A resep basajan dina shank oven jeung bir na rempah

Loba ibu rumah tangga examining resép shank, sieun masak piring, tempo prosés nu teuing pajeulit jeung consuming waktu. Sacara prinsip, resep pisan pisan basajan tina Ngaruwat teu bener aya lantaran ros-rosan mangrupa bagian ti leg babi, sahingga, ieu Nyiapkeun pikeun lila. Tapi hasil tungtung biasana ngareureuwas sakabeh tamu, tah eta anu sok perlu mutuskeun jeung ka ngogokeun aranjeunna piring jadi éféktif jeung pisan hearty.

Pikeun ngawitan, pilih Shin katuhu. Ngajual eta dina formulir refrigerated atanapi beku, eta leuwih hade, tangtu, milih cooling. Shank suku hareup cocog pikeun baking leuwih ti tukang, sabab boga leuwih daging jeung tulang lapisan ipis gajih. pungkur biasana dipaké pikeun daging jellied, sabab ngandung ajen leuwih gelling di mendi.

Resep of shank dina oven biasana diwangun ku tilu hambalan: dekok, pickling jeung baking. Dina total, waktu nu diperlukeun ampir sapoé, jadi Anjeun kudu mimitian ogé sateuacanna tina datangna sémah. Sababaraha ibu rumah tangga anu masak Shin mindeng cukup, eta pindang, pickled tur beku salaku produk semi-rengse. Dina hal ieu, anjeun bisa masak eta dina ngan sababaraha jam, mun unfreeze.

Diantara loba varian béda ti tersukses - nu shank resep dina bir poék. Ku kituna manehna meunang paling juicy jeung aromatik. Dina ros-rosan ukuranana sedeng (kira 1,5 kg) anu diperlukeun: 0,5 liter tina bir poek, uyah, daun salam, tipena béda peppers bel, 1 sapotong bawang jeung wortel (optionally mungkin pikeun nambahkeun peterseli jeung akar seledri), kapala bawang bodas, 2 sendok Madu mustard Dijon sarta 50 ml kecap.

Ngamimitian shank kudu rinsed sarta ninggalkeun pikeun 2-3 jam, périodik ngarobah eta dina cai tiis. Tuluy tuang cai seger jeung ditunda seuneu. Lamun caina bisul, ditambahkeun uyah, 5-6 peeled bawang bodas cengkéh, rempah jeung sayuran, laju simmered 1 jam sarta aya di 1 daging kg, lajeng dikaluarkeun sarta diwenangkeun pikeun niiskeun.

Ieu resep ros-rosan babi nunjukkeun yen eta bakal tetep dina balung, dina sababaraha kasus eta dicandak kaluar, teras anjeun kedah masak saeutik deui (30-40 menit), meh éta gampang pikeun ngalakukeun. Salila cooling daging bisa masak marinade. Jang ngalampahkeun ieu, nambahan kecap, Dijon mustard, madu, bawang bodas jeung squeeze sésana sadayana ogé dicampur. Sakuliah beungeut kulit anu ngagunakeun péso seukeut ngadamel kabocoran, nu satutasna mah nyaeta coated kalawan marinade jeung ngirim dina kulkas salila sababaraha jam (bisa ditinggalkeun dina poé).

Kusabab shank resep ieu nganggap yen daging sagemblengna siap di panggung saméméh baking, oven eta bakal tahan henteu leuwih ti 40 menit. Sateuacan Anjeun ngirim eta deui, éta kudu ditempatkeun dina formulir jero, tuang di marinade jeung sésa bir. Panggang janten oven moderately panas, mimiti pikeun 20 menit, ditutupan ku foil lajeng nyoplokkeun deui, dugi évaporasi lengkep bir nu.

Ngawula ka piring bisa duanana panas tur chilled, kalayan sayuran asak atawa Salad lampu. Pikeun bir sabisa na tanpa garnish. Lamun make resep kana tulang shank, saméméh nyoco kedah nyieun hiji motong sababaraha longitudinal anu ngagunakeun péso seukeut, lajeng dibagi lembar meuntas ukuran required. Dina kasus dimana aya tulang, dipanggang dinya, péngkolan dina prinsip roll sarta motong sasuai.