Naon anu kudu dipigawé kalayan suung porcini dikumpulkeun di leuweung, atawa nu dibeuli di toko: Tips na Resep

Hanjakal, loba ibu rumah tangga modern teu nyaho kumaha carana masak masakan nganggo pangan tradisional Rusia. Contona, paling padumuk dayeuh badag boga pamanggih naon nu kudu jeung suung, ambéh maranéhanana jadi pantes pikeun dikonsumsi, teu nyabit olahan keur usum. Tapi tina éta meunang hiji sup hébat, Anjeun bisa nambahkeun manggang, salads tur loba masakan lianna. Malah banal digoréng suung, sarta aranjeunna alus, lamun maranehna masak jeung bawang jeung mentega.

Sanggeus leumpang di sisi leuweung (atawa pasar pangcaketna), sateuacan Anjeun processing, Anjeun kudu taliti mertimbangkeun mangsa. Ti kunang-didahar, sarta barang curiga séjén éta téh leuwih alus mun meunang leupas tina, sanajan aranjeunna geulis pisan. Kanyataan yén manja suung tiasa secukupnya pait, sarta sagala sorts heubeul akumulasi racun ti sabudeureun hawa, taneuh jeung saterusna. E., Mana bisa ngabalukarkeun karacunan. Kituna, euweuh urusan naon nu kudu jeung suung porcini bakal di mangsa nu bakal datang, aranjeunna dumasar na cleaned. Anjeun oge kedah pastikeun yén sagala daun geus dihapus, serangga, cacing jeung sato lianna anu mikanyaah ka regale ngeunah leuweung.

suung bodas dina mangsa

Jalma anu teu pisan gemar messing sabudeureun kalayan sagala sorts blanks, meureun bakal resep kieu cara basajan tapi pohara efektif gudang. Ku kituna, drying tina suung ogé dimimitian ku asihan na beberesih. Ngumbah aranjeunna dina sagala hal teu kudu, disebutkeun bisa uing penampilan sahiji produk ahir. Ku kituna éta daun, jarum pinus jeung lebu séjén anu dikaluarkeun ku leungeun. Prosedur sorangan pangalusna dilumangsungkeun dina vivo. Ngagancangkeun prosés nu nyumbang ka cuaca cerah alus. Tangtu, pikeun ngalakukeun sagalana mungkin, sarta dina dryer husus, kitu ogé maké kompor gas, tapi fungi paling seungit tur mangpaat ditangtukeun, upami aranjeunna ngagantung di nagara dina kaayaan hiji kanopi atanapi ventilated balkon.

Pikeun maranéhanana anu geus pernah encountered metoda ieu persiapan sarta teu nyaho naon anu kudu dipigawé kalayan suung saméméh drying, kudu disarankan pikeun coplokkeun cap ti suku. Potong heula kana keureut ipis, panungtungan - sakuliah bunderan. Lajeng pamadegan sarta séjén strung dina thread sarta pos padet atawa nyebarkeun kaluar dina lapisan tunggal dina baki baking. Dina kaayaan alam, bakal butuh ngeunaan saminggu, sarta dina oven - sababaraha jam. kesiapan kudu dipariksa périodik. Kadé teu coba buru ku raising suhu (kudu teu leuwih luhur ti 70 ° C) disebutkeun dina suung bakal secukupnya hereinafter pait. preform misalna hiji kudu disimpen dina poek, tempat garing. Idéal katutup pageuh wadahna opak.

Dina usum suung garing meunang hiji sup nice. Pra-soak dina cai, aranjeunna oge bisa digoréng, stewed, ditambahkeun kana saos, sacara umum, do sagalana sarua nu seger.

Digoréng suung bodas

piring sampurna pikeun maranéhanana anu geus kakara mulang ti leuweung ku karinjang lengkep sareng acan terang kahayang pikeun ngalakukeun kalawan booty maranéhanana. Pamikiran ngeunaan kumaha carana tegalan atawa freeze suung, sababaraha di antarana tiasa gancang ngagoreng. Beuki produk anu merlukeun hiji minimum waktu na sarua. Dina nyokot pound of suung bawang, 30 g minyak sayur jeung 50 g mentega, asin, lada sarta rasa bawang bodas. Mimitina aranjeunna dumasar kaluar, dikumbah jeung cleaned, motong lajeng dikirim ka ngaduruk pan kosong. Ieu baris geura-giru jadi loba jus, nu dituang dina sababaraha kapasitas (anjeunna masih diperlukeun), sarta nambahan minyak gantina. Bawang cleaned, potong satengah cingcin, sarta dikirim ka tempat anu sarua dina tungtungna ieu finely dicincang bawang bodas. suung salajengna kedah tumis nepi ka garing, usum jeung uyah jeung cabé jeung tuang jus deui. Lajeng seuneu anu maksimal sarta Stew kalawan tutup tutup malah menit 5. Ngawula aranjeunna salaku piring misah atawa piring samping jeung nanaon. Resep ieu sampurna pikeun jalma anu teu nyaho naon anu kudu dipigawé kalayan suung, sakumaha anu kasebut rada basajan, sarta hasilna nya megah.