Resep pickling cucumbers, atawa kumaha carana nyieun hiji appetizer tradisional Rusia

piring disebut loba unik - mangrupakeun Slavia tradisional, eta meunang cinta nu ampir di sakuliah dunya, tapi kualitas sabenerna tinggi jeung ngeunah nedunan eta mancanagara tur teu nyaho kumaha. Ieu, tangtu, hiji ngajentul asinan, nu ukur aya di tanah air urang dijieun uniquely nikmat nu dengki loba Cucina di dunya.

Resep pickling cucumbers di Rusia dipikawanoh unggal timer respecting ibu rumah tangga leuwih atawa kurang, kawas sagala aturan anu marengan ieu - dina basa sejen nu teu bisa nyokot - aksi. Firstly, salting precedes asihan ieu sayuran mahiwal dilumangsungkeun dina dasar ukuran maranéhanana, tipe na gelar tina kematangan. Anjeun terang, sagala resep pickled cucumbers nyarankeun milih sayuran tempo cukup - kalawan pimples hideung, tapi pohara populér - duanana di nagara kami jeung tebih saluareun eta - meunang cucumbers ngora leutik, pickled kalayan rempah ku kituna pikeun ngawétkeun kulitna hipu maranéhna jeung bubur, padet jeung nikmat.

Pisan prosés salting nya pikeun nempatkeun cucumbers dipilih dina brine husus disusun, nu sajaba uyah fardhu anu ditambahkeun kana rupa-rupa rempah - fennel tur campuran bodas tina peppers jeung akar horseradish sarta daun tutuwuhan seungit, sapertos currants atanapi cherries ernoy. asinan siap-dijieun disimpen dina canned dina kendi gelas atanapi di tong, sarta metoda pamakéan dina dahareun nu jadi rupa-rupa sakumaha anu resep pikeun cucumbers pickling. Éta bisa didahar sakabéhna salaku misah snacks tradisional Rusia, sliced ka sagala rupa salads, atawa ditambahkeun kana soups na halophytes.

Salah sahiji resep pangalusna - pickling cucumbers design Palasik. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak cucumbers (gumantung kana ukuran tina - kana 6 kg), daun salam (2 PCS.), Daun Seledri (1 pc.), Currants Hideung jeung cherries (2 PCS.), Hideung cabe (2-3 gunung .), hiji horseradish saeutik tur Dill. Anjeun ogé bakal butuh peppers panas (1 pc.) Sarta bawang bodas (2-3 huntu.). Cucumbers geus tos soaked di cai - a prosés anu bakal nyandak sahenteuna 6-8 jam. Ngahemat waktos, anjeun tiasa nyiapkeun preserving kendi jeung lids - aranjeunna taliti nyeuseuh jeung ngusap garing. Hareup kana handapeun kaléng bisa diteundeun kaluar sagala bumbu (dicincang) - resep béda pikeun cucumbers pickling bisa ngagunakeun set béda di antarana, tapi pilihan pangalusna anu diajukeun dina daptar di luhur bahan. Saterusna, bonteng tumpuk kaléng nu ngeusi cai ngagolak. Satengah jam engké, caina bisa lemes, dicampur uyah sarta gula (30 ml per 2 liter brine) jeung 9% cuka (20 ml.), Jeung balik ka marinade kulub kana kaléng deui. Salajengna bakal ukur ngawétkeun cucumbers siap, ninggalkeun aranjeunna pikeun sapoé dina tempat haneut, lajeng dikirim dina kulkas.

Aya metodeu hébat sejen nyieun snacks tradisional Rusia - resep gede pikeun cucumbers pickling di Bulgaria nunjukkeun daptar di handap bahan: bonteng, bawang Bay daun (2 PCS.), Pepper - allspice tur hideung (3-4 PCS (1 pc.). ), uyah jeung gula (10-20 gr.), hiji cuka 9% (50 ml.). Kahiji maneh kudu nyiapkeun bank - nyeuseuh maranéhanana, garing sarta ngajadikeun steril. Kirim surélék ka handap bonténg (sakumaha bakal cocog, tapi ku kituna ninggalkeun rohangan pikeun rempah jeung brine), nempatkeun ring bawang finely dicincang, rempah lianna, tuluy tuang taliti cai nu ngagolak tur, nutup toples, pindah aranjeunna dina pan cai pikeun sterilization. Sanggeus kira dua menit (ngan saloba resep ngusulkeun sarta dasar cucumbers pickling domestik, perlu pikeun proses ieu), bank anu dihapus, obsushivayut anu dipindahkeun dina tempat haneut dina simbut pikeun sajam, tiis sarta dibikeun ka gudang jangka panjang dina kulkas.