Resep ti: beshbarmak - teu rurusuhan, stépa hébat!

Naon ngan teu disiapkeun beshbarmak kiwari! Aya resep - beshbarmak Hayam jeung kentang! Komo lauk téh! Jeung sababaraha pikir yén éta téh sadayana - sup. Ninggalkeun tradisi, buka ...

ngeunaan tradisi

Tangtu, ieu teu berlaku ka sesa Kazakhstan jeung Asia Tengah. jaman kiwari beshbarmak jadi adonan daging jeung bawang. Muhun, langkung uyah. Anggap cabé Freshly taneuh - dina kaldu siap-dijieun, lajeng - rasa. Tur jéntré leutik séjén: sapanjang kalawan lada pikeun nambahkeun Kurt (a asin Pondok garing kéju) - rada bit, pikeun kaasaman jeung rasa husus. Amatir, tangtu. Anjeun tiasa Sprinkle kalawan bumbu beshbarmak pilihan. Tapi ieu - sagalana! Deui ditambahkeun teu kedah nanaon pisan! Ieu teu hiji Stew Irlandia resép Jerome K. Jerome. Langsung perlu disebatkeun yen urang resep beshbarmak bener, eta hartina merlukeun daging kualitas alus komo husus sosis kuda - disebut Kazy. Sarta naon leuwih narik, saméméh malah di kulawarga poorer daging stépa beshbarmak ieu dilayanan dina hiji sapotong, motong di hareup sémah sarta lulus "dina jajaran." Pikeun sakabéh ningali bagian mana ti tulang taleng asak pikeun sémah, "husus" Dupi ieu potongan ka sami - sapotong badag teu jadi tiis gancang. tradisi ieu dina sababaraha wewengkon kénéh hirup.

Beshbarmak - resep

Sacara tradisional, aya kungsi jadi daging kuda. Tapi - Alas. Eta moal bakal jadi kabogohna. Resep urang - beshbarmak on domba Bacon (gajih tina tulang rusuk ulah ngabersihan!), Atawa taktak ram urang (teu beuheung!). Lamun ngokolakeun pikeun meunangkeun kuda sosis jerked, masak nyalira ti domba kami nojos kulit di sababaraha tempat. Bau dina eta geulis kuat, moal sagala sémah bakal ngarasakeun. Atawa ngagunakeun metoda solokan munggaran kaldu pas bisul, antosan lima menit, sarta tuluy tuang eta aman, bilas daging (sosis na oge) ngan caina, nyeuseuh pot (atawa cauldron), tuang cai bersih, balik ti produk jeung masak deui. Dokter mamatahan sadayana kaldu kulub kitu, ku jalan. Lamun kadua bisul, ngurangan ampir kana enol seuneu, teu malah pokipyvalo ampir, panutup sarta ngalakukeun tes.

adonan

Rata pangsit: hiji endog, satengah cangkir kaldu tiasa nyandak ka katuhu kaluar pan, tapi anjeun bisa ngan cai. Tepung - sabaraha baris nyandak. Kalawan pound dina kudu jadi di sisi aman. Otvalyali tiis diangkat jadi mungkin, sarta ayeuna mungkus di foil jeung ninggalkeun ka sésana.

Sabaraha éta bakal nyandak

Ngitung waktu nu apal sabaraha ditimbang domba taktak, nalika anjeun meuli eta. Kira dua nepi ka tilu kilogram, teu eta? Tapi lamun dua - dua jam perlu kulub kaldu, sarta lamun tilu - lajeng masing-masing tilu. Salajengna nempatkeun pot kaldu, dimana Anjeun bakal jadi shooting salila gajih ti luhur waktu. Busa bakal ampir euweuh, sabab stok anu kadua. Salaku bisa ningali, teu paling resep waktu-consuming keur domba.

bawang

Bari adonan geus istirahat, ngabersihan bulbs keuneung jeung potong cingcin. Atawa polukolechkami - henteu masalah. leutik mah teu perlu wungkul. Nempatkeun bawang di gajih posudinku, sayur jeung hayu aya pripuskayut. Fry - dina sagala hal! Bawang kedah lemes sareng zheltovatenkim, teu atah, tapi teu pindang. Milih rezim suhu anu bener!

reeling kaluar

Adonan nu rested. Unroll eta sadayana sakaligus, lamun bisa, tapi éta téh leuwih alus mun ditilik kana dua bagian, kitu éta gampang. Badag pisan ipis, lapisan ampir transparan geus sakuduna dituju janten. Motong éta berlian atawa kuadrat.

Aya jalan: dibungkus sabudeureun hiji pin rolling sarta motong povdol sakabeh lapisan dina waktos anu sareng langsung kana eta. Meunang belang. Ayeuna nyieun eta kuadrat. Memang bener yén maranéhna henteu leutik, terus teang kaluar naha. Sababaraha masak aranjeunna dina kaldu, sarta transparansi téh leungit ku ayana tipung. Éta hadé nyandak hiji bocor di logor kaldu pot, kulub eta kmu buang hiji juicy dina waktu kituna teu nyangkut dinya. Aduk. Pasta asak? Muhun, éta ampir sarua jeung éta. Dugi lembut. Dipiceun ku séndok slotted, melu di piring mangrupa warmed. Top - stewed bawang. Ieu motong sababaraha potongan daging thinly peuntas serat.

Sesa potongan di papan tulis berkas a - inget? Sprinkle kalawan bumbu, jadi bisa eta. Sarta ngalayanan! Bouillon teuing. Anjeun bakal botol eta dina tabel pikeun klub, lamun euweuh gelas husus. Éta sakabeh resep. Beshbarmak siap! Ayeuna paling narik - némbongkeun conto tamu! Adonan pindang dicokot langsung ka lima ramo engages maranéhna resep sapotong daging, nyapek na inuman kaldu.

Bon appetit!