Braised engkol jeung kentang: nikmat, nu panggampangna tur mirah

Salah sahiji masakan pang populerna, braised kol, oge salah sahiji anu pang tercinta sarta terhormat di dapur urang sapopoé. Ieu bisa dipaké salaku piring samping, salaku piring misah, sarta nambahan kentang pilihan, béas, kacang panjang, daging jeung sosis. Sajaba ti éta, produk keur persiapan na teu sabenerna ngarugikeun nanaon, éta ogé ngandung loba vitamin. Sarta waktu salila prepares engkol braised kalawan kentang, kacang, daging atawa ngan tanpa nanaon, teu jadi pinunjul.

Lamun geus mutuskeun pikeun diversify nu Stew Palasik tina kol, contona, kentang atawa béas, Anjeun kudu mimitian ku persiapan paling engkol: eta quenched pikeun waktu panjang tinimbang sayuran séjén atawa malah daging.

Hambalan munggaran nyaeta keur nyeuseuh jeung rendang engkol. Inget yén thinner jerami anu dihasilkeun, anu kirang waktos Anjeun kudu masak hidangan.

Saterusna, pan ieu dituang minyak nabati, sumebar sliced engkol (lamun eta loba, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyebarkeun porsi, ngantosan handap lapisan bit ngagoreng tuntas jeung panurunan engkol dina volume) jeung ngawitan tumis leuwih panas low, aduk terus pikeun nyegah scorching.

Pikeun engkol jeung kentang éta utamana ngeunah, sanggeus ngeunaan lima belas menit di pan frying, tambahkeun bawang dicincang jeung wortel grated dina grater kasar. Jumlah bawang jeung wortel unggal nangtukeun keur dirina: batur secukupnya amis wortel atanapi bawang rasa, sarta sababaraha resep teu ngeureunkeun éta rasa alami engkol.

Lajeng sagalana geus digoréng salila kurang leuwih sapuluh menit, lajeng nambahkeun cai sarta mimiti simmer salila satengah jam (gumantung kahayang pikeun firmer atanapi lemes engkol konsistensi).

Dina waktu ieu, anjeun bisa ngabersihan kentang jeung motong kana buah leutik. Loba awewe nu boga imah ngalaman disarankan pikeun nyobaan kol saméméh anjeun muatkeun sliced kentang engkol kedah ampir siap.

Saterusna, engkol jeung kentang neruskeun masak babarengan salila kurang leuwih dua puluh menit - dugi waktu kentang lemes.

Nyanghareupan ahir quenching kedah uyah piring jeung nambahkeun cabé hideung rempah lianna sakumaha dipikahoyongna.

Pikeun piring anu stewed kalawan kentang, teu bosen rumahtangga anjeun, kudu rada dirobah.

Dina sababaraha hal, hiji husus cinta barudak enjoys engkol jeung kacang.

Resep piring ampir sarua jeung nu ditétélakeun di luhur, tapi ku salah robah: tinimbang kentang, anjeun bakal nambahkeun kana kacang engkol ampir réngsé.

Kacang keur piring geus disiapkeun dina cara klasik: ninggalkeun eta sapeuting di cai keur ngabareuhan. caina lajeng lemes sareng ngawitan masak kacang di cai murni. Asak kacang na nepi ka asak kira - kira sajam.

Sanggeus éta, protushennuyu dugi engkol asak ditambahkeun ka kacang siap-pindang, uyah jeung cabé rasa.

Kabéh ieu stewed pikeun sejen menit lima belas. Ku jalan kitu, sababaraha urang resep pikeun ngurangan waktu masak na nganggo kacang canned, rasa nu teu beda jeung asak di imah.

Upami Anjeun gaduh di leungeun éta henteu kacang, anjeun aman bisa masak a piring kawas engkol braised kalawan béas.

Prinsip persiapan nu bisa ditinggalkeun sarua dina persiapan engkol jeung kacang, anu mangrupakeun - misah masak sangu lajeng nambahkeun ka kol rengse.

Sanajan kitu, eta leuwih hade nuju tungtung engkol buang béas jeung simmer dugi piring pinuh asak. Waktos kudu diitung nyokot kana akun kanyataan yén béas téh biasana siap sanggeus dua puluh menit.

Kitu ogé, anjeun tiasa nambahan kana daging kol, sapi, sosis, endog, zucchini, peppers atawa bahan séjén - gumantung kana imajinasi jeung rasa karesep Anjeun.