Kumaha carana masak beuteung tina sturgeon atawa salmon?

Sturgeon mangrupakeun lauk bodas fleshy, éta bisa didahar kabeh buleud sataun. Ieu ngandung jumlahna ageung kalsium, selenium, kalium jeung fosfor, beunghar vitamin A, B6 jeung B12. Sturgeon sakumaha salmonids, anu kacida alusna jeung béas, sayuran, atawa fed sakumaha masakan kadua misah jeung sambel husus (e.g., skewers of sturgeon) salaku snacks asin atawa smoked atanapi nganggo sturgeon abdomén keur persiapan kursus munggaran. Jeung kombinasi katuhu bahan dahar sturgeon tiasa wae dinten minggu. Pikeun persiapan masakan lauk ngeunah ngagunakeun processing termal diperlukeun kirang ti 20 menit waktu, daging tina lauk teu bisa nyerna atanapi overcook, disebutkeun eta bakal kaku. Samemeh ngagunakeun sahiji sturgeon diteundeun di refrigerated atanapi beku. Toko sturgeon kudu boga sellers reputable.

resep 1

Nyiapkeun ngeunah tur ngandung gisi kaldu dipaké sturgeon abdomén seger jeung smoked, aranjeunna potong buah 1 cm Bahan .:

• 500 g sturgeon daging seger (abdomens);
• 500 g smoked daging sturgeon (abdomens);
• 2 sendok (canteens) mentega;
• 1 séndok (kamar makan), tambahan minyak parawan zaitun;
• 1 cup dicincang bawang;
• 2 zubochka bawang bodas, finely motong;
• ½ gelas dicincang seledri;
• ½ tipung cangkir;
• 6 gelas kaldu hayam atawa sayur;
• 500 g kentang, peeled na diced;
• 1 séndok (sendok) garing Dill, tarragon, sarta thyme;
• ½ séndok (sendok) paprika;
• ¼ cup anggur bodas;
• 1 séndok (kamar makan) jeruk nipis seger;
• ¼ séndok (sendok) saos panas;
• 1 séndok uyah jeung cabé hideung;
• 500 g krim,-gajih low.

Dina panas sedeng, di pan badag dicampurkeun mentega jeung zaitun, bawang daun, bawang bodas, seledri. Gorengan keur tentang 10 menit atawa nepi ka transparansi bawang. Sprinkle jeung tipung jeung mix ogé. Laun tuang di kaldu tur nuluykeun aduk, campuran kedah thicken saeutik. Nyebarkeun abdomén sturgeon, kentang, Dill, tarragon, thyme jeung cabé. Ngurangan panas ka sedeng, nutupan kalayan tutup a jeung masak pikeun ngeunaan 30 menit geus ditambahkeun kana sup sliced salmon, anggur, jeruk nipis, asin panas, uyah jeung cabé. Pindang di panas low, uncovered, salila kira 15 menit dicampurkeun jeung krim haseum, dilayanan panas.

resep 2

Pikeun persiapan timer starters asin sturgeon beuteung. Éta mangpaat uninga sababaraha tungtunan umum. Éta hadé migunakeun ngan ageung, mustahil ngagunakeun uyah iodized. Dahar improperly lauk asak bisa ngabalukarkeun karacunan parna. Mun lauk henteu nempatkeun kana kulkas atanapi glacier, éta bisa deteriorate, suhu ambient di salting teu kudu ngaleuwihan 25-28 ° C. bagian beuteung Sturgeon bisa dipaké pikeun pickling gancang. bahan:

• 1 kg lauk (abdomens);
• ½ liter cai;
• 2 sendok uyah kasar;
• Laurel daun 2;
• 10 kacang cabe hideung;
• ½ tea séndok gula;
• 2 payung Dill.

Nyiapkeun brine: di cai ngagolak leyur uyah, piceun tina panas jeung tiis. lauk geus immersed di brine, pencét handap piring ka sadaya abdomens anu katutupan lengkep. Sanggeus 4 jam, anjeun tiasa dilarapkeun ka méja atawa dina kulkas.

resep 3

Bellies Salmon disiapkeun kalawan saos tiriyaki. Anjeun peryogi produk handap:

• 500 g salmon (abdomens, dikumbah, obsushennye na sliced kana lembar);
• 2-3 cengkéh bawang bodas minced;
• 1 bawang sedeng, sliced cingcin;
• 1 séndok (kamar makan) jahé seger, potong strips;
• 1 séndok (makan) minyak nabati;
• 4 sendok (canteens) saos Teriyaki Kikkoman;
• 3 séndok kecap sarta gula coklat;
• 1 séndok (makan) aci jagung, aduk nepi ka ¾ cangkir cai;
• uyah;
• cabé;
• siki wijen.

Abdomens sprinkled kalawan uyah jeung cabé. Panas minyak dina nyangkokkeun leutik a skillet kalawan non-iteuk palapis jeung lauk digoréng therein dugi rada coklat. Nyebarkeun on towels kertas jeung sisihkan ka gigir.

Nyiapkeun saos teh: nganggo pot sarua, tapi tuang minyak sésana. Rasana bawang bodas, bawang, jahé, kalawan suhu rata. Nambah kecap, sambel teriyaki sarta gula coklat. Neruskeun kocok, ku kituna teu napsu. Ngurangan panas kana low. Lalaunan dituang kana slurry diaduk aci, aduk. Rasakeun ngatur uyah, kecap, gula. Masak nepi ka kandel tur mecenghulna gelembung. Nyebarkeun dina strip of salmon piring jeung tuang asin. Sprinkle kalayan siki wijen.

Ngarasakeun hidangan Anjeun.