Pasties Crimean: resep, utamana adonan sarta toppings

Hayu urang coba masak a Crimean nyata pasties resep anu geus nyebarkeun tebih saluareun semenanjung fabulous. Tangtu, unggal krymchanka timer respecting cherishes metoda miboga persiapan piring, anjeunna gladly bakal Ngaruwat sémah sarta nyebutkeun yén éta téh pasties nyata nya.

Pasti tiap kulawarga boga Rahasia sarta trik na, jeung rasa tradisi dina kulawarga béda béda. Acan ngaidentipikasi fitur umum alamiah dina pasties Crimean tiasa. Hayu urang coba neuleuman intricacies tina piring.

fitur

Crispy chebureks adonan - kaayaan pangpentingna. gelembung hawa, lapisan juicy impregnated jus daging jeung Crispy kulit emas - ciri na unchanged.

faktor penting séjénna nyaéta keusikan di. Hal ieu biasana dijieun tina babi, domba, sapi atawa daging hayam. Tapi aya pilihan sejen anu husus pikeun asakan Crimean. Hal ieu pisan niatna dipangaruhan ku tradisi Tatar na, ku kituna, hiji tempat penting dibikeun ka kéju brine domestik, anu di ibu rumah tangga lokal ngalakonan pikeun abad. Nyiapkeun kalayan kéju sarta pasties Crimean. resep pisan sarupa Palasik, tapi keusikan ieu teu ninggalkeun cuek malah diehard daging-dahar.

pastry Puff kalawan minyak sunflower

resep ieu ngahurungkeun kaluar ngeunah pisan pasties Crimean puff pastry. Loba jalma salah yakin yén dasar bisa nyandak adonan beku siap atanapi masak eta di jalan klasik, erasing lapisan mentega jeung rolling. Malah, exfoliates sorangan. Jeung pilihan nu didaptarkeun di luhur téh cocog pikeun samosas, tapi henteu pikeun chebureks.

Urang kudu:

• éta konéng tina hiji endog;
• cai - 180 ml;
• tipung - 480 g;
• minyak nabati (disampurnakeun, merta) - 75 ml;
• Uyah - a ciwit.

Ngayak tepung kana mangkok - sangkan adonan bakal ngahurungkeun kaluar megah. Dina garpuh konéng kaca break, tambahkeun uyah, portionwise tuang cai. Campur ogé jeung tuang kana tipung. Knead adonan teu gampang, éta téh saeutik aneh. Teu perlu jadi sieun. Kahiji, bakal aya flakes, nu teu hayang disambungkeun kana hiji bal. Éta jalan kudu. Ieu ngandung harti yén éta waktu pikeun nambahkeun minyak. Tiasa casting dinya langsung kana adonan atawa leungeun.

Bungkus adonan kalayan pilem nempel minyak nabati sarta ninggalkeun dina suhu kamar pikeun 40 menit.

Choux pastry

Salajengna Crimean resep adonan pikeun chebureks ensures hiji kelimpahan gelembung dina beungeut cai. Ieu ngawengku saeutik arwah. Éta tindakan solely salaku agén. Salila perlakuan panas gelar éta evaporates lengkep.

Urang kudu:

• cai - sagelas pinuh;
• endog - 1 pc. (Rata-rata);
• uyah - a ciwit;
• tipung - 640 g;
• minyak sayur jeung vodka - 35 ml.

Cai, uyah, gently nambahkeun minyak dina eta, sarta disetel dina seuneu. Nalika eta bisul, piceun tina panas sarta ngawitan ngaganggu tipung. Tambahkeun satengah volume nunda, megatkeun endog kana adonan jeung tuang vodka teh. Sésana tina tepung ngahalangan sakumaha perlu - adonan bisa nyandak hiji saeutik kirang ti jumlah dieusian.

isina daging

Nyiapkeun pasties Crimean resep anu diuji ku loba generasi, dina isina teh nambahan kaldu. Ieu méré juicy keusikan. Dina rak tina daging sosis rengse bakal butuh rata-rata 50 gram kaldu. Anjeun tiasa ngaganti eta kalawan susu atawa cai haneut.

cooks alus disarankan henteu sono bawang ngaliwatan hiji coet daging - dinya bakal squeeze kaluar kabeh jus jeung ngancurkeun kana struktur tembok. Eta bakal loba tastier lamun bawang ngilu. Anjeunna bakal nyieun keusikan di juicy jeung aromatik. Anjeun ngan bisa finely rendang bawang anu ngagunakeun péso dina déwan.

Crimean pasties riil nu mibanda kéju

Pastikeun pikeun nyobaan piring hébat ieu! Krymchanki isina anu disiapkeun ku sababaraha cara béda. Pikeun chebureks isina suluguni sampurna, kéju, atawa naon baé asal pickled kéju lianna. Pikeun rasa eta nambihan Dill, bayem, tops bit, bawang bodas ngora, bawang héjo. Isina kabentuk dina lapisan tunggal, ngajalankeun sababaraha endog atah di kéju anu. Sababaraha urang kawas kombinasi kéju sarta kéju Pondok dina jumlah sarua. Coba cara béda jeung anu pasti pikeun manggihan hal nu paling anjeun resep. Merta ditambahkeun kana keusikan kéju sarta kéju teuas, kayaning kéju cheddar, Maasdam atawa lianna nu bisa ngilu.

kombinasi Exemplary produk keur persiapan a kéju chebureks Crimean:

• kéju, atawa campuran tujuanana suluguni - 350 g.;
• kéju - 150 g;.
• uyah - a ciwit;
• 2 atanapi 1 konéng endog.

Kéju ngilu, gaul, nambah endog, bumbu, rempah, jeung uyah, deui knead ogé dugi campuran téh lancar.

Wangunan

Gulung kaluar adonan, motong kaluar tina hiji bunderan kalawan saucer a. Larapkeun henteu jajan isina ku lapisan ipis, disebutkeun meunang produk, beuki kawas pies. Hiji cheburek nyokot saeutik leuwih ti hiji séndok daging minced. Ciwit edges na digulung gently cheburek rolling pin.

Prosés perlakuan panas

Tuang katél beusi, frying pan jero atawa cauldron - utensils idéal masak pasties Crimean. resep nunjukkeun, aranjeunna moal ngan tumis di pan jeung masak di minyak panas.

Tuang minyak dina lapisan mangkuk teu kirang ti centimeter a. Masihan ka ngahontal suhu luhur. Anjeun tiasa nyimpen pasties on salah, Ngahindarkeun kontak kalayan semprot kulit. Salila roasting dina sagala hal moal Pierce pasties. Upami teu kitu, jus ngalir kaluar, ngabalukarkeun semprot beurat jeung usaha spent dina eta masak chebureks adonan Crispy, bakal kapiran. Paké spatula hiji tinimbang garpu.

pasties siap nempatkeun dina kertas towels ka aranjeunna datang ka handap kaleuwihan gajih. Ngawula kalawan saos jeung bumbu dicincang.