Resep Chak Chaka

Dina taun 2005, ibukota Tatarstan, Kazan sohor milénium na. Hiji lambang silaturahmi, cordiality sarta kahijian janten chak urang Tatar chak. Sanggeus ieu libur hébat, hatur nuhun kana wartawan anu datang ti sakuliah dunya sarta dimimitian carita na jeung pedaran piring nasional ieu, resep of Chak Chaka geus jadi dipikawanoh henteu ngan dina sakabéh bagian Rusia, tapi sakuliah dunya.

Loba bakeries mimiti ngahususkeun dina produksi piring éndah, sarta ayeuna chak chak geus jadi hiji piring sapopoé, anu bisa dibeli di supermarket wae, tapi saméméh ieu disiapkeun ukur dina libur hébat atanapi keur rapat di ambang sémah urang dear. Sacara tradisional, indung panganten awewe urang masak chak chak mun kawinan jeung ka "ngajual" tamu duit sagala. Kolotna di jaman Suharto, ngadatangan saling anu diperlukeun pikeun mawa kalayan anjeunna salaku Gostintsev Amrik Amrik.

Amrik Amrik mangrupakeun piring nasional tradisional Tatar na Bashkir asakan, tapi resep Chak Chaka lumangsung dina bangsa Turkik sejen, anu ogé nganggap hal éta piring nasional maranéhanana. dahareun ieu téh adonan, potong strips atawa bal, goreng dina minyak panas sarta bathed dina madu.

Resep Chak Chaka I diajar lila pisan, salaku murid, nalika classmate abdi husus brings anjeunna imah ngahibur sadayana. Abdi émut kami kabeh diuk sabudeureun laju tabel di mana tengah dina piring datar badag towered "Sweet Gunung" jeung talari Muslim ate tilu ramo. Anu hal! Tangtu, dulur ieu nanyakeun kumaha carana masak chak chak. Ahéng resep Chak Chaka éta jadi basajan nu teu sanajan yakin yén set ieu bahan, anjeun tiasa nyiapkeun yummy.

Pikeun persiapan Chak Chaka kedah tepung, endog, minyak jeung madu. Na acan! Malah uyah mah teu perlu! Endog jeung tipung kudu knead adonan, gulung eta dina 2-3 mm kandel, potong strips ipis jeung buang di ngagolakkeun gajih soang. Siap chak chak dituang warmed madu, diteundeun kaluar dina slide piring na diwenangkeun pikeun niiskeun. Gantina madu bisa masak hirup aing gula dina thread kandel. Tétéla sanajan tastier ti madu. Sigana nu euweuh rusiah husus teu di dieu. Tapi éta sagampil maranéhna ngomong, di glance kahiji.

Tétéla éta dina urutan nyiapkeun chak chak hadir, teu kedah endog sarta soang, gajih na pas teu kabeh, tapi ngan soang teh. Engké, nalika sakali kami geus ngagaduhan geese, abdi sadar naha eta ieu perlu gajih soang, sarta moal sababaraha lianna. Kanyataan yen pamakéan inept tina lemak bisa bari rasa piring, dulur weruh kang Oki. Gajih, anu geus Nyiapkeun piring a, nangtukeun rasa sarta bisa, contona, masakan amis téh babi, domba atawa gajih sapi. Aranjeunna alus keur Nyiapkeun masakan panas.

gajih soang teu ukur ngaronjatkeun rasa tina produk teh, nya eta alus keur kaséhatan, sakumaha gampang diserep ku awak. Chak chak, goreng dina gajih soang kabukti hipu, seungit, warna emas. Hanjakal, urang kudu henteu mindeng, sabab di toko teu tiasa mésér produk kasebut sarta masih boga soang tumuwuh imah masak a chak chak leres dina endog soang jeung gajih soang.

Pikeun mibanda adonan teu jadi basajan sakumaha sigana, sangkan eta lemes sareng pliable ti mimiti waktos tétéla henteu kabeh - aya peryogi kaahlian tangtu. Simkuring kudu mawa tepung jeung tuang kana mangkok slide jero. Dina pusat ngadamel slide liang tur sintreuk ka whisk endog. Lajeng nyandak sendok sarta gently ngaganggu endog, laun Pergaulan dina tepung. Anjeun kudu ngaganggu salami dugi anjeun meunang jadi adonan lemes. Kneaded eta geus asup dina ping, enteng obvalivaya dina tipung.

Lamun mindahkeun tepung - adonan baris garing, teu ngalaporkeun - bakal lengket leungeun, knead teuing gancang - zarezinitsya leungit plasticity. Ieu kabeh reflected dina rasa kadaharan, jadi Anjeun kudu nyieun adonan teu puguh a, sarta salawasna vymeshivaya alus balik manehna keur ngagolér.

Kanyataanna, resep Chak Chaka salah euweuh. Ayeuna kuring gé nunjukkeun anjeun kumaha carana masak chak cara séjén chak. Peryogi tilu cangkir tipung, endog lima eces, dua satengah séndok susu, tiasa pindang, satengah séndok téh gula, uyah secukupnya, a pek mentega dilebur. Pikeun sirop - 200 g madu sarta 100 gram gula. Campur dina mangkok nu endog, gula jeung uyah, éncér kalawan susu na dua hambalan nambahkeun tipung. Knead jadi adonan lemes sareng ngantep eta beristirahat pikeun 15-20 menit. Lajeng adonan bisa dibagi kana bagian, gulung ka sausages dina hiji centimeter kandel, potong pellets jeung ngagoreng di loba minyak ngagolak. Dina ukuran nu bal tiasa kalawan kacangan pinus atawa saeutik leuwih badag, tapi anjeun bisa potong tabung adonan dua séntiméter.

Siap chak chak nunda dina mangkok badag, tuang madu ngagolak sarta gula jeung mix ogé. Lajeng chak chak lulus dina baki datar, nyandak wangun piramid atawa congcot, sarta ngantep tiis. Anjeun tiasa nyimpen chak chak dina tilu minggu teu sieun yén nagara éta bakal leungit rasa na.