Protéin: klasifikasi struktur protéin jeung fungsi

A filsuf well-dipikawanoh Karl Marx sakali ngajukeun harti di handap tina "hirup" - wangun ayana awak protéin. Tur kalawan pernyataan ieu mustahil keur ngajawab. Dina manah sagala organisme sato téh persis barang ieu. fitur Naon nangtukeun fungsi penting maranéhanana? Protéin fungsi? Klasifikasi, struktur jeung struktur zat ieu bakal dibahas dina artikel urang.

Konsep zat organik

Grup tina zat organik kaasup dina organisme hirup, kaasup protéin, lipid, karbohidrat sarta asam nukléat. Kabéh aya ti antarana anu biopolymers - struktur kompléks nu diwangun ku angka nu gede ngarupakeun unit repeating. Contona, lipid diwangun ku polyalcohol gliserol jeung asam lemak. bagian repeating sapertos disebut monomér. Aranjeunna henteu iwal jeung protéin. Klasifikasi protéin jeung zat organik lianna, di hal nu ilahar, dumasar struktur maranéhanana.

Protéin - dasar hirup

Tradisional eta dianggap yén basa protéin gaduh hijina mahluk sato. Na, mang, bisa enriched kalawan Zat ieu, urang dahar babi na sapi daging, jangjangan, endog jeung lauk. Tapi loba zat ieu dikandung dina pangan tutuwuhan. Legumes (kacang, kacang, kacang, Kacang Kedelai) mangrupakeun protéin nabati fount.

Struktur protéin

Protéin basajan tapi dina waktos anu sareng unik dina struktur na. Éta téh dibentuk ku monomér disebut asam amino. Ieu hiji-hijina bahan organik tina mahluk hirup, anu kaasup nitrogén unsur kimia.

Hiji protéin diwangun ku dua puluh asam amino. Kahareupna unggal monomér diwangun ku hiji atom karbon nu unsur anu napel hidrogén, hiji grup amino, grup carboxyl sarta radikal. Ieu group atom, nu asam amino beda unggal lianna. Éta pisan sababna naha protéin anu jadi rupa-rupa dina struktur jeung pungsi maranéhna ngalakukeun.

struktur protéin

Gumantung kana pajeulitna protéin struktur téh dibagi jadi opat:

1. primér nyaéta ranté asam amino numbu ku beungkeut péptida. Éta kajadian dina sendi tina amino jeung karboksogruppy.

2. sekundér - rantay asam amino ieu twisted kana spiral a. Sambungan nu ngadeg taun struktur ieu disebut hidrogén.

3. térsiér ngagambarkeun globule a. Ieu mangrupakeun coil of coils coiled struktur sekundér.

4. kuarternér - molekul globule ngalambangkeun susunan sababaraha struktur misalna.

Struktur dimungkinkeun bisa jadi untwisted mun sabalikna primér jeung wakil. Prosés ieu malik sarta disebut de- na renaturation. Prosés karuksakan tina struktur primér - cilaka - nyaeta teu bisa balik.

Protéin: klasifikasi protéin

Gumantung kana komposisi kimia dibédakeun protéin basajan tur kompléks. Kahiji diwangun ngan asam amino dina kadua Sajaba kaasup grup prosthetic. Éta komponén alam nonprotein.

Klasifikasi protéin basajan (proteids) dumasar kana sipat kimiawi maranéhanana. Contona, histones na protamines mibanda pasipatan dasar, saprak paling diwangun ku arginin. Aranjeunna komponén protéin rumit sarta mangrupakeun bagian tina inti sél. Prolamins mangrupakeun protéin asalna tutuwuhan jeung dina jumlah badag dikandung dina siki cereals. Albumin na globulin - komponén getih manusa.

Klasifikasi kompléks protéin pakait sareng grup alam prostatik. Ku kituna, bagian tina Glikoprotéin, iwal asam amino, résidu karbohidrat anu kaasup.

Susu casein, albumin, endog manuk ', lauk endog ihtulin - ogé protéin kompléks. Sabab nu disebut phosphoproteins ngandung bagian struktural asam mineral.

Sésa DNA jeung RNA jeung asam amino anu bagian tina nucleoprotein, nu mangrupa bagian tina struktur sélulér.

Dina plasma getih, jaringan lung, mitokondria nu, mémbran sél téh lipoproteins. grup prostatik maranéhanana diwangun ku turunan lemak.

Maksudna sangkan rupa-rupa dina struktur protéin. Klasifikasi protéin ogé bisa dumasar kana asal asam amino. Sababaraha di antarana nu bisa bebas kabentuk dina awak manusa. Sabab nu disebut nonessential. asam amino anu tipe lianna tiasa ngalakukeun eta wungkul ti luar. Ieu asam amino ésénsial. Sababaraha di antarana ukur sato asalna. Ku alatan éta, élmuwan disebutkeun yen kadaharan daging anu dipikabutuh pikeun ngembangkeun normal tina awak manusa.

Klasifikasi protéin Fungsi

Sapanjang garis hanca aya sababaraha golongan sanyawaan organik nu penting. protéin énzimatik nu katalis biologis. Aranjeunna nyepetkeun réaksi kimia, teu di asupkeun kana komposisi produk na. Contona, amilase na maltase kaasup dina komposisi ciduh manusa, dibeulah karbohidrat kompléks jeung basajan geus aya rohangan lisan. Énzim lipase gastric emulsifies lemak pikeun monomér. Aya grup protéin ngabogaan pangaruh sabalikna, slowing handap laju réaksi. Aranjeunna disebut sambetan.

Hormon oge zat asal protéin. Dina manusa jeung sato emit organ husus maranéhanana disebut kelenjar. Contona, kelenjar hipofisis, ayana dina dasar uteuk secretes hormon pertumbuhan. Anjeunna asup kana getih, nu accumulates laun mangaruhan parobahan kuantitatif dina awak urang.

Kasalametan protéin getih disebut antibodi. fungsi nyéta pikeun neutralize partikel viral na asing penetrating kana awak. Antibodi bisa mikawanoh sarta ngancurkeun aranjeunna ku fagositosis - nyerna intrasélular. Fungsi tina protéin pelindung nangtukeun tingkat tina sistim imun manusa, anu mangrupa kamampuh nolak panyakit alam viral jeung baktéri.

protéin angkutan globin bagian tina sél getih beureum, nu mawa bursa gas. Aktin, filamén panengah jeung myosin anu contractile protéin dina otot jaringan.

Di dieu salaku variasi dina struktur jeung kamampuhan anu protéin. Klasifikasi protéin dumasar kana fitur tina komposisi kimia maranéhanana sarta fitur hanca.