"Natal log" - resep. Jajan "Natal log"

Pikeun sabaraha puluh jajan "Natal log" hostesses disusun ti Perancis, Italia jeung nagara Éropa lianna, professing Catholicism. Dinten dessert megah ieu beuki kapanggih dina tabel festive warga sasama urang. Dina Rahasia masak kueh ieu kami baris nutupan di artikel ieu.

kursus sajarah

Jajan "Natal log", resep nu bakal ngabejaan urang kiwari, mibanda sajarah kacida panjangna bobogohan deui ka kali tina paganism. The Manuk Dadali kuna tadi tradisi bakar log badag tina céri, elm atanapi ek di solstice usum tiis. Ieu embodied balikna panonpoé sarta poé panjang. Dina Abad Pertengahan sapertos tradisi pagan ieu disulap jadi hiji ritual Kristen sarta geus kaala rupa-rupa aqidah jeung tahayul. Ku kituna, billet baja di tungku pikeun ngaduruk on Christmas Hawa. Ieu ieu dipercaya yén embers na ngajaga kulawarga tina cilaka. Dina abad XIX, sakumaha aya transformasi sejen. log geus robah jadi dessert éndah nu bisa ngahias sagala tabel libur.

Naon cake ieu?

Resep Palasik pikeun "log Christmas" ngalibatkeun persiapan nu roll kueh garing adonan kalayan krim. Dina waktu nu sarua motong jajan Sigana mah a tangkal ditegor. The dessert pisan sarua dijieun dina bentuk log knotted: krim moyok meh katingali kawas babakan a. cake ieu ngahias euyeub: eta anu sprinkled jeung gula tipung (nyieun ilusi salju), berries, suung tina figurines kueh garing atanapi meringue, marzipan, coklat, jeung sajabana Dina hal ieu, unggal awéwé meunang spasi taya keur imajinasi ...

Ku kituna, urang nawiskeun anjeun sababaraha pilihan pikeun persiapan dessert nikmat ieu.

Mewah "Natal log": resep

Nyiapkeun kue ultah megah ieu, tangtu, nu peryogi méakkeun loba waktu jeung usaha, tapi hasilna bakal luhur sagala ekspektasi. somah anjeun sarta sémah bakal delighted ku dessert aslina.

Keur naon urang kudu

Resep ieu "log Christmas" presupposes ayana rupa-rupa bahan. Ku kituna, pikeun persiapan ujian urang butuh 60 gram tipung jeung jumlah sarua aci kentang, 150 gram gula jeung 4 endog Chick. Pikeun keusikan, urang bakal make 250 gram coklat, 4 yolks endog, 150 gram mentega jeung jumlah sarua gula, dua teaspoons of brendi atanapi Rum sarta sababaraha spoons kopi hideung kuat. Nyiapkeun krim pikeun hiasan, anjeun bakal kedah 100 gram mentega, 2 yolks endog, 75 gram gula, 2 teaspoons brendi, 2 teaspoons kopi kuat sarta 1 séndok kopi instan.

prosés persiapan

Candak opat endog hayam jeung gently misahkeun bule ti yolks. Hurungkeun mixer on speed sedeng, sarta whisk protéin pikeun ngabentuk busa mengembang. Ngaronjatkeun kagancangan jeung laun Tuang 75 gram gula. Teuing nepi ka busa padet. Ka yolks nambahkeun gula sésana jeung ngéléhkeun dugi bodas. massa hasilna tuang dikocok katilu protéin jeung gula sarta aduk. Lajeng nambahkeun 60 gram tipung sifted jeung 60 gram aci kentang. Tuang massa protéinna sésana sarta neruskeun kocok, dugi urang meunang lancar adonan kueh garing.

Candak loyang, ukuran anu kedah kira 40 ku 35 séntiméter. Blanketed pre-lubricated kertas mentega baking na. Gently nyebarkeun dina adonan baking, dikabaran deui seragam leuwih beungeut, sarta kapal pikeun 15 menit di pre-dipanaskeun nepi ka 170 derajat oven.

nyiapkeun keusikan di

Bari jajan geus dipanggang, cikan isina. Ku opat endog yolks nambahkeun 150 gram gula jeung whisk mixer dugi bodas. Coklat crumble jeung ngalembereh dina cai-mandi. Ulah hilap ka aduk terus. Nambahkeun kopi coklat nu dilebur jeung panas dugi campuran thickens. Tuluy tuang dikocok yolks endog, brendi na Rum atanapi sumebar softened mentega. Whisk mixer dugi formasi mengembang sarta lemes tina massa coklat.

Siap nyandak kaluar cake ti oven sarta sumebarna dina anduk beresih. Taliti dipiceun kertas jeung ngahurungkeun adonan kana loaf a. Nutupan kalayan anduk jeung ninggalkeun pikeun niiskeun.

krim masak

Bari jajan kami cools, cikan krim. Campur kopi alam tur instan tur nambahkeun ka dinya teh brendi atanapi Rum. Teuing dua yolks endog jeung gula dugi bodas. Urang sambungkeun massa ieu kopi na cognac, sarta nambahan mentega softened. Teuing nepi ka krim rata.

Urang kumpulkeun jajan kami

Jadi roll kami "log Christmas" ampir siap. Dilegakeun cake tiis sarta nyebarkeun merata on anjeunna coklat keusikan. Deui urang mareuman roll jeung nutupan krim kopi na. Paké garpu pikeun nyimpen dina alur permukaan jajan, meh katingali kawas babakan tangkal. Urang ngirim dessert kami dina kulkas salila 1-1.5 jam.

jajan tiis nu peryogi pikeun ngahias. Ka tungtung ieu, kadua sisi neukteuk off na diagonally sarta diliwatan dina ka piring nu. Motong buah nyebarkeun on jajan, ngarah moal maén peran knots. Urang ngahias dessert kami tina suung meringue, daun tina coklat jeung Sprinkle kalayan kacang dicincang toasted. Megah dessert dina tabel libur nya siap!

Jajan "Natal log": resep boneka sareng apricots garing

Pikeun persiapan dessert festive hébat ieu kami merlukeun bahan handap: 615 gram coklat bodas, 575 ml krim (33% gajih), 12 gram gelatin, 150 gram gula, 160 ml cai, 30 gram yolks endog, 110 gram bule endog, hiji endog 100 gram apricots garing, 20 gram mentega, 60 gram jeruk nipis, 120 gram aprikot jam, 3 gram pektin, 30 gram gula tipung, 30 gram tipung almond, 15 gram tipung polos, 55 gram minyak kalapa atawa mantega kakao, 30 gram kalapa chip sarta 50 gram ku flakes uruznyh.

prosés persiapan

Cornflakes grind ku pestle atawa pin rolling. Paling merenah pikeun ngalakukeunana, putting aranjeunna dina kantong plastik. Campur flakes kalawan kalapa. Ngalembereh 55 gram ditumbuk coklat bodas jeung mentega koko. Massa ieu ditambahkeun kana flakes na chip sarta campuran alus. Ti parchment kertas cut sagi opat ukur 28 sentimeter ku 8. Disebarkeun ngaliwatan sakabéh panjang tina massa kalapa jeung ngirim dina kulkas dugi solidification lengkep.

60 gram apricots garing potong buah leutik sarta ditempatkeun dina panci leutik. Aya ogé nambahkeun 7 gram gula, 7 gram mentega, jeruk nipis sarta aprikot jam. Panas campuran di pan jeung mawa ka kaayaan cair. Dina wadah anu misah, ngagabungkeun tilu gram pektin kalawan tilu gram gula. Tambahkeun ka massa aprikot, aduk rata sarta ngirimkeunana pikeun niiskeun dina fridge.

formulir pre-asak tina log ieu ditutupan ku pilem nempel. Ogé stocking kertas parchment, cocog dina ukuranana. Dina cai mandi ngalembereh dina 285 gram coklat bodas. Ieu diperlukeun keur ngayakinkeun yen massa teu kulub. Hayu kmu ngadistribusikaeun eta sakuliah beungeut kertas parchment. Lamun sagalana geus rengse neuleu, coklat mimiti heuras dina suhu kamar. Urang nyebarkeun eta dina piring baking sarta ngirimkeunana dina kulkas.

masak kueh

Ngayak duanana jenis tepung (normal sarta walnut). mixer listrik, ngéléhkeun on speed endog tinggi jeung gula dugi campuran dua kali moal ningkat dina ukuranana. Dina wadah anu misah tuang 50 gram protéin. Nambahkeun 10 gram gula jeung ngamen dugi formasi busa ogé mengembang. massa hasilna ieu ditambahkeun kana campuran endog jeung gently aduk, lalaunan nelen tipung. Ngalembereh 16 gram mentega jeung nambahan eta campuran urang, diaduk ogé sarta nyebarkeun dina masak kantong. Dina kertas parchment ngagambar sagi opat ukur 28 ku 15 sentimeter sarta eusian eta kalawan ujian. Baking biskuit dina 200 gelar oven preheated keur 7 menit.

eusi

"Natal log", resep ti mana kami ngajelaskeun masak teu jadi gampang, tapi hasilna bakal menerkeun sagala usaha. Ku kituna, buka isina teh. Bawa ka sirop ngagolakkeun 90 gram gula jeung 30 ml cai. Sakaligus, ngéléhkeun 60 gram protein pikeun ngabentuk busa lemes sareng mengembang. Tuang aliran ipis sirop sarta whisk tuntas.

Gelatin ieu soaked dina 120 gram cai tiis tur masihan ka ngabareuhan. Panas 110 ml krim tanpa bringing aranjeunna ka kulub a. 275 gram coklat bodas mun ngalembereh cai mandi. Nambah krim, gelatin sirop jeung protéin. Tuntas whisk. Kapisah, whisk 465 ml krim sarta nambahan aranjeunna ka sirop gula jeung cai.

Ostuzhennoy jajan motong jadi dua bagian sarua. Dina coklat dina wangun baking squeezing mousse kantong masak diteundeun satengah on luhur kueh garing, deui nambahan mousse, apricots, campuran kalapa deui mousse sarta bagian kadua kueh garing dina. Urang ngilikan kabeh dina kulkas sapeuting. Poé saterusna, urang balikkeun leuwih jajan na ngahias eta on sorangan (contona, potongan apricots garing jeung suung meringue).

Dinten ieu kami nawiskeun anjeun resep dessert nikmat judulna "Natal log". Urang ngaharepkeun muih ieu bakal ngahias méja libur anjeun sarta bakal daya tarik pikeun duanana anggota rumah tangga anjeun sarta tamu.