Naon ngajadikeun cumi garing, atanapi naon nu produk popular

Ku purchasing dina toko siap santap seafood, salah bisa heran kumaha jeung naon anu cumi atanapi seafood aheng lianna garing?

Yén urang kudu dahar, bener?

Prioritas di urang hirup terus ngarobah. pernyataan ieu bisa ditumpes attributed kana dahareun. Dina taun anyar, anu inuman paling populer di kalangan populasi éta bir, jeung snack pangalusna mun eta - garing cumi. Utamana dina mangsa acara utama madhab anjeun tiasa ningali sakelompok jalma, nyekel di hiji leungeun jeung botol bir, jeung lianna - a kantong leutik kalawan asahan seungit atanapi motong. Memang produk rangkep metot jalma loba, boh dina rasa sarta ambeu. Tapi sia tempo, sarta naon sabenerna aya dina ieu caang, bungkusan pikaresepeun. Ditilik ku ngaran dina daptar bahan, aya sabenerna hadir cumi mangrupa. Tapi éta nu kerang, nu bisa dibeli di toko mana wae? Kanyataanna, kaayaan téh rada béda. Ku diajar ti naon ngajadikeun cumi garing, para ahli geus datangna kana kacindekan yén éta téh mangrupa conto lengkep béda. Malah dina hiji laut sato raksasa nu kapanggih, nu ogé cumi. Tapi daging maranéhanana nyaéta rasa jadi disgusting nu make eta dina bentuk alam nyaeta ampir teu mungkin.

Processing produk

Insinyur, technologists dahareun nagara Wétan geus ngembangkeun hiji téhnologi husus nu ngidinan Anjeun pikeun tetep ngagunakeun kadaharan tangguh jeung hambar daging spésiés tangtu cumi. Masih, nyaho ti damel naon cumi garing, sabab hal teu pisan gampang mésér aranjeunna. Sacara prinsip, téknologi ngolah daging mana ngaliwatan sababaraha hambalan:

• motong sacara gembleng;
• masak;
• Pergaulan jeung komponén salajengna;
• drying;
• frying;
• grinding;
• ulang bubuka bahan tambahan;
• drying tambahan;
• pagawean;
• bungkusan.

Hasilna, produk ahir mucunghul dina rak. tas caang geulis gancang diverge leungeun. Sigana janten katuhu kabeh, tapi haté kuring ngarasa sababaraha tipu daya. Sanajan élmuwan tur ngaku yen produk nu aya alam tur lengkep bahya, tapi nyaho ayeuna kahayang nyieun tina cumi garing, meuli eta kiwari jadi hal teu pisan desirable.

Naon ieu ngawengku cumi garing

Daging cumi seger ngandung jumlah tinggi vitamin B, E, PP jeung C, kitu ogé elemen renik jeung asam amino mangpaatna. Eta ngarangsang aktivitas uteuk jeung markedly ngaronjatkeun memori. Ieu ngabogaan loba beusi jeung kalium, anu normalize jantung selenium, anu mintonkeun awak uyah heavy metal manusa, sarta iodin, nu ngarojong sistem éndokrin. Sajaba ti éta, éta bisa merangsang produksi jus gastric ti nyata ngaronjatkeun proses nyerna dahareun. Daging misalna téh euyeub protéin, tapi spite ieu, rada gampang dicerna ku awak manusa. Alatan éta low eusi caloric of cumi attributed ka produk dietary. Sanajan kitu, dina ngolah produk nu dipikagaduh ukur bagian tina kabeungharan ieu. Tur upami anggap we cumi garing, komposisi maranéhanana bakal moal jadi enviable. Tapi ieu lain hartosna yén maranéhna teu kedah dahar. Dina sagala kedah aya rasa saimbang jeung common sense. Candak, contona, konvensional rangkep cumi garing. komposisi maranéhanana Sigana kurang kieu: Daging - 89% Salt - 1%, gula - 7,2%, natrium glutamat - 1%, D-sorbitol - 1,8%. Malah maké percentages komponén, bisa dicindekkeun yén produk ieu hadé dahar dina jumlah kawates. Kusabab eusi uyah tinggi bisa ngabalukarkeun deposit perlu jeung busung lapar, sarta bahan kimia bisa ngabalukarkeun réaksi alérgi parna. Ku kituna eta leuwih hade teu risiko éta.

Beungeut kana raray

Meuli di toko of cumi garing, hese ngabayangkeun yén sato ti mana eta dijieun. Loba jalma anu dipaké pikeun ningali molluscs ieu éksklusif dina bentuk carcasses beku atawa produk rengse. Salaku cumi Sigana nyata? Poto bisa masihan mung ngagambarkeun éksternal. Sumuhun, mahluk spektakuler ieu, hiji raksasa tina na husus pikeun ukuran na saukur dazzling. Ngan hoyong pikir yén produk ahir bakal jadi elastis, lembut tur rada nikmat. Terus terang, sababaraha qualities dipikahoyong nu diyakinkeun sanggeus kabeh, nepi ka sababaraha gelar. Memang cumi smoked atanapi Anggang Sigana pisan impressive. Sarta naon Sigana mah cumi garing? poto dahareun ngajadikeun anjeun heran. Lamun anjeun tingali di hareupeun a kebat kacau tina serat nyawaan, aya mamang ngeunaan rasa na pelesir. Tapi éta pikagumbiraeun alesan. Kanyataanna, cumi garing miboga cukup pikaresepeun, rasa rada amis, sarta anjeunna malah meunang bit lemes nalika chewed. Sugan nu naha seafood husus dina ieu geus jadi saréat favorit pikeun barudak sarta pangalusna di taun panganyarna, bir snacks for geus dewasa.

Drying cumi di alam liar

Teu merta pikeun drying kerang nganggo tatangkalan manufaktur badag sarta usaha ageung. Dina Thailand, contona, yén populasi lokal keur aktipitas desa leutik. Aranjeunna malah geus dimekarkeun téhnologi sorangan, dina nu garing nu dihasilkeun cumi. Resep proses anu cukup basajan. Pikeun ngawitan sato bray téh cleaned sarta dibébaskeun tina entrails, péngkolan kana hiji produk semi-rengse sahingga. Mangka carcasses diteundeun dina salaku kisi husus disusun jeung kénca ka tegalan handapeun panonpoé scorching. Prosésna lasts keur 1-2 minggu. Hasilna, juicy cumi daging dirobah kana budi kasar ku kabaran slight uyah dina beungeut cai. Salaku misalna, aranjeunna dijual di jalan. Nyieun produk nu leuwih apik, seller atanapi daging ngaliwatan pencét, sahingga kasampak kawas hiji snack atawa treatment tambahan, salaku hasil tina nu produk jadi lemes sarta gampang chewed. Tapi jalma anu hayang nyobaan piring anu salawasna.

Garing cumi jeung leungeun maranéhna

Tapi teu sadaya jelema boga kasempetan pikeun buka Thailand sarta coba ngeunah lokal. Tétéla éta piring bisa masak sorangan. cumi garing di imah Tétéla rada ngeunah. bakal stok produk handap pikeun mimiti nu peryogi:

1 kilogram kedah cumi fillet liter cai, 60 gram uyah, 3-4 kacang polong allspice jeung sapasang daun salam.

Téknologi produksi nyaéta saperti kieu:

1. Mollusk tulang taleng nyeuseuh. Saterusna, kudu mimiti jadi parboiled lajeng dipped di cai tiis. Téhnik ieu ngajadikeun eta gampang take off kulit-Na.
2. Produk keur resep nyiapkeun brine, nempatkeun kana eta disiapkeun fillet cumi jeung ninggalkeun eta aya sapeuting. Prosésna bisa digancangan ku nyieun solusi langkung ngumpul (8 sendok uyah per liter cai).
3. Isuk gigireun meunang daging kaluar tina brine nu, tegalan dinya na potong cingcin ipis, strips atawa cimata dina bentuk chip.
4. Teundeun workpiece dina baki dijejeran ku parchment, sarta ngirim eta dina oven dina 50 derajat pikeun 3 h.

Kiwari éta workpiece garing bisa dituang kana mangkok sarta ngalayanan bir di parusahaan ti babaturan.