Pikeun gizi ditangtoskeun perlu mertimbangkeun pangan indéks glycemic

Dina ahir abad ka-XX eta geus ngembangkeun sistem klasifikasi produk di tingkat glukosa getih ngaliwatan waktu sanggeus ingestion sahiji produk pangan nu tangtu. Ka tungtung ieu, urang ngawanohkeun konsép "indéks glycemic pangan". Ieu ngagambarkeun jumlah kanaékan gula getih tina dahar produk. Salaku standar paling sering nyandak glukosa, indéks nyaeta 100.

Nu leuwih luhur indéks glycemic pangan, anu gede kadar gula getih naék sanggeus administrasi tur leuwih ngamekarkeun kana insulin. hormon ieu distributes gula jeung jaringan awak migunakeun eta, atawa kaleuwihan gajih di wewengkon nu tangtu awak sakumaha gajih. Insulin ogé nyegah konversi akumulasi gajih jadi glukosa, anu geuwat diolah ku awak. mékanisme ieu akumulasi kami diwariskeun ti karuhun urang, nalika cadangan gajih bisi kurangna gizi geus guarantor tina survival di perioda hésé kurangna dahareun.

Sanggeus tingkat glukosa spike seukeut teu kirang slump, ngabalukarkeun rarasaan palsu lapar. Minum jumlah badag produk gaduh indéks glycemic cukup luhur bisa ngabalukarkeun henteu ukur rarasaan teu dina tempatna lapar, tapi ogé ngarangsang perkembangan diabetes tipe II, headaches, pusing, darah tinggi, obesitas jeung panyakit séjénna.

Dina waktu nu sarua bari nyandak sababaraha produk nu boga indéks glycemic low, mecenghulna rasa lapar nyata nyangsang jeung hidangan salajengna anjeun bakal ngahakan pisan kirang. Ku alatan éta, gizi nyarankeun pikeun ngamimitian isuk ku sababaraha masakan ieu kategori: cereals, sayuran, breads sisikian sakabeh, bubuahan haseum, susu sarta séjén produk protéin, sakumaha ogé serat.

Pangan indéks glycemic beda- beda tergantung kana gelar pamrosésan dahareun. Contona, Sayuran atah gaduh tokoh leuwih handap ti asak (wortel atah - 35, pindang - 85). Bungbuahan sarta sayuran anu pangalusna didahar kalawan kulit - eta ngandung mung serat, anu slows turun aliran glukosa jadi getih, ngurangan pangan indéks glycemic sakabéh atanapi tepung sakabéhna.

Kalayan ngaronjatna darajat panggilingan produk naek indéks glycemic na: buns tepung luhur-grade - 95, roti bodas tina tipung kelas munggaran - 70, wholemeal - 50, sakabeh Tepung bran - 35. Ku sabab kitu, paling diets maturan éksklusif nganggo produk tipung tina tipung low-grade.

Keur kalolobaan urang, éta téh desirable ngagunakeun produk kalawan indéks glycemic low. Saatos panarimaan maranéhanana mangrupa produk asimilasi slow sarta naékna lemes jeung turun jumlah glukosa dina getih. Hal ieu ngamungkinkeun keur total asupan caloric leutik teu ngarasa lapar, kontrol beurat tur ulah akumulasi deposit lemak. Ka akun pikeun pilihan ieu, anjeun bakal kedah méja. Indéks glycemic umumna dibagi kana tilu kategori:

• Low - nepi ka 40.
• Sedeng - tina 41 nepi ka 70.
• Luhur - leuwih ti 71.

Anjeun kudu apal: beuki gajih, protéin jeung serat, anu nurunkeun produk tingkat glycemic. produk protéin, asam sarta selulosa tiasa ngalambatkeun turun teuing glukosa dina aliran getih, nu ngurangan hidangan tingkat glycemic sakabéh sahingga ngaluyukeun dahareun.