Nikmat sprats asin lada betah

Lauk leutik ieu, kusabab Prévalénsi na sigana mah, nyaéta salah sahiji delicacies lauk nu pang populerna di spasi pos-Soviét. Saméméhna, salila Uni Soviét, éta bisa kalawan bébas kapanggih dina rak toko lauk. Tur ayeuna eta beku, mangka mindeng kapanggih dina bagian relevan sahiji pasar swalayan, jeung relatif murah. Ku kituna éta waktu masak a piring nikmat sprats asin saperti lada di imah. Utamana ka dirina pikeun ngalakonan intricacies husus teu diperlukeun. Anjeun ngan perlu sasuai jeung sababaraha nuances, sarta pudding, wawuh ti budak leutik geus siap. Ku kituna hayu urang cobaan!

Saeutik trik na Rahasia

Sprat di brine lada betah bakal utamana ngeunah, lamun kami nganggo "nini urang" Rahasia, dihasilkeun dumasar kana pangalaman sababaraha generasi. Aya nanaon, prinsipna mah, hésé. Jenis subtleties nu ngajak heed mun sprat asin lada betah tétéla ogé?

1. uyah dicokot ukur batu jeung badag. Perlu dipikanyaho yén dapur leutik kadang nullifies usaha tina loba ibu rumah tangga. Sarta saterusna iodinated. Sababaraha kacida dianjurkeun nyandak laut, hirup. Ieu nu paling alami pikeun sprat, anu hirup di cai uyah. Tapi hayu urang ngobrol ngeunaan ieu saeutik engké.
2. Sateuacan salting lauk tiasa Gut, tapi anjeun moal bisa ngalakukeun kitu, sarta lamun hayang acar sapanjang kalawan entrails na.
3. Lauk bersih leutik saméméh salting henteu diperlukeun.

Sprat di brine lada. resep №1

Ayeuna, Nyiapkeun pangan bisa lumangsungna langsung kana prosés pickling. Simkuring percanten Sunan Gunung Djati jeung inget yen nanaon hésé di masak lauk cara ieu teu. Na indung jeung nini urang disiapkeun ngeunah sakali. Jadi nu pasti kudu meunang hiji sprats asin lada di imah.

bahan

• Sprat dina Jumlah kilogram.
• Freshly taneuh cabe hideung.
• A sagelas uyah kasar.
• A sababaraha kuncup cengkéh tegalan.
• Hideung cabé kacang (sababaraha barang).
• Ciwit tina coriander.
• Tilu lavrushki.
• Ciwit jahé taneuh.

Masak lada lauk step by step

1. Kumaha sangkan pilchards asin lada? Meuli sprat kedah ngan beku jadi. Tingali dina panon nya. Mun semu bodas, kawas - sia teu ngalakukeun, saperti lauk anu dipikaresep geus subjected mun defrosting na ieu deui beku. kulit kedah diuk kedap dina awak sprat teu kudu sagala sorts spot ngabingungkeun, sarta nuances lianna, nu bisa judged nu neundeun lauk ieu dilumangsungkeun moal ku aturan.
2. Lajeng pilchards anu thawed nurutkeun aturan. Hal ieu dilakukeun saperti kieu. Dina henteu bisi teu make cai panas. Bisa jadi tiis, tapi dibungkus dina kantong plastik (sababaraha) kana juices lauk salila defrosting, sarta kalawan kabeh utiliti, teu Isro kana caina. Pangalusna sadaya lauk ieu defrosted di handap kulkas, dimana hawa enol (tempat sapeuting - isuk-isuk rengse siap pikeun prosedur salajengna). Sumuhun, upami anjeun untung, anjeun ngan meuli seger - hambalan ieu disingkahkeun.
3. Ngumbah lauk (urang mutuskeun teu katekunan) jeung masihan kaleuwihan cai ka solokan. Anjeun malah bisa ngusap tulang taleng nu mibanda jaringan, sarta bisa nempatkeun ka sésana di colander hiji, lajeng dina wadah merenah.
4. Dina mortir a grind cengkéh jeung cabé, tapi ulah nyieun eta teuing leutik. Tambahkeun sagala seasonings sejen tur campuran, ditambah uyah.
5. Digolongkeun saré dina mangkok lauk jeung campuran jeung aduk ku kituna pikeun sakabéhna nutupan sprat.
6. Lauk nempatkeun dapur piring tina ukuranana leutik, sarta tablet - barang (contona, batu atawa dumbbell a). Nempatkeun handap masakan kulkas mana hawa enol, commercials jam 12 MB. Lajeng dikaluarkeun sarta cleaned lobana rempah: Geus boga hiji sprats asin lada. resep, sabab kami ningali, kacida gampangna. Tapi ngeunah - Yum.
7. Lauk asak dina cara kieu, pastikeun ngantep juices. Ieu bisa disimpen dina jar kaca atawa plastik cruets, tutup nutup, dina ieu jus, dicampurkeun jeung uyah sarta rempah. Hijina kaayaan - tambahkeun spoonful sejen atawa dua uyah jeung nempatkeun aranjeunna dina kulkas di hawa anu luhur enol (atawa deukeut enol). Tapi sahingga Baltik sprat brine lada bisa disimpen pikeun panjang teuing, ku kituna nyaéta hadé dahar eta gancang. Sakumaha aturan, nya éta lila dina kulkas ulah ngabohong sarta didahar ampir langsung.

Resep lada sprats asin di imah №2

Kabéh biasa kanyataan yén sprat nu - rada lauk leutik. Sanajan kitu, kadang supermarket ayeuna kapanggih spésiés lauk téh rada badag, nu ogé bisa jadi pleased uyah (jeung gancang), undeterred ku ukuran ilahar. Ku kituna, saméméh resep nuhun lauk asin, upami anjeun untung na geus meuli spésimén rada badag.

bahan

• Sprat badag - 1 kilogram.
• Freshly taneuh cabe hideung - 10 gram.
• Satengah cangkir uyah.
• Kuncup cengkéh - 5 lembar.
• Kantong tina peppercorns bodas.
• Coriander, Rosemary, pala sarta kayu manis jeung jahé - sagala di ujung péso.
• A cangkir gula.
• Sababaraha keur kasatiaan natrium bénzoat - ngan sababaraha gram.

Pisan prosés salting

1. Anjeunna téh, prinsipna mah, nya sami di loba ngahormat ka resep saméméhna. Kumaha sangkan pilchards lada Duta? Istolchem tur nyampur sadayana rempah tambah gula jeung uyah. Candak tong atanapi enamel kai leutik mangkok.
2. Di handap keg nu nyebarkeun lapisan ipis rempah. Lapisan pangluhurna sumebar disiapkeun lauk.
3. alternatif salajengna: lapisan lauk, rempah lapisan, bari tableware kami pinuh. Tapi nepi ka luhur éta sasaena teu skor, sanajan sakumaha eta dianggap organisasi penindasan.
4. Kumaha acar asin lada sprat? Di luhureun desain hasilna nempatkeun barang sarta nempatkeun aranjeunna dina tempat tiis (preferably di gudang di jero taneuh teh, upami sadia, tapi anjeun oge bisa make cabinets refrigerated). Aya lauk kedah nangtung salila sahenteuna 12 jam. Mangka tiasa janten pelesir dahar. Nyimpen dina laras sarua dina jus ngalegaan. Najan kitu, anjeun kudu ngahakan saréat salila sabulan, disebutkeun lauk mimiti jadi ruksak jeung keyeng. Tapi sakumaha aturan, ieu ngan masalah na teu hudang!

dina brine

Sprat lada asin di brine ogé Nyiapkeun gancang jeung geulis basajan. Tapi mimiti urang kudu nyiapkeun diri marinade. Jieun teu hésé.

1. Per kilogram sardines (seger atawa beku), urang nyandak hiji liter sarta satengah cai, cangkir uyah laut (teu iodized artifisial jeung alam), satengah cangkir gula, ngeunaan sapuluh Laurel leutik daun, kacang seungit tur hideung cabé - dua séndok leutik, hiji sendok cengkéh, séndok a séndok tina coriander.
2. caina dibawa nepi ka ngagolak sarta ngabubarkeun aya gula jeung uyah. Lajeng buang deui rempah jeung cabut geuwat ti panas (teu kulub, salaku rempah dina hal ieu bisa leungit sababaraha kualitas na). Nutupan kalayan tutup sareng masihan brew pot a. Hayu brine tiis lajeng ka suhu kamar.
3. Ulubiung, urang nyiapkeun lauk. Ieu kudu thawed sarta dikumbah tuntas.
4. Salaku sprat uyah lada asin marinade? Melu kana wewengkon plato disusun jeung tuang brine kana. Sprat kudu ditumpes ditutupan ku cair. Mimitina ninggalkeun eta marinate na STP sapeuting, contona. Lajeng - dipiceun handap kulkas. Dina hiji poe anjeun bisa dahar. Tetep di tempat anu sarua dina brine (sangkan bisa disimpen pikeun rada lila).