Atah steak tartare: The pangalusna resep

Steak tartare, Cukup Oddly, eta henteu nyambung ka nasional asakan Tatar. istilah ieu disebut piring nu mindeng minced daging atah, tapi oge cara husus tina motong produk.

Atah steak tartare

Hal ieu dipercaya yén piring mucunghul nuhun ka perwira Perancis, nu geus lila dilayanan salaku duitan dina tentara Rusia. Numutkeun carita, prajurit karah asin potongan daging kuda atah, maranéhanana ditempatkeun dina korsi, sarta sababaraha jam sanggeus transisi sustainer maranéhna percaya usable. Untungna, dina jangka waktu urang Nyiapkeun steak tartare cara kirang boros, sarta Kami rek babagi sareng anjeun resep-Na.

• 500 gram daging sapi tenderloin, tuntas ngabersihan pilem na corétan.
• Anu ngagunakeun péso seukeut motong kana batu leutik ku kituna daging dihurungkeun kana mincemeat.
• Grind dalapan mun sapuluh gherkins na capers rasa.
• Hiji bohlam bodas bébas tina husk, oge dicincang.
• Motong salah cabe beureum panas leutik.
• bahan disiapkeun (iwal daging) nambahan nepi di mangkok, terus aduk jeung minyak, mustard, cuka balsamic, campur espeletskogo na rawit cabé.
• Dina cingcin porsi Pasang sapi, sarta tuluy ngaleupaskeun taliti.
• Taliti luhur ku konéng tina hiji endog.

Wewengkon plato rengse Ngawula kalawan sliced potongan kuéh panas focaccia.

sapi karah

Steak tartare, poto nu ningali luhureun, geus disiapkeun saperti kieu:

• Ngumbah opat kentang ngora, lajeng coarsely rendang aranjeunna sarta nempatkeun on pan dipanaskeun. Marengan éta, ngirim nyiapkeun 150 gram mentega jeung thyme seger. Nalika kentang mangrupakeun lemes, nyandak eta turun ti seuneu.
• Dua yolks, campur kalawan satengah séndok cuka sarta jumlah sarua tina Dijon mustard. Tambahkeun uyah, lada sarta 200 minyak ml sunflower. Whisk nu whisk saos nepika rata. Dina tungtungna, nambah spoonful cai.
• Dua endog pindang, 15 gram sarta 15 gram capers gherkins finely rendang. Tambahkeun ka aranjeunna peterseli dicincang jeung Basil. Campur saos jeung pangan disusun.
• Ngolah 300 gram daging sapi tenderloin, lajeng motong deui anu ngagunakeun péso kana batu leutik.
• Campur daging dua spoonfuls of asin, dua milliliters Tabasco, hiji sendok saos tomat sarta dua milliliters of saos Worcestershire.
• Motong baguette kana keureut jeung nempatkeun dina unggal sapotong mentega. preform Panggang grilled Crispy.
• Karah dina piring jeung cingcin logam.

Ngatur dina piring kalayan karah dua keureut tina dipanggang baguette digoréng keureut kentang sarta arugula. Garnish kalawan sprigs of thyme na Sprinkle sagalana jeung cabé.

Steak tartare on Dyukanu

The nutritionist Perancis kasohor ngusulkeun wishing leungit beurat sistem catu daya husus, sarta nulis ngeunaan eta loba buku. Hakekat dahareun téh anu di unggal tahap anjeun ngan bisa boga produk idin panulis urang. Fans Adipati angkatan sareng pangaweruh, datang nepi ka rupa-rupa resep tur babagi poto eta sareng tiap lianna. Sangkan hayang ngabejaan Anjeun tentang kumaha carana masak a steak tartare of tuna :

• Motong 500 gram fillet of bluefin tuna kana batu leutik. Catetan lauk anu kudu sok aya seger, beku jadi teu cocok keur resep ieu.
• Finely rendang di shallots.
• Pikeun saos teh, campur a spoonful cuka béas, lemon jus suku, dua spoons tina cabe, tilu sendok kecap, hiji sendok wasabi jeung uyah jeung cabé rasa.
• Nempatkeun bawang jeung lauk dina mangkok kalayan marinade tur nyimpen dahareun dina kulkas salila lima belas menit

Nalika bade waktu baé, nempatkeun piring dina piring jeung geura nerapkeun ka tabél.

karah Domba

Hiji rasa husus jeung rasa tina piring anjeun bakal mere suung liar seger. Kumaha carana masak a steak tartare? Baca resep handap.

• Ngalembereh dina 50 g pan mentega, lajeng iklas eta dina 150 gram chantarelle rupa (suung kudu jadi wilangan buleud). Tambahkeun ka aranjeunna ditumbuk cabé pink sarta uyah rasa.
• 400 gram mangrupa fillet péso domba rendang, campur kalawan bawang minced, lada, uyah jeung minyak zaitun.
• Maké cingcin porsi iklas piring daging. Upami Anjeun gaduh di leungeun éta teu alat ieu mangpaat, ngalakukeun eta diri ti can tin.
• Nunda suung deukeut daging jeung ngahias aranjeunna kalayan Rosemary.
• Dua yolks, whisk jeung tuang aranjeunna karah.

Sakali piring geus siap, ngawula geuwat ka tabél.

Karah of salmon enteng asin

Mun anjeun henteu acan siap secukupnya daging atah atawa lauk, masak a piring ngeunah keur resep handap.

• Finely rendang di Gurame enteng asin salmon.
• Kayaning batu leutik motong satengah bawang beureum satengah cabé beureum.
• Dill sarta bawang héjo bulu rendang jeung péso.
• Nyambungkeun pangan disiapkeun, nambahan saeutik capers tur gaul.
• Dina mangkok jero keur saos teh, campur tilu cangkir saparapat tina mustard amis, dua sendok tina cuka anggur bodas, tilu sendok gula, kebat tina Dill dicincang, dua cangkir minyak canola, uyah jeung cabé rasa.
• Dina karah, nambahan tilu sendok saos jeung nambahkeun sesa pamundut atawa ngagunakeun pikeun hidangan lianna.
• Nempatkeun karah opat tins buleud, sarta nempatkeun éta dina waktu dina kulkas.

Sanggeus satengah jam nyandak opat keureut roti hideung motong aranjeunna tina bunderan diaméter sarua salaku formulir. Hurungkeun aranjeunna tartare na garnish wewengkon plato rengse sagala greens.

krim of karah

Samemehna urang spoke di jéntré ngeunaan daging jeung lauk steak tartare. Naon éta, anjeun terang, tapi oge nami saos Perancis kasohor. Pikeun neuleuman kumaha anjeun bisa masak eta, anjeun bisa maca handap.

• Sambungkeun babarengan dua sendok tina krim haseum jeung tilu sendok mayonnaise.
• Tambahkeun ka aranjeunna dina asinan grater rupa grated.
• Greens finely dicincang, sarta salah bawang bodas cengkeh nembus pencét.
• Campur pangan disusun.

sambel basajan tapi ngeunah pisan ieu Anjeun bisa ngawula kalawan lauk, seafood jeung daging wae sapi manggang.

Salmon jeung sambel karah

Upami Anjeun keur perencanaan hiji pangkat salametan atanapi ngan hoyong masak a dinner nikmat keur kulawarga kabogohna, teras nyandak nu arming hareup resep. Salmon steak kalayan saos tartare geus disiapkeun saperti kieu:

• Mesek tur finely rendang 200 gram cucumbers seger jeung pickled. 60 gram capers na Dill finely rendang beam nu. Campur produk, tambahkeun aranjeunna nepi ka 300 gram krim, 300 gram mayonnaise, uyah jeung cabé.
• Panas pan frying on kompor sareng palapis non-iteuk, tuang kana hiji minyak nabati saeutik jeung iklas dina eta dua steaks tina samping Kulit salmon handap.
• Nalika fillet satengah gorengan, sarta kulit katutupan ku kulit Crispy, ngurangan panas sarta tempat di pan 60 gram mentega.
• Cook steaks dugi lajeng, dugi aranjeunna acquire darajat dipikahoyong goreng. Sanggeus éta, nempatkeun eta dina plat mesek nepi, garnished kalawan apu jeung céri tomat.

Pikeun garnish anjeun tiasa ngalebetkeun kentang mashed, sarta ulah poho pikeun ngahias keureut piring tina saos lemon karah.

kacang héjo kalawan saos karah

piring téh cocog pikeun menu vegetarian, kitu ogé pikeun jalma anu nitenan puasa.

• Tuang sagelas sereal sarta satengah gelas cai nu ngagolak tur kulub eta dugi lembut. Sakali rengse, bilas cai sereal pindang jeung ninggalkeun pikeun niiskeun.
• Alpukat mesek, teras motong dina satengah, piceun sikina sarta Sprinkle daging jeung jeruk nipis.
• Hiji bonteng sedeng jeung mesek jeung cabut siki jeung séndok a. Dina cabe beureum, nyabut stalk jeung siki.
• Kabéh sayuran potong batu leutik tur melu dina hiji mangkok. Tambahkeun ka aranjeunna teh bumbu ditumbuk, finely dicincang bawang sarta olives. Musim sayuran kalayan jeruk nipis sarta minyak zaitun, usum jeung uyah, terus kirimkeun eta pikeun bari di fridge.
• Nyiapkeun asin, cokot 130 gram kacang bodas canned, mun mindahkeun kana colander hiji tur antosan solokan kaleuwihan cairan. Saterusna Pasang deui dina mangkok Blénder sarta nambahan kana hiji jus minyak jeung lemon zaitun saeutik. Uyah jeung sambel lada secukupnya hareup, lajeng rendang kabéh bahan.
• Ditilik campuran sayur kana opat buah jeung nempatkeun eta dina piring porsi kalayan bantuan cingcin. Di luhureun Salad nempatkeun sereal jeung tuang design saos anu dihasilkeun.

Sateuacan porsi, Sprinkle kalawan bumbu tartare seger.

kacindekan

Steak tartare - éta rada jenis piring, coba éta wani moal sarerea. Untungna, aya loba variétas tina eta, sarta maranéhna bisa disiapkeun produk asin, Sayuran seger atawa kadaharan ti laut. Kituna, sacara saksama maca resep urang jeung milih ti aranjeunna leuwih anu nyaluyukeun maneh paling.