Daging Marbled - éta mangpaat jeung ngeunah

Daging Marbled kungsi kaala ngaran geulis sapertos lantaran tina lapisan gajih disebarkeun merata. Dina awalna, aranjeunna kabentuk dina jaringan otot of bulls ngora. Hal ieu dipercaya produk ieu ngeunah pisan tur mangpaat. Naon daging marbled? Lahiriah, éta Sigana mah gambar dina cut alam. Salila persiapan lapisan gajih nyebarkeun kaluar, ngeusian daging jus flavorful. Kituna deui, janten tenderness unik sarta softness husus.

Produksi daging marmer Palasik geus dianggap sapi Jepang kawentar - nyaéta breed Wagyu. sasatoan sapertos anu genetik predisposed mun penampilan lapisan lemak dina daging. Jawa breed ku nyebrang breeds lokal sapi sapi herds kalawan spésiés Britania. Gobies, nu meunang nu produk berharga, utamana lethargic, phlegmatic tur sugema.

Daging Marbled mésér teu jadi basajan. The suppliers utama sapi misalna Australia jeung AS nu pasar dunya. Peternakan di nagara ieu panawaran sistem basajan tur mirah di nyoco sapi ti Jepang. Bébas anak sapi grazing dina pastures. Lajeng sato anu fattened kalawan ira jeung immobilize. Teu salawasna eupan aranjeunna gandum, mindeng forage sarta jagong. Mangsa fattening rata nyaéta ngeunaan saratus dua puluh - saratus lima puluh poe. Madu nyadiakeun akumulasi gizi zat dina otot, nu ngamajukeun formasi badag "friability", i.e. softness, penampilan jeung daging kulit nalika frying. Loba pabrik global pikeun ngahontal ieu tujuan sarua nerapkeun aditif kimiawi murah. Kalayan pitulung maranéhna, aranjeunna marbled daging.

Nu pang populerna éta Chernyy Angus. Sato breed ieu téh undemanding, sampurna diadaptasikan ka lingkungan anyar, lalawanan panyakit, kasuburan jeung taat. Saatos meuncit daging teu geuwat cocog pikeun masak. Eta kudu dijaga dina suhu konstan, anu kedah enol - dua darajat Celsius. Ku kituna mangka diteundeun pikeun dua - tilu minggu. Ieu ulubiung, sakabéh énzim anu hadir dina daging, pinuh ngaktipkeun prosés kimia nu tangtu, nu aya alusna ngancurkeun serat otot, sahingga produk nu lemes pisan jeung tungtungna ngabentuk rasa na "Bouquet". Mangka produk dipotong téh biasana dina sawatara bagian baku, taliti rangkep jeung dikirim ka konsumen hijina di formulir beku. Anjeunna fits kana peti pengiriman barang husus.

panalungtikan modérn médis geus ditémbongkeun:

1. Daging marbled ngandung bo eed zat proc extractive nitrogén, Biotin jeung asam pantothenic ti biasa.

2. Di jerona aya hiji beusi ogé assimilable.

3. Daging marbled ngandung zat nu nyegah dibentukna kolesterol.

Ilaharna, sapi ieu pickled di Méksiko, di Texas, ditambahkeun résin, jeruk, chilli cabé, cumin, coriander. produk Ieu gampang nyiapkeun. daging mana ogé kalayan saos héjo.