Daging Jellied

Jellied daging - a piring tiis tradisional pikeun sagala tabel libur geus salila sababaraha taun.

Dihias jeung eta rupa-rupa cara. Kacang Héjo, ros, pangwangunan sayuran, keureut kapur, endog pindang jeung sprigs sahiji bumbu, lemon, jsb Anjeun tiasa, tangtosna, ngalakukeun tanpa embellishment tapi dipapaésan jeung deliciously dipapaésan daging jellied dina tabel Sigana jauh leuwih solemn .

Ku kituna, urang nawiskeun anjeun resep daging jellied.

Anjeun peryogi:

Daging pedet atanapi sapi - a pound,

peterseli;

akar peterseli na seledri - 40 g;

minyak nabati;

uyah;

2 hayam pindang endog;

Pikeun persiapan jelly daging Candak 1 kilogram tulang sapi, hiji bohlam, a wortel, 40 g gelatin, 2 daun salam, cengkeh pucukna 2, 10 kacang allspice, uyah.

Di dieu téh kumaha carana do daging aspic.

Motong daging daging pedet atanapi sapi dina potongan cukup badag sarta bit nambahkeun sababaraha uyah. Teras we tumis deui babarengan jeung satengah akar norma di pan di mentega atawa di mana wae gajih lianna. Lajeng nempatkeun pan daging (eta oge mungkin keur mindahkeun kana bentuk husus) dina durukan oven tuang minyak ti luhur, wherein daging rasana. Dina oven daging kami bawa ka kesiapan pinuh.

Dina raraga nyiapkeun jelly, Anjeun kudu masak dina pot kaldu ti sapi tulang, sadayana bawang, wortel jeung bagian sésana tina akar akar seledri na peterseli. Pikeun kaldu janten transparan, teu perlu tutup tutup pageuh.

Lajeng soaked di tiis pindang cai, gelatin sarta ninggalkeun éta pikeun bari mun ngabareuhan, sakumaha dituduhkeun kana iket.

Sup rengse Hayu tiis rada jeung tuang deui gelatin geus ngabareuhan. Sadaya tuntas dicampur, nahan peppercorns, "lavrushku" kuncup cengkéh, secukupnya uyah jeung mawa ka kulub hiji deui.

Sarta leuwih tiis liwat kana tabung rupa kami nyaring kaldu. Simkuring nyandak kaluar hiji sapi siap-dijieun tina oven, potong keureut ipis biasa. Sumebar disiapkeun keureut daging dina masakan carte la atawa salaku salah piring capacious. Sabudeureun nempatkeun keureut hayam asak endog keras pindang, daun peterseli, keureut wortel pindang. Ngeusi jelly disiapkeun. Panén daging jellied siap pikeun solidification di fridge a. Ngawula ka piring anu diperlukeun diantara masakan mimitina, nalika filler masih padet tur dimimitian ku lebur.

Upami anjeun hoyong masak hal aslina, éta bakal ngabejaan ka maneh kumaha masak daging di aspic di eggshell nu.

Pikeun persiapan endog diperlukeun dina endog jeung tungtung nunjuk ku sendok atawa peso nyieun liang leutik ngaliwatan nu keur tuang eusi endog nu bisa dipaké pikeun masak atawa baking pikeun omelette. Sésana cangkang of bilas diperlukeun ogé dina ngajalankeun cai tiis lajeng garing. 30 cangkang, anjeun bakal kedah 500 gram daging, 300 gram sosis asak, 60 g gelatin, hiji cabé beureum amis, peterseli.

Kulub daging anu diperlukeun, sarta kaldu hasilna ieu sacara saksama solokan. Gelatin anu dianjurkeun soak dina satengah sagelas cai. daging kudu potong buah leutik, éta oge mungkin keur motong ka serat. sosis asak kudu dipotong kana batu leutik. Peretz kedah ogé jadi potong batu leutik. Greens nyeuseuh, a garing saeutik, sarta pikeun motong kana dahan. Pre-disiapkeun cangkang endog kudu dimekarkeun cautiously cabé, sprigs leutik greens, sosis jeung daging.

Dina kaldu golak tapis ngaleyurkeun gelatin geus ngabareuhan. Panas kaldu kalawan gelatin leyur tuang eggshells disusun. Nempatkeun ka solidify dina kulkas sapeuting. Isuk cleanse jellied daging tina cangkang salaku endog pindang biasa.

Ngawula ka lempeng tina fridge, sabab "endog" bisa ogé ngalembereh. Urang bisa nyebutkeun yen piring bisa gampang ngahias sagala tabel libur.