Rectified étil alkohol. Étil alkohol - pamakéan. étil alkohol

Ieu aya rusiah nu salaku bahan baku utama pikeun produksi inuman ieu rectified étil alkohol. Ieu produk nemaloznachimy di wewengkon ieu. Pikeun leuwih jéntré di handap.

Pedaran bahan

Étil alkohol rectified nyaéta cairan transparan warnaan, anu boga bau na aftertaste. Beurat husus produk di 20 ° C sarua jeung 0,78927 g / cm3. Étanol, atawa étil alkohol, munggaran disintésis dina 1855 ti étiléna. bahan Ieu cairan kaduruk. Nalika eta kabentuk ku durukan cai jeung karbon dioksida. uap alkohol anu ngabahayakeun pikeun kaséhatan. Konsentrasi allowable maksimum dina hawa dianggap 1 mg / l. suhu beku nyaeta -117 ° C sarta titik golak: +78,2 ° C.

Étanol - Rumus a

Kadé uninga. Rumus kimia umum étanol: C ₂ H ₅ OH. Ieu expresses komposisi produk jeung geus ngadegkeun acan di 1807. Tapi ngan sanggeus éta junun sintésis étil alkohol Rumus struktural ieu diturunkeun. Hal ieu diserat kieu: CH ₃ CH ₂ OH.

Étanol mangrupakeun alkohol jenuh na, saprak éta ngandung ngan hiji group OH, nujul ka kategori monatomic. Ayana gugus hidroksil nangtukeun sipat kimia tina zat, ogé produk réaksi kelemahan.

Lamun disimpen dina peti unsealed étil evaporates alkohol jeung Uap éta diserep ti hawa. Ieu alatan kanyataan yén étanol nujul kana zat hygroscopic. Alatan kanyataan yén ceuk produk boga struktur nu sarupa jeung cai, bisa dicampurkeun jeung eta dina sagala babandingan.

Étil alkohol rectified, hasilna hiji lingkungan industri, miboga réaksi rada haseum. Ieu fakta dipercaya. Ieu ngandung jumlah leutik asam organik. Réaksi ti kimia murni étil alkohol nétral. Eta kudu inget.

Syarat nu berlaku kana kualitas sisikian

Tangtangan utama Nyanghareupan ku pabrik inuman alkohol, nyaéta produksi étil alkohol tina kualitas pangluhurna. standar kaayaan sarta dokumén pangaturan sejenna sasuai tinggi ieu, nu mangaruhan physico-kimiawi na parameter organoleptic. Étanol ieu dicandak ti sagala rupa bahan alami.

Pabrik agén ceuk ti bahan baku tatanén mangrupa produksi biotechnological, nu migunakeun mikroorganisme pikeun ngarobah aci kana gula fermentable, lajeng siap bahan - étanol. Kabéh tahapan ditampa gandum keur rectification ngandung loba prosés kimia na mékanis. Unggal ieu mangaruhan ciri organoleptic of étil alkohol. Ieu bakal dipedar engké.

Faktor nu mangaruhan kana ciri organoleptic

Dina hal ieu:

• kaayaan Saniter pakakas pikeun ngahasilkeun (chamber vaporization pipa, exchanger panas, tank mindahkeun).
• Kualitas bahan baku (tipe gandum, kaayaan gudang, status, jeung bau al.).
• Usable flowsheet préparasi feed (mékanika énzimatik, tradisional).
• Prosés perlakuan (freeness, dina gudang, dina produksi).
• Spésiés ragi dipaké.
• Kamajuan proses fermentasi (durasi, kanaékan kaasaman).
• bahan rojongan mangpaat (antiseptics na disinfectants).

Salah sahiji faktor pangpentingna nyaéta kualitas sahiji bahan baku dipaké. Kaayaan kalawan anjeunna hese, saprak aya suplai umum tina gandum. Ku alatan éta, bulk tina bahan baku dipaké keur dikirimkeun ka pausahaan di handapeun kontrak. Aranjeunna menyimpulkan kalawan suppliers béda dina harga disawalakeun.

Pikeun tanggal, euweuh standar nasional atawa dokuméntasi normatif jeung teknis lianna, anu bakal jelas nangtukeun sakabéh sarat pikeun gandum, dipaké pikeun pembuatan produk ieu. Sanajan kitu, sababaraha di antarana geus ditangtukeun dina "Aturan dina produksi alkohol tina bahan baku aci-ngandung." Di antarana - eusi rupa rereged toksik (weeds cikal, jsb ...), infestation hama tina jukut, kitu ogé ngadegkeun kokotor.

Pamakéan alkohol di pabrik inuman alkohol merlukeun kualitas luhur produk anu dihasilkeun. Ti kaayaan tina gandum dipaké nyaéta langsung gumantung sipat organoleptic tina hasilna teh therefrom ceuk zat. Indikator paling signifikan tina bahan baku nya bau na. Alatan struktur kapilér-porous tina séréal sarta pakait massa skvazhistosti eta tiasa adsorb (nyerep) gas béda jeung uap tina lingkungan. Bahan baku nu aya hama gudang kainféksi, ogé bisa ngandung produk tina kahirupan maranéhanana. Mun nu mites sisikian anu hadir, éta worsens warna jeung rasa, tapi ogé kabentuk bau husus. Ruksakna ieu bahan malapah nyiptakeun kaayaan nguntungkeun pikeun pertumbuhan mikroba jeung akumulasi mycotoxins. Paké sisikian ieu rancang-gancang. Sanajan kitu, jumlah badag serangga adversely mangaruhan ciri organoleptic alkohol anu dihasilkeun.

Pikeun pabrik nu ceuk produk anu mindeng kualitas goréng anu dipaké jeung sisikian cacad, diantara nu immature na Freshly dipanén, drying ruksak, subjected mun timer pemanasan, sarta tatu ergot smut na Fusarium. Ieu fakta dipercaya. Salila ngolah séréal Freshly dipanén mun ripen tanpa palanggaran téhnologi paparan lumangsung, nu ngabalukarkeun kasusah tina mash jeung, ku kituna, panurunan signifikan dina kinerja pakait kompartemen.

Warna bahan atah, ruksak ku drying, bisa rupa-rupa ti coklat lampu mun hideung. Kadé uninga. Ira mawa hideung ka jarian. Salaku hasil tina proses ieu éta, ngan Pergaulan sareng sehat. Kituna, laju diidinan of séréal dibeuleum teu kudu leuwih ti 10%. Pamakéan alkohol pikeun ngahasilkeun inuman kualitasna dina kaleuwihan inohong ieu mangrupa unacceptable.

Atah ergot na smut kacemar janten toksik, saprak éta ngandung rupa alkaloid (argonin, ergotamine, kortunin jsb). pangotor ngabahayakeun pisan pikaresepeun, sabab pangaruh indikator organoleptic alkohol jeung mere eta seukeutna gambar, kapaitan na pungency. Sanajan kitu, bahan atah bisa diolah ku sisikian séhat. Kituna eusina kedah aya leuwih ti 8-10%.

Sisikian, nu dipaké pikeun produksi alkohol, diwangun ku aci (65 - 68% di zat garing) ogé protéin, lemak, gula bébas, mineral, polisakarida, dextrin. Sakabéh sanyawa didaptarkeun di sagala rupa hambalan tina prosés aub dina rupa réaksi biokimia.

faktor sejen anu mangaruhan kana pasipatan organoleptic sahiji produk rengse nyaeta malt sarta olahan fermentasi mikroorganizmennyh pepelakan (saccharifying bahan). Ogé kudu dibawa kana rekening. Rada sering kainfeksi obat ieu bisa dipaké dina manufaktur. Éta ogé bisa lumangsung yén maranéhna asalna ti kurangna aktivitas énzimatik. Bisi kitu lumangsung prosés fermentasi kainféksi. hasilna mangrupakeun ngawangun-up produk runtah dihoyongkeun kapang. Ku alatan éta, oksidasi alkohol nurun. Kusabab ieu, mangka teu meunang bau parah na rasa.

Kualitas alkohol langsung gumantung kana rupa-rupa kapang dipaké. Pilihan ditangtoskeun maranéhanana sarta characterization fermentasi kompeten ngamungkinkeun pikeun ménta produk ceuk gaduh eusi low tina najis dasar.

Ieu oge salah sahiji komponén penting dina produksi alkohol nyaéta cai. Ti purity na (jumlah mikroorganisme hadir, sarta sagala rupa leyur therein Kimia) kualitas produk dihasilkeun gumantung. Hadé ngagunakeun cai anu asalna ti cinyusu artesis téh.

Ogé dicatet yén sanggeus produk beberesih tetep dina nyarios rupa rereged racun. éster luhur téh kadang hadir di alkohol diproduksi, tiasa impart hiji lampu, bau Fruity suri. Ieu fakta dipercaya. Tapi ku ayana diétil éter méré kapaitan produk nu ngaranna tur bau putrid.

Kualitas zat jeung ciri organoleptic na ogé dipangaruhan ku rupa pangotor atypical atawa racun mikroba sejen, péstisida jeung sajabana.

alkohol ngahasilkeun téhnologi

item Ieu katingal ngadeukeutan. Rectified étil alkohol bisa dilakukeun dina tilu cara: ku kimia, sintétik jeung biokimia (énzimatik). pilihan maranéhanana gumantung kana individu.

• prosés énzimatik pikeun persiapan fermentasi alkohol gula lumangsung. Éta prosés nemaloznachimy. Anjeunna dilumangsungkeun peta kapang jeung énzim.
• prosés kimiawi pikeun persiapan alkohol dipaké pikeun ngahasilkeun alkohol industri tina bahan tutuwuhan atah anu ngabogaan kandungan serat tinggi (jarami, sawdust, jsb). Ogé éta dihasilkeun tina Likur sulphite (wastes produksi bubur na kertas).
• A prosés sintétik pikeun ngahasilkeun alkohol industri mangrupakeun sambungan cai kana étiléna ku ayana katalis. Ieu rada metoda umum.

Dahareun rectified étil alkohol ieu dicandak éksklusif ti pakait feedstock. Fundamentally, ieu bakal ngawula ka salaku gandum, ceng jeung kentang. Rectified étil alkohol Téknis disiapkeun ti feedstock sarua. Sanajan kitu, eta bisa ngandung rupa najis, nu prohibitive keur industri pangan.

Produksi étil alkohol dilumangsungkeun dina 3 tahap

• Preparatory. Geus dimurnikeun tina najis feed jeung persiapan malt.
• Utama. Salila tahap ieu masak lumangsung sarta saccharification bahan starchy atah, fermentasi, distilasi sarta kéju panarimaan alkohol.
• Final - rectification. prosés ieu distilasi ngulang ieu dilumangsungkeun keur kaperluan purifikasi étanol ti sagala rupa najis.

Salah sahiji jenis best of bahan tutuwuhan, nu geus dipaké pikeun ngahasilkeun produk ieu béntang a. Keur kitu eta perkara migunakeun variétas sapertos nu mibanda starchy tinggi sarta pohara stabil dina panyimpenan. Ieu hiji kaayaan penting pikeun produksi.

Anjeun oge kudu nyaho yén jagong teu ukur dipaké salaku bahan atah, tapi ogé pikeun malt, nu sumber énzim nu ngarecah aci mun fermentable gula. Eta gumantung kana kahayang individu. Sababaraha tutuwuhan anu dipaké tibatan olahan énzim malt asalna mikroba. Meunang aranjeunna kaluar ti molds. formulasi énzim tiasa boh gaganti lengkep malt dipaké bareng jeung eta dina sagala rupa babandingan.

Nangtukeun sipat téhnologi produksi alkohol. Awak héjo ngandung sababaraha pangotor nu rupa-rupa luyu jeung suhu ngagolak. Aranjeunna ku-produk salila fermentasi. kuantitas residual maranéhanana sarta komposisi mangaruhan kualitas sahiji liquors alkohol dihasilkeun. Ieu fakta signifikan.

alat-alat Diperlukeun

Keur nangtukeun produk ti alkohol bumi maké sistem multicolumn. pamakéan nyéta penting. Unggal kolom ngeunaan aparat ceuk ngalakukeun hiji fungsi husus pakait kana separation sahiji campuran dina rupa hawa jeung tekenan. Réaksi alkohol jeung pasipatan physico-kimiawi maranéhanana ngidinan pikeun meunang leupas tina rupa najis. Kadé bisi ieu. Aranjeunna teu diwenangkeun dina produksi alkohol plant. Ayeuna, aya sababaraha bahan baku dipaténkeun schemes téhnologis purifikasi tutuwuhan anyar, nu bisa nyata ngaronjatkeun ciri analitik na organoleptic sahiji produk cenah. Performance bragorektifikatcii eta naek ku 15%. Kaluaran mangrupakeun produk ahir deukeut ka 98,5%. Pikeun tanggal, produksi zat dipaké bragorektifikatsionnye tindakan kontinyu nu bisa ngandung nepi ka lima kolom. Aranjeunna béda jeung, luyu jeung tujuanana, dibagi kieu:

• Brazhnye. Éta téh dipaké pikeun sesa mash jeung alkohol.
• Epuration. Éta téh dipaké pikeun ngasingkeun étanol.
• Panyulingan. Paké aranjeunna pikeun ngabersihan alkohol - atah. Ngumpulkeun sumanget rectified dieu geus rengse
• Fusel. Hiji adaptasi penting. Éta kabéh ngumpul jeung isolasi tina minyak fusel
• Kolom purifikasi final. Éta téh dipaké pikeun ménta produk kualitas pangluhurna.

beberesih jero

Rectification - mangrupakeun jenis distilasi multi-tahap. Hal ieu dipigawé dina kolom ku cara maké uap na mnogokolpachkovyh pelat. Tutuwuhan ieu ngahasilkeun ceuk zat ogé komponén volatile jeung minyak fusel nu campuran alkohol luhur. Luyu kalayan prosés distilasi, pangotor ieu dibagi kana:

• Buntut. elemen ieu biasana disebut jalma gaduh titik golak nu leuwih luhur ti étanol. Ieu fusel minyak, jeung zat lianna. Contona, furfural, acetals, jeung sajabana.
• Headaches. Ieu kaasup najis anu kulub dina hawa leuwih handap étanol. Dina hal ieu, éster sarta aldehida.
• alkohol panengah jeung ngawatesan impurity. Maranéhanana nyaéta grup paling trudnootdelimymi sanyawa. Gumantung kana rupa-rupa kaayaan distilasi meureun boh buntut na sirah.

spésiés

Dina produk ngomong, gumantung kana darajat purifikasi dibagi kana:

• 1 kelas. alkohol ieu kapanggih aplikasi di ubar. Najan kitu, pikeun ngahasilkeun inuman alkohol geus teu dipaké.
• "Lux".
• "Tambahan".
• "Basis".
• "Alpha".

Pikeun pembuatan inuman nu di kualitas moal papanggih kabeh syarat modern, anjeun kudu make alkohol ka henteuna sipat racun tina najis. Ieu kudu minuhan sarat dieusian di GOST Sunda 51652-2000.

Étil alkohol - aplikasi

Dina hormat ieu, éta geulis basajan tur lugas. Pamakéan alkohol pisan fléksibel. Sanajan kitu, paling sering aranjeunna dipake keur kaperluan médis, pikeun ngahasilkeun inuman alkohol, kitu ogé di industri.

fitur manufaktur

tipena béda zat ceuk ieu dicandak ti sagala rupa bahan baku. nyaéta:

• Alkohol "Alpha" dijieun tina gandum atawa Rye. Alternatipna, dina hal ieu campuran tujuanana geus dipaké.
• Roh "Lux" jeung "tambahan" nu dicandak ti tipena béda palawija, kitu ogé campuran tujuanana atanapi kentang. Ieu gumantung kana Pilihan individu bahan baku. Alkohol "tambahan" dihasilkeun sacara éksklusif ti séréal séhat. Hal ieu dimaksudkeun pikeun produksi vodka, nu diekspor.
• Alkohol kelas 1st dihasilkeun tina campuran kentang jeung sisikian, atawa ngan individual. Ogé dina hal ieu, bisa dipaké sarta ceng bit gula. Pamakéan alkohol di industri nyumbang ka produksi tipe alkohol.

Itungan tina produk ceuk dijieun ku nangtukeun volume na hawa tina zat dina silinder ukur. alat husus (alcoholmeters) nangtukeun dénsitas zat. Ieu pakait jeung benteng tangtu. Ku cara maké tabel husus dina indikasi na suhu narima nangtukeun bénténg% (elehan étanol). Ogé, faktor pakait diatur di dieu. Anjeunna mangrupa inohong penting. Nalika dikali volume zat ceuk eta dilumangsungkeun itungan jumlah miras anhidrat nu ngandung.

genep setélan kaamanan fisik jeung kimia dasar anu dibereskeun dina pihak anu. Ngadegkeun wates kadarna unsur toksik dijelaskeun dina SanPin. Ayana furfural henteu diwenangkeun dina sagala. Rak hirup alkohol nyaéta taya. Sanajan kitu, sakabéh kaayaan dieusian kudu patepung.

Panyiri, bungkusan jeung neundeun

produk kasebut bottled dina dilengkepan husus kapal, kaléng, tong, botol atanapi tanghi. Éta kudu hermetically disegel lids atanapi stoppers. Peti kudu disegel atanapi disegel. The botol anu dipak dina baskets husus atawa buleud. Dilarang dina hal ieu, pamakéan peti baja galvanized.

Étil alkohol 95% nginum bottled dina botol kaca rupa jilid nu disegel jeung cork atanapi cocok plastik. Top cap ditunda aluminium pikeun nu geus dilarapkeun produsén cap. Ogé, aya anu dituduhkeun fraksi volume alkohol.

Langsung dina labél botol ieu pasted on nu aya téh ngaran hiji produk, ngaran jeung alamat di produsén, ngaran merk, nagara asal, ngajentrekeun, volume sarta ngeusian titimangsa. Diperlukeun ka dieu téh nampilkeun informasi dina sertifikasi. Ogé kana labél nu dilarapkeun dokuméntasi téknis atawa pangaturan denote, nurutkeun nu produk nu bisa dicirikeun.

The botol nu lajeng disimpen dina kotak kai. - ngaran nu produsén urang alkohol, anu designation baku tina nami perusahaan nu: aranjeunna indelibly wajib inpo di handap kudu diterapkeun. Ogé nuduhkeun beurat kotor, jumlah botol jeung kapasitas maranéhanana. Anjeun oge kudu hadir prasasti "Awas! Kaca "," kaduruk "," Top ".

Étil alkohol rectified, dipak dina peti na peti disimpen di luar fasilitas produksi perusahaan teh. produk ieu tong, kaléng jeung botol anu disimpen di hiji toko husus. alkohol étil nyaéta cairan volatile kaduruk. Éta darajat pangaruh kana jalma nu milik kelas 4 SD. Kituna, kaayaanana gudang anu sarat husus. The botol miras gudang di jero taneuh jeung kaléng kudu ditempatkeun dina urutan tapi drum - moal leuwih ti dua jangkungna sarta rubak tumpukan éta. Dina urutan ulah ngabeledug, perlu pikeun ngalakonan parabot panyalindungan, tanghi tina listrik statis. waktos gudang bisi ieu téh taya.

hasil

Sanggeus maca di luhur, Anjeun pinuh bisa nyaho kumaha eta dihasilkeun étil alkohol, harga nu, gumantung kana jenis produk jeung kapasitas mesin tina wadahna nu eta perenahna, nya ti 11 nepi ka 1500 rubles.