nasional alus pisan.

Ideally direbut hiji kilogram béas, daging, jeung wortel, jeung sanggeus purifikasi na. Sajaba eta bakal meryogikeun dua ratus lima puluh gram minyak cottonseed, dua bulbs tina ukuranana badag, a turmeric saeutik, barberry, cumin na, tangtosna, uyah. A Jumlah dibéré dahareun bakal cukup keur mungkas nepi lapar teu ditinggalkeun dalapan urang.

Sangkan diurus kabéh bahan nu diperlukeun. Ayeuna, dina keur kumaha leres masak Uzbek pilaf. Simkuring nyandak hiji ketel kandel-walled tur nyetel eta dina seuneu. Pasti éta hadé lamun eta bakal janten BBQ. Tapi kamungkinan henteu salawasna teu pisan, jadi dispense kompor gas biasa. Motong daging kana batu tur imbit, dua-demi-dua séntiméter.

Dina cauldron dipanaskeun nempatkeun disusun gajih kurdjuchnyj sarta ngamaksimalkeun eta drips. Teras pupus sadayana vyzharki maké skimmers. Beureum-panas gajih ngalungkeun tulang tina daging anu digoréng nepi ka ampir hideung, lajeng meunang eta.

Ieu waktu ruku, nu mangrupakeun ngagoreng ring kandel dugi coklat emas. Lajeng nambahkeun kana eta daging dicincang tadi, terus aduk eta kabeh ku séndok slotted. Ngan sababaraha menit di ketel nu tuang potong wortel julienne badag jeung mawa éta ampir nepi kesiapan. Ayeuna kudu lemes. Sarta ngan tuluy tuang sakabéh produk anu ayeuna di cauldron a, cai nu ngagolak keur dua - tilu sénti luhureun tingkat maranéhanana.

Lengkah saterusna - Nyiapkeun Parahiangan. pilaf Uzbek teu sabar kasalahan sarta bustle, jadi urang sasuai jeung sakabeh aturan aya. Nempatkeun béas dina mangkok badag, tuang eta kalawan cai sarta gently neuleumkeun leungeun Anjeun persis jeung edges of mangkuk. Kudu bisa mawa éta kaluar tina tengah, kukituna aduk Parahiangan. Prosedur ieu kudu dipigawé sababaraha kali, salami caina jelas.

Ayeuna urang eusian béas urang ku cai panas, nambahan sababaraha sendok uyah sarta ninggalkeun éta pikeun sapuluh menit. Sanggeus waktu ieu, caina lemes sarta nyebarkeun jeung utmost perawatan di cauldron dina luhureun produk béas disusun. Tambahkeun cai nu ngagolak, tingkat nu kedah leuwih luhur ti satengah sénti béas jeung euweuh deui.

Sakali risotto bisul, coba eta pikeun uyah. Mun teu cukup, teras nambahan jumlah diperlukeun. Ulah poho ngeunaan rempah. Nutupan ketel kalawan tutup a jeung ninggalkeun languish pilaf on seuneu lambat keur sejen dua puluh menit.

Nu dasarna Éta sakabéh resep. Dina kuma aya nanaon hésé. Wondering cara masak risotto di Uzbek, inget yen hal pangpentingna dina proses ieu - teh observance sahiji trik tangtu jeung téhnik ngeunaan mana urang geus diucapkeun. Sugan pertama kalina anjeun teu bakal sagala. Tapi anjeun nyaho, pangalaman nu teu datangna langsung. Kituna coba, sabab ngan praktekna ngajadikeun sampurna.