Salaku ngarep sangkan lembar lasagna?

Lasagna - jenis pasta nu panjang, datar, daun lega anu idéal pikeun lamination. Panjang unggal pelat kedah dina wangun 6 nepi 7 inci, atawa 15 nepi ka 18 cm. Cadar Husus pikeun lasagne bisa jadi datar atawa corrugated. Fluted lasagna umum di Italia kidul, tapi jarang dipaké di Italia kalér. Éta ogé populér di Amérika Serikat.

Keur waktu mimiti resep lasagna ieu dijelaskeun dina abad ka-14 di Citakan: Reflist munggaran Forme of Cury, diterbitkeun di Inggris, dimana anjeunna dicét di jéntré hébat kumaha carana sangkan cadar pikeun lasagne.

Aya tilu sajarah resep lasagna. Dua di antarana ngaku yen piring nu tadina mucunghul di jaman Yunani, sabab kecap «laganoz» ieu ditarjamahkeun tina hartosna Yunani "adonan tanpa ragi" nyaeta, kalawan ukur tepung jeung cai. Hiji lembar datar pasta, sliced strips atanapi «lasanon», ditarjamahkeun tina Yunani "pot pikeun masak pasta". Salajengna, Italians "diinjeum" nami wadahna sarta leuwih waktos eta sumping ka hartosna wewengkon plato sorangan. Versi katilu nunjukkeun yen lasagna asalna ti abad ka-fourteenth, di mana basa Inggris loseyn piring (hurung kawas "LAZ") éta pohara populér salila kakuasaan Richard II. Tapi, sanajan sakabeh sababaraha téori jeung asumsi, lasagna geus lila dianggap hiji piring Italia, anu geus sering asak dina libur na dinners kulawarga.

Di Italia, lasagne seep datar, jeung Amerika, sabab aturan, keur cadar lasagne dibungkus jero tetep asin nu. piring Tradisional kudu boneka jeung daging anu seasoned kalawan anggur beureum, pala, saos bechamel sarta kéju parmesan. Tapi resep dasar ieu dinten ieu cukup dirobah sarta dimekarkeun. Alus lasagna - éta rasa sampurna saimbang adonan sarta fillings. Sakabéh resep pikeun piring nyaéta kieu - pikeun cadar lasagna alternated jeung sagala rupa saos na fillings, kitu ogé bahan lianna. Bisa jadi daging, kangkung, térong, saos tomat, curd jeung bayem, sakumaha ogé mozzarella, ricotta na parmesan. A lasagna layered bisa beku tanpa masak salajengna jeung masak iraha wae.

Lembar lasagna dijieun tina durum gandum, ngarah nu rada teuas malah sanggeus baking. Éta bisa dibeli siap-dijieun atawa nyieun sorangan. Tapi kumaha carana masak cadar lasagna for di imah? Sagalana geus cukup basajan.

Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu ngayak tepung onto permukaan badag tur lemes atanapi dina mangkok badag. Di puseur tepung pikeun megatkeun endog, minyak zaitun jeung uyah. Campur bahan kalawan garpu, ngagunakeun sagala tepung. Neruskeun knead adonan ku leungeun nepi ka rata sarta homogén. Upami diperlukeun, tambahkeun cai saeutik atawa tipung kana adonan éta moal teuing caket teu teuing ketang. test salajengna kudu dibikeun hiji bentuk bal sarta ngantep éta beristirahat di kulkas sahenteuna 1 jam, dibungkus dina bungkus plastik atawa nutupan anduk teh beueus.

Gulung kaluar adonan sarta pikeun ménta cadar datar pikeun lasagna, anjeun kudu ngagunakeun mesin husus pikeun pasta. Ieu bakal nyepetkeun proses nyieun seragam jeung cadar identik. Misahkeun tina sapotong test bal tina ketebalan leutik jeung gulung eta nepi 0,3-0,5sm, mere bentukna sagi opat rata. Mun anjeun teu boga mesin husus, anjeun tiasa gulung adonan kana lembar ku leungeun. Masak di lasagna on resép nu sateuacan dekok tina daun dina cai nu ngagolak nu Anjeun hoyong tambahkeun hiji séndok minyak.

Malah di dunya warni buku komik, lasagna massana Kinérja considerable - kadaharan kedul jeung ucing gajih favorit Garfield téh ngan yén saréat Italia. Manehna oge ditembangkeun penyanyi kawentar - aneh Al Yankovic tuh a parody tina lagu "La Bamba" disebut "lasagna", nu ieu kaasup dina album na «Komo Parnana».