Asakan Israél - masakan tradisional: baba ghanoush, shakshuka, mincemeat, hummus. asakan resep

asakan Israél pisan rupa-rupa. Bagian tina "hijrah" masakan di masak nya ti nagara sejen - Rusia, Polandia, Jerman jeung Amérika Serikat. Dina masakan séjén pikeun abad ieu dipangaruhan ku tradisi Wétan Tengah. Dinten ieu kami rék babagi sareng anjeun resep pikeun masakan Israél pang populerna, nu anjeun bisa kalayan gampang nyiapkeun di imah.

Mincemeat. Resep ti Herring Palasik

Ieu piring tiis biasana disiapkeun ti lauk, tapi kadang eta disiapkeun maké daging atawa offal. Oge masakan tradisional ngawengku apel, endog, roti, mantega jeung bawang. Kadang-kadang aya oge variasi rada endah pisan. Contona, gaganti produk dawam di snack nu ditambahkeun kéju atawa jus tomat. Tapi kiwari ku Kami rek ngabejaan ka maneh kumaha nyiapkeun tradisional mincemeat. Resep Herring Palasik nyaéta saperti kieu:

• Motong loaf tina tilu keureut, nempatkeun eta dina mangkok jeung nutupan cai.
• Mesek apel héjo (urang kudu satengah buah), dipiceun inti na motong kana batu.
• Bohlam bébas tina husk, sarta tuluy potong buah leutik.
• Nempatkeun pangan disiapkeun dina mangkok processor, tambahkeun ka dinya 500 gram Herring asin (fillet) jeung dua endog pindang.
• Rendang bahan, lajeng Pasang snacks dina mangkok misah. anjeun tiasa finely rendang sakabéh produk ieu kalawan péso upami hoyong. Ngawula ka forshmak kana tabel kalawan keureut roti hideung.

asakan Israél dipikanyaho pikeun tur masakan nikmat lianna. Dina sawatara di antarana urang ngajelaskeun handap.

Resep hummus betah

piring pisan populer di kalangan bangsa Timur Tengah. Hal ieu disiapkeun ilaharna chickpeas, lajeng kaeusi dina puree wae minyak nabati, sarta rupa-rupa rempah. Simkuring hoyong nawiskeun anjeun Palasik resep hummus. Di imah, masak teu hésé. jadi:

• 100 gram chickpea dina cai panas soak sapeuting.
• Isuk-isuk nempatkeun masak sa'ir dina cai sarua keur dua jam.
• Nalika kacang soften, solokan paling cairanana (sakuduna tetep ngeunaan hiji cup).
• Mindahkeun chickpeas di Blénder a, tambahkeun thereto 20 gram minyak zaitun, lajeng grind mun puree.
• Nempatkeun dina mangkok 40 gram tahini jeung rendang pangan deui.

Dina ahir masak, nambah paprika na cumin.

appetizer tiis tina térong

"Baba ghanoush" - ieu téh nami aslina tina piring, nu baris kami ngalakukeun kaluar tina bulao, bawang bodas, cabé cabé jeung cilantro. Catetan: nurutkeun aturan terong kudu disiapkeun dina hiji seuneu kabuka, jadi snack ieu anjeun bisa masak di nagara atawa dina mangsa piknik. Ku kituna, kumaha carana sangkan baba ghanoush? Resep fungsi baca di handap:

• Candak dua terong, minyak aranjeunna, sangkan punctures di sababaraha tempat, teras mungkus di foil. Tempat anu sayuran dina oven na Panggang dugi lembut (ulah poho pikeun ngaktipkeun waktu).
• térong bébas tina kulit jeung rendang daging jeung péso. Nya kitu, tuh nu sarua mibanda satengah cabé panas, dua cengkéh bawang bodas sarta kebat tina cilantro.
• Eusian appetizer mentega jeung mix ogé.

Ngawula ka tabel kalawan tortillas atanapi keureut ipis roti.

Shakshuk

piring sampurna pikeun sarapan, sakumaha teh endog digoréng asak dina sayuran steamed. Resep piring pisan basajan, sarta geus Nyiapkeun a shakshuka Yahudi kieu:

• Mesek dua bawang, lajeng rendang éta finely.
• Dua bel peppers potong batu na salah chilli - cingcin.
• Omat (ngeunaan 500 gram) tina mesek lajeng motong batu bubur.
• Di pan frying tumis bawang heula, teras nambah peppers ka dinya, sarta di tungtungna - tomat.
• Nambahkeun hiji ciwit uyah jeung masak sadayana babarengan nepika evaporates kaleuwihan cairan.
• Teras jieun sayur sendok sababaraha liang na megatkeun endog maranéhanana.

Bungbu piring jeung uyah sarta rempah, antosan nepika asak, sarta Preanger.

Khamin

Versi klasik tina sup tradisional ieu Nyiapkeun pikeun dinten, tapi ngajukeun pikeun ngurangan waktu pikeun 11 jam. Resep sup Yahudi bisa maca handap:

• Soak sapeuting 200 gram kacang.
• Mesek hiji bawang jeung sapuluh cengkéh bawang bodas. Produk munggaran rendang wenang, jeung pelat cut kadua. Fry bawang sarta bawang bodas di minyak.
• kilogram daging sapi, bilas, lajeng potong buah leutik.
• Di handap kacang badag pot liat nunda ditilik, eta iklas 150 gram sarta 75 gram kacang lentils.
• bunderan salajengna nempatkeun kentang sliced, bawang sarta bawang bodas. lapisan ieu perlu uyah.
• Nyiksikan teh seledri na zucchini kana batu, teras tempat sayur on luhureun kentang.
• Salajengna, iklas sejen 75 gram lentils.
• Dina tungtungna nempatkeun kentang deui, sarta ka dinya - daging.
• Musim piring jeung turmeric, sarta jahé zira.
• Ngaleyurkeun opat sendok paprika dina cai jeung tuang cairanana kana pot.
• Khamin Tempat dina oven preheated dina 180 ° C. Ulah hilap ka périodik tuang caina kana pot tinimbang hiji nu geus ngejat.
• Pikeun dua jam dugi sup asak kudu dikaluarkeun tina oven ditambah peterseli dicincang.
• 120 gram tina béas dikumbah dina bungkus gauze (preferably di sababaraha lapisan). Teundeun desain dina luhureun pot jeung ngamankeun eta kalawan tutup a supaya béas kasebut steamed.
• hidangan siap nyebarkeun kaluar dina pelat ditambah dua sendok séréal steamed.

Mecenghulna Hamina téh patali raket ka Sabtu sore nalika satia anu dilarang pikeun jalan. Ieu ngandung harti yén maranéhna teu bisa masak. Kituna hiji sup nikmat tina kacang jeung daging ieu languishing dina oven sagala wayah éta kulawarga spent di Kapernaum.

aspic

piring Yahudi "Regel crushing" mangrupakeun suku sapi jellied. Resep téh rada basajan:

• Nyiapkeun dua lembar. suku sapi, hiji sapi saeutik, sarta tilu potongan hayam (anjeun tiasa nyandak jangjang atawa thighs).
• Ngabersihan a wortel, hiji bawang jeung cabut cangkang luhur.
• Kulub lima endog.
• Simmer leuwih panas low pikeun suku, sarta sanggeus bari nempatkeun dirina disusun sayuran, daging, uyah jeung allspice.
• Lamun sapi seethe, perlu pikeun meunang na buang Sayuran jeung rempah.
• Misahkeun daging tina tulang, motong kana serat sarta nyebarkeun dina bentuk aspic.
• Tuang kaldu kana molds jeung ngahias halves piring kahareup endog pindang.

Nempatkeun jelly pikeun bari di fridge meh bisa heuras.

térong salad

Kawas dipikanyaho, kadaharan Israél kasohor rupa na masakan meatless nikmat. Na waktu ieu, urang nyarankeun yén anjeun nyiapkeun seukeut Salad sayur rasana. resep pisan basajan:

• Bersih tilu terong, motong daging kana batu, usum jeung uyah jeung mindahkeun kana colander hiji jeung ninggalkeun aranjeunna istirahat pikeun hiji jam.
• Panggang dina grill Tilu cabe beureum amis. Nalika aranjeunna siap, lulus kana mangkok jeung nutupan kalayan pilem nempel. Sanggeus sajam, nyabut mesek ti peppers sarta motong kana batu leutik.
• Fry terong porsi leutik dina minyak zaitun ditambah bawang bodas. Sayuran disusun tahan saeutik dina anduk kertas meunang leupas tina kaleuwihan gajih.
• Nyambungkeun produk disusun jeung bumbu dicincang, uyah, dua teaspoons gula jeung cuka.

Produk mix teras nahan eta nangtung dina kulkas sapeuting.

kacindekan

asakan Israél pisan caang jeung jenuh. Di jerona aya daging, lauk, jangjangan, kavling greens sarta sayuran seger. Muhun pelesir kuliner sakumaha lokal flavored rempah dahareun maranéhanana sarta seasonings.

Sanajan asakan nasional Israel milik Mediterania, mangka conventionally dibagi kana sababaraha bagian. masakan Ashkenazi sumping sapanjang kalawan Yahudi ti Polandia sarta Hongaria. asakan Sephardic bisa kapanggih dina "wétan" rasa. Contona, ieu kaasup couscous na shakshuka. Populasi Arab nagara oge geus miboga hiji dampak dina asakan nasional jeung masihan dirina sababaraha masakan has Afrika Kalér.

Sababaraha produk pikeun Israél ngalarang, sedengkeun nu sejenna kudu ngan dina kaayaan nu maranéhna moal ngahiji jeung katilu. Ieu fitur hébat nangtung kaluar tina sesa tradisi kuliner.