Supa masak: suung Meadow

Ngaranna asalna ti madu nu agaric locus tujuanana - suung ieu resep settle on penechki, trunks tangkal. Sanajan kitu, kawas counterparts maranéhanana tegal suung tumuwuh di clearings leuweung, jukut. Sering pisan aranjeunna datang di sakuliah, sanajan dina jalan desa, di taman. fungi ieu béda ti rupa lianna tina hat finer, ngahontal ukuran 3-7 cm.

Tegal suung milik nu kaopat kategori fungi. Éta téh pindang, digoréng, stewed, asin, pickled, zasushivat. Eta bau kawas ambeu cengkéh, sabab masakan disiapkeun kalawan pamakéan maranéhanana, pisan aromatik. Sering pisan dina tiis tiis, jeung mangsa pos on tabel Rusia gigireun kentang pindang anu masakan, nu marinated suung Meadow.

Resep persiapan anu basajan. Pikeun marinating hiji kilogram madu pre-pindang agaric dina sagelas cai, anjeun bakal kudu 9% cuka (ngeunaan 30-35 ml), 3-4 cengkéh jeung peppercorns sarua, satengah séndok uyah kasar, hiji séndok gula. Suung disimpen dina kendi sterilized jeung tuang di marinade panas, anu bisa asak tur tapis sanggeus masak supa kaldu. Pikeun nyegah ngembangkeun botulism bank pangalusna kalawan suung steamed nutup hiji panutup nilon.

Hal pangpentingna lamun masak suung - inget yen suung merlukeun wajib masak, moal sakali, tapi dua cai. Masalah Kaséhatan bisa lumangsung lamun teu dipake di masak suung tegal suung resep.

Kumaha carana masak di suung? Freshly dipanén suung, nu teu leuwih ti dua poé, pindang ti 40 nepi ka 60 menit. Kahiji, maranéhna tuang cai panas sarta dipanaskeun nepi ka busa a. Saterusna kaldu lemes, dikumbah jeung fungi geus dituang cai uyah tiis. Beku suung Meadow anu disiapkeun sarupa, tapi dina waktu masak bakal ngurangan nepi ka satengah jam. Tanda utama suung kesiapan - aranjeunna ngawitan settle ka handap pan. Saliwatan, sababaraha ibu rumah tangga anu soaked saméméh masak suung dina cai enteng asin ditambah asam sitrat. Lajeng suung "ngaji diri" sadayana cacing na bug anu Isro unnoticed mangsa meresihan.

suung pindang nu ditambahkeun kana rupa-rupa saos, buckwheat, dipaké dina soups. Dina kasus eta, kaldu meta salaku cai "kadua" nu asak suung. Tapi kabeh ieu suung nikmat anu, upami aranjeunna tumis jeung bawang. Urang kudu frying 500-600 gram madu agaric, 150 ml krim, bawang, uyah jeung cabé rasa. Preheat a minyak pan sayur frying tur tumis semirings bawang nu dicincang dugi coklat emas. suung asak throws di colander ka solokan kaleuwihan Uap. Batur leutik, batur potong suung dina satengah, batur maké éta sagemblengna - kabeh hitungan rasa. Fry suung Meadow kudu ngalengkepan évaporasi cairanana, dugi aranjeunna ngawitan jadi katutupan ku kulit a. Perlu aduk aranjeunna, moal sahingga mun kaduruk dina - sanggeus évaporasi of Uap anu hadir résiko kitu. Lamun suung téh ampir siap, tambahkeun ka bawang goreng saméméhna sarta tetep dina frying pan salila kira dua menit. Sanggeus éta, tuang krim haseum jeung tormented aranjeunna sababaraha menit di handapeun si Udung. Gumantung kana jenis suung nu resep konsistensi, diatur waktu longing. Upami anjeun hoyong aranjeunna janten dina cairan kecap - ngan 5-7 menit, upami anjeun resep massa kandel - nu peryogi menguap kaleuwihan Uap.

Bon appetit!