Resep kéju Adygei na masakan ti dinya

Urang nawiskeun Anjeun pangbasajanna resep Adygei kéju, nu diwangun produk éksklusif susu. Pikeun ngamimitian proses, urang perlu primér starter-sérum. Naon eta?

Pikeun sérum kedah nyandak hiji liter kefir atawa yogurt sarta seuneu leutik masak curd nu. Eta ngagaduhan saeutik saeutik, sababaraha gram, tapi éta seger jeung kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngahakan mangsa karya. Kalayan kéju mutuskeun, urang ogé bakal butuh sérum nu.

Sakabeh jumlah narekahan dina wadah leutik jeung ninggalkeun dua poé dina suhu kamar, acidify. The kaasaman of sérum nu teu salawasna cukup keur bagian saterusna leaven ka nyiapkeun produk nyata maké resep Adygei kéju urang. Pikeun reliabiliti nambahkeun 200 g of whey atanapi buttermilk haseum.

Salajengna, malah leuwih gampang:

• 3 - 4 liter susu seger dina panci mawa ka kulub hipu;
• pas kulit, anjeun kedah tuang di whey asam;
• aduk nepi ka maranéhna ngawitan ngabentuk flakes, sarta dipanaskeun nepi ka dugi sérum moal warna greenish transparan. Ieu ngandung harti yén susu geus dibikeun kami protein na;
• nalika dipindahkeun whey, panas shift kami hasilna nimbulkeun kéju di colander sarta ngabentuk sirah rapih dugi kéju anu geus panas, rada flattening dinya;
• sanggeus 15 menit, usum jeung uyah dina dua sisi.

Éta sakabeh prosedur! kéju Adyghe teu kedah tempo, aya tiasa pas tiis, tapi sabaraha masakan bisa masak jeung eta: na roti bakar jeung pita roti, sarta dipaké salaku keusikan pikeun pancakes.

The sérum sésana bisa dipaké pikeun ulang acidification, nambahkeun jeung eta sagelas kefir atawa yogurt jeung masak piring sejen migunakeun Adygei resep kéju luhur.

Ayeuna hayu urang nempo kumaha carana ngadamel kéju Adygei nikmat dina conto ravioli kalayan sayuran sarta kéju. Anjeun tiasa mimitian ku toppings sayur. 150 g Bulgaria cabé konéng cut teu batu anu kacida gedéna. zucchini héjo seger (100 g) jeung motong kana batu leutik. 100 g wortel ngilu dina grater kasar. toppings warni kudu tumis jeung minyak di pan frying. Roasting sayuran kedah lampu, jadi sayur teu leungit bentukna maranéhanana jeung teu pira softened.

Anjeun teras bisa lumangsungna persiapan keusikan kéju, maké hipu lemes kéju Adygei. Ieu ngabutuhkeun 150 g Opak cut kana keureut, mun mindahkeun kana mangkok jero na mash kalawan garpu. Adygei kéju rada tahan banting, sarta nyieun leuwih fleksibel, perlu ditambahkeun 20 g mentega. Ogé kéju toppings anjeun bisa nyimpen hiji kebat bumbu secukupnya: Basil seger, Dill na peterseli. Lada rasa mana ogé kalawan Adygei kéju. Ditinggalkeun whisk tur nambahkeun hiji endog kana massa kéju geus ngancik elastis na kentel.

Kéju keusikan anu siap, sayur anu tiis, sarta ayeuna maranéhna kudu nyambungkeun. Tétéla pisan nikmat, seungit, keusikan elegan.

Nyiapkeun adonan pikeun ravioli 200g sifted tipung tuang kana wadah badag. Tipung, sifted ngaliwatan tabung, jenuh kalayan oksigén, hawa na janten lampu. Kabentuk dina pertengahan pasir crockery, sarta di tengahna sangkan a depresi leutik nu megatkeun 1 endog. Anjeun tiasa nambahkeun 1 séndok tina susu bubuk, éta bakal nambahan tepung jeung adonan pisan hipu rasa creamy jeung adonan jadi elastis. Knead leungeun adonan hadé, ngagabungkeun hiji endog jeung tipung. Bisa gulung dina dewan motong enteng sprinkled jeung tipung éta. adonan kudu gulung kaluar kana jajan ipis. Anjeun tiasa masihan formulir salah sahiji ravioli. Paké ramo anjeun mencet pageuh ngalawan tepi. Eta tetep ukur keur kulub aranjeunna dina cai asin. Ngan 3 menit sanggeus surfacing ravioli anu siap. Éta bisa dihias jeung cingcin lada sarta sprig tina greenery. Tuang jeung pelesir!

Anjeun tiasa masak sababaraha masakan resep kéju anu variatif, sarta dina artikel ieu, sakabéh éta teu kaétang. Di dieu nu resep salad metot séjén: 300 g perlu Adygei kéju 150-200 g engkol Cina, 200-250 g tomat, 200 gram ham, 1-2 asinan, gumantung kana ukuran, 1 sdm. Spoon siki wijen 1-2 cengkéh bawang bodas, satengah tina cabe beureum badag, zaitun minyak unrefined, ngeunaan 50 g, peppers panas beureum dina ujung sabeulah, upami hoyong - taneuh cabe hideung, 1 TSP .. oregano. Sayuran keur nyeuseuh jeung pastikeun ka tegalan Uap jeung anduk. Kabéh bahan iwal kéju sarta bonténg, potong strips ipis. 100 gram kéju crumble, 200 g tina keju potong keureut ipis leutik, sarta lamun mungkin - nu strips ipis sarua.

Dina piring nempatkeun hiji lapisan ipis dicincang engkol Cina, lajeng lempeng Adyg kéju luhur kalawan satengah asinan, lapisan peppers hareup, akhirat - ham, leuwih lapisan ham crumble dicincang atanapi dialirkeun bodas chesnokodavilku, teras nyebarkeun tomat, lapisan panungtungan - crumbled Adyg kéju dicampurkeun jeung bonténg sésana sarta nyebarkeun di luhur.

Sprinkle kalayan siki wijen. Nyebarkeun unggal lapisan, rada tekenan sababaraha, extruding hiji saméméhna. Rempah nambahkeun dina minyak zaitun jeung tuang di luhureun salad. Salad bisa disiapkeun sakaligus dina porsi, bisa dijieun dina mangkok Salad badag jeung iklas datar, taliti hooking spatula lega datar jeung nahan bagian luhur séndok nu. Mun rempah jeung bawang bodas dicampur minyak zaitun jeung tetep haneut peuting, refueling acquire has, rasa metot.

Adygei kéju boga rasa dibaca, seger, jadi pilihan pikeun awewe nu boga imah teh, kumaha luyu nyaéta versi ieu. Salad bisa disiapkeun dina mangkok Salad tur gaul kabéh bahan, eta bakal nice, alatan kombinasi kelir - beureum, bodas, héjo. Sanajan kitu, tastier masih apu, lapisan diteundeun. Eta leuwih hade teu salian uyah, mangrupakeun kombinasi antara lapisan dina uyah seger jeung ngan méré Salad ieu flair husus. Gantina ham anjeun bisa make daging smoked, pindang hurang, digoréng keureut ipis hayam. minyak rada estu cocog zaitun of wijen atanapi kacangan (kemiri, walnut).

Urang kudu inget yen hal anu penting teu ngaganggu rasa kuat teuing sarta rasa tina bahan séjén has Adygei kéju insipid, tapi ngan suplement eta. Urang ngaharepkeun resep kéju Adygei téh boga mangpaat pikeun anjeun, sakumaha pilihan didaptarkeun masakan ti eta. Bon appetit!