Otot Ocular (sapi) - naon éta sarta naon eta eats?

otot Ocular (sapi) - naon eta? Loba cooks novice museurkeun masalah. Ngaranna bagian sato dipotong kaluar tina balik cut, nyaéta tina bagian éksternal. Daging janten rada tangguh lamun éta salah masak, tapi lamun téhnologi téh bisa dituturkeun, wewengkon plato ku bagian tina eta bakal pisan lembut jeung ngeunah. Rusiah bisi ieu téh slow otot mata masak.

utamana daging

Disadiakeun sapi otot mata ku ngabagi deui ku garis alam tina dua otot. Dina basa sejen, otot nu dipotong motong datar tur semitendinosus.

Ku kituna, geus dibeuli otot ocular (sapi), naon masak? Ti bagian ieu, anjeun bisa nyieun sandwiches, sajaba, daging téh alus teuing pikeun baking dina oven. Kadé sateuacan Anjeun nyieun masakan, ninggalkeun daging "ngambekan" pikeun oxygenate eta.

Sanggeus masak, masakan perlu waktu saeutik pikeun niiskeun handap, eta leuwih hade pikeun nutupan eta kalawan foil. Alatan panas sésana tina jus produk eta bakal merata disebarkeun sapanjang ketebalan tina daging anu bakal mastikeun tenderness, juiciness jeung rasa unmatched.

Bagian ieu bisa dijieunna tina steaks juicy nu pre-patut repulse. Rempah bisa ningkatkeun rasa jeung rasa, jeung ngalebetkeun maranéhna dianjurkeun ku anggur garing beureum.

Pikeun manjangkeun periode pelestarian produk, kitu ogé pikeun pelestarian zat jeung pasipatan, mangka dianjurkeun panawaran pilem vakum atanapi pakét. Dina eta daging bisa diteundeun pikeun hiji satengah bulan.

Resep masak kalawan sayuran

otot Ocular (sapi), anu resep bakal didadarkeun di handap, anu Nyiapkeun a cukup gancang jeung gampang. Pikeun piring nu tétéla lembut jeung ngeunah, kudu matuh jeung prosés téhnologis sakabeh goreng.

Kumaha carana nyiapkeun otot mata (sapi)? Maksudna daging tangguh sarta tanpa téhnologi préparasi ditangtoskeun moal ngahontal tenderness na juiciness, urang geus terang. Ku kituna, urang make resep, dimana sayur produk Bacon. Nyiapkeun kedah méakkeun nepi ka tilu jam, tapi piring nu geus patut eta. Salaku bahan nu peryogi:

1. Daging - 0,5 kg.
2. Duduh - 500 ml.
3. Bawang bodas - 1 cengkeh.
4. Bawang - 1 pc.
5. Wortel - 1 nyaeta leutik. PCS.
6. Seledri - 2 keureut.
7. minyak nabati.
8. Rempah (thyme, Dill garing, Rosemary, sisikian mustard).

Téhnologi persiapan:

1. Mimitina ku daging pilem kudu dihapus, lajeng gajih babi deui keureut tina bawang bodas, bawang, seledri jeung wortel, uyah jeung cabé.
2. Fry dina minyak panas nepi ka kulit rosy nembongan.
3. Tuang kana pan, sapi kaldu, nambahan rempah, jeung lamun cairan pikeun kulub, nempatkeun seuneu ka minimum jeung simmer pikeun 2-3 jam.
4. Sanggeus waktu dieusian daging mana, motong di porsi jeung nempatkeun dina méja.

daging anu siap, tétéla sakola alatan quenching dina kaldu, lemes jeung ngeunah. Ngawula ka eta tiasa salaku piring, piring samping misah tapi bisa supplemented.

Resep ku kentang

Ku kituna, otot mata (sapi). Merlukeun daging salaku piring samping? Éta naon kapentingan jalma anu geus dibeuli produk ieu.

Pikeun masak ditangtoskeun geuwat ku garnish Disarankeun make resep ieu:

1. Daging - 0,6 kg.
2. Bacon - 50 g
3. minyak nabati.
4. Asin, lada, daun salam.
5. Kentang - 5 PCS.
6. suung bodas (garing) - 70 g
7. Krim - 150 ml.
8. Greens (peterseli, coriander, chives).
9. Bodas anggur - 30 ml.
10. Cherry tomat.
11. Gula - ½ TSP ..
12. apu.
13. kecap.

Téhnologi persiapan:

1. Bacon nyiksikan jeung sapotong daging nashpiguyte aranjeunna, terus nempatkeun pot dina seuneu, nu tuang dina cai nu ngagolak.
2. daging anu disimpen dina pilem, uyah, daun salam anu ditambahkeun jeung cabé. Sapotong kudu dibungkus dina bungkus plastik, dina pot on handap pikeun nyimpen si Udung, sarta ka dinya - daging. Hal utama éta film teu bohong di handap pan. Daging Cook kedah di handap panutup pikeun sababaraha jam.
3. Sedengkeun prosés masak anu dipigawé, perlu pikeun motong kentang sarta nunda dina loyang. Tambahkeun uyah jeung tuang cai. Pan sayur asak pikeun kira 20 menit.
4. Dina Blénder a ngeureunkeun suung.
5. kentang anu lémpar di colander hiji, lajeng nempatkeun di pan tanpa cai. Pikeun tuang di krim sarta sprinkled supa bubuk. Sadaya dicampurkeun tuntas jeung masak.
6. Lamun daging geus asak, kudu potong buah, nyabut foil jeung tempat dina skillet panas. Sakabéh buah anu goreng.
7. Greens ulubiung dipotong sarta ditempatkeun dina kentang, dicampurkeun, ditambahkeun uyah jeung cabé jadi diperlukeun.
8. Daging Ruddy, piceun tina panas, sarta dina tempatna nunda ladle leutik, dimana nempatkeun tomat, motong dina satengah, tuang anggur jeung tuang gula di aranjeunna. Aduk di Stew tomat butuh 5-7 menit.

Daging geus siap. Nempatkeun eta dina platter badag jeung kentang. Garnish kalawan tomat jeung apu. Dina tungtungna, anjeun tiasa Sprinkle kalayan kecap.

Anjeun tiasa ningali kumaha piring nikmat - dimasak kalayan sayuran, otot ocular (sapi). Naon éta, kumaha cara na sangkan eta juicy tur lemes, moal aya deui anu rusiah.

kacindekan

Simkuring miharep anjeun ngartos naon panon otot (sapi), nu bagian tina tulang taleng sato nyokot ngaran na. Tur kalawan sababaraha resep na, anjeun tiasa ngadamel piring utama nikmat keur liburan atawa tabel sapopoé.

Sémah anu coba daging lembut, pasti moal megatkeun jauh ti dinya tur bakal salawasna menta aditif dina.