Mash resep moonshine. Kumaha carana nempatkeun Braga dina moonshine nu

Lamun mutuskeun kalibet dina distillery, mangka mimitian nyaéta pikeun manggihan resep pikeun moonshine home brew, sakumaha anu kasebut hal pangpentingna dina hal ieu. Aya loba pilihan béda nu ngidinan Anjeun pikeun meunangkeun inuman jeung rasa aslina.

inpo umum

Heula, hayu urang ngartos istilah dasar nu dipaké dina persiapan moonshine.

Braga - Gula-wort, nu dijieun tina ragi didaur. Ngaliwatan fermentasi prosés étil alkohol kabentuk, gas jeung sababaraha ku-produk.

Wort - cairan nu gula téh. Nembongan alatan bubuka ragi. Wort tiasa pisan béda:

• buah - diwangun ku cai jeung buah;
• ira - diwangun ku cai sarta séréal husus disiapkeun;
• gula - cai jeung gula.

Tina pentingna hébat dina persiapan bir ngarep-dijieun téh gula, sakumaha mangaruhan kualitas inuman nu. Lamun kualitas goréng, éta prosés cairan fermentasi acquire hiji bau pikaresepeun tur rasa. Sacara umum, gula mangrupa médan alus teuing pikeun percobaan, saprak pilihan béda masihan brew rasa na.

Kalawan hal mun cai, éta wajib salawasna jadi minum, jeung ukur kualitas pangluhurna. Kulub cair dina sagala hal éta mustahil, sabab kedah tetep oksigén.

Pilihan kapang

Ragi - organisme nu baranahan ngaliwatan budding. Tanpa ieu mustahil pikeun meunangkeun Braga produk kualitas, sarta, sasuai, moonshine nu. Nyiapkeun inuman, Anjeun bisa ngagunakeun kapang lengkep beda, tapi kedah tega dina pikiran yén unggal pilihan boga ciri sorangan unik:

1. perwujudan baking dipaké utamana keur mash gula. hasilna nyaeta ngadeukeutan 10% alkohol jeung loba produk.
2. Alkohol Braga perwujudan ngamungkinkeun pikeun ménta perséntase tinggi alkohol - 18%, tapi ieu dibangkitkeun loba tur najis incidental.
3. Ragi "wiski" digunakeun pikeun persiapan a mash gandum.
4. Anggur perwujudan dimaksudkeun pikeun pabrik mash buah. hasilna mangrupakeun bir imah-brewed kalawan perséntase badag tina alkohol jeung jumlah leutik pangotor incidental.

Nalika milih ragi pohara penting pikeun nyandak hiji produk kualitas luhur nepi ka ahir up ku inuman alus.

gizi

ragi gancang tur tumuwuh cukup ogé, iwal gula, kudu dipake, sarta mineral séjénna, kayaning nitrogén jeung fosfor. Hiji kombinasi unggulan dianggap lamun 1 kg rekening gula pikeun 3 g superphosphate. Mun anjeun teu nampa pamakéan bahan kimia, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngatur sarta bahan alami. Anjeun tiasa nambahkeun ka Braga jus alam atanapi bungbuahan dicincang jeung berries. Ogé, salaku komponén alam bisa dipaké sisikian tenderized atanapi Rye roti. Proporsi pikeun kualitas brew kieu: 10-15 l tina nyeuseuh kedah nyandak 1 kg komponén alam.

aspék penting

perhatian husus kudu dibayar mun kapasitas nu dirancang pikeun fermentasi. Nyocogkeun sagala wadahna jero jeung tutup a, tapi teu matak disegel jeung karbon dioksida miboga kasempetan pikeun buka. Kadé sadayana peti dipaké éta beresih.

kabuktian klasik

Aya resep pangalusna pikeun moonshine home brew, nu jadi dadasar pikeun pilihan séjén:

1. Heula, hayu urang nyandak ragi. Jang ngalampahkeun ieu, hiji pint cai connect with 100 g gula. Saatos kudu nempatkeun dina bit kapang cairanana hasilna tina itungan ieu anu 1 kg gula pikeun 100 g dikomprés ragi, sarta lamun nyokot garing, teras 100 g pakait jeung 6 kg gula. Sanggeus éta, kabeh kudu nempatkeun sababaraha jam dina tempat haneut. Ti jaman ka jaman deui perlu ngaganggu ragi. Nalika busa bakal ngawitan aktip kabentuk, eta bakal némbongkeun yén campuran bisa dijieun keur wort nu.
2. Urang ayeuna ngaléngkah ka persiapan wort kana. Pikeun ngamimitian nya mun 4 liter cai leyuran 4 kg gula. eta henteu dianjurkeun nyandak kirang cairan, sakumaha aya hiji résiko hébat nu Braga teu boga waktu pikeun ferment. Nyiapkeun sadayana perlu dina suhu kamar, éta penting pisan.
3. Putting wort disusun jeung kapang, campur jeung diwenangkeun ferment dina hawa teu handap ti 20 tapi teu leuwih ti 35 derajat. Inget panas nu dihasilkeun dina periode fermentasi, jadi ngawas ieu, sakumaha dina kasus overheating gizi bisa leungit.
4. Inget yen sababaraha yeasts miboga kamampuh allocate a busa euyeub, jadi tetep dina pikiran nu wadahna teu kudu dieusi jeung pisan luhureun. Ka repay eta, anjeun bisa make saeutik kueh garing pounded atanapi roti garing. Gumantung kana feedstock, nu proses fermentasi butuh ti 3 nepi ka 14 poé. Mertimbangkeun kanyataan yen panjang patut Braga, beuki pangotor ngadeg taun eta. Kituna, dina average, mun milah éta bakal pas dina saminggu.
5. Braga pikeun vodka tina gula bakal siap lamun beungeut bakal cease mun allocate karbon dioksida. Ogé, tanda lian tina kesiapan téh boga lapisan lampu sarta nurunkeun ragi ka handap. Sejen anu nyoba inuman - eta geus jadi rasa amis amis jeung pait tanpa ayana.

Naon anu kudu dipigawé kalayan résidu nu?

Dina hal ieu, resep mash pikeun moonshine nunut ka ngarobah sarta ngamekarkeun kaayaan dua skenario:

1. Ulah kosong sedimen anu. Dina eta, sajaba ragi, sarta sagala rupa zat séjén nu ngandung alkohol, sahingga lamun ngahapus dinya, éta bakal greatly ngurangan ngahasilkeun alkohol. Bisi ieu produk ahir mungkin gaduh jumlah leutik pangotor.
2. Solokan sedimen. Dina hal ieu, anjeun nyata bakal ngurangan persentase tina najis anu aya dina produk ahir. Mun resep mash pikeun moonshine dimaksudkan pamakéan buah, inuman nu lightening a must.

Sacara umum, ukur bisa mutuskeun dipiceun sedimen atawa masih ninggalkeun eta.

kasusah mungkin

Salila masak, anjeun bisa ngalaman sababaraha kasusah nu boga dampak negatif dina produk ahir:

1. ferméntasi mash waktos cukup badag. Ieu mungkin lamun teu sasuai jeung rezim hawa dipaké ragi substandard atawa sajumlah leutik aranjeunna. Ieu ogé lumaku pikeun gizi.
2. Fermentasi ieu dieureunkeun, tapi rasa inuman nu geus amis. Paling dipikaresep, geus dilanggar babandingan aslina gula jeung cai, atawa ragi geus ngembangkeun hiji angka alkohol nu maranéhna saukur teu bisa neruskeun jalan. Ieu gampang remedied ku saukur nambahkeun leuwih ragi.
3. Braga geus siap, tapi anjeun moal bisa nyusul nya ayeuna. Ieu pikaresepeun kusabab cairanana saukur bisa ngaktipkeun haseum, tapi lamun euweuh ngewa, Braga nu bisa disimpen dina kulkas salila sababaraha minggu. Pikeun tujuan ieu kami tuang eta dina wadahna airtight pikeun ngaleutikan kontaminasi mikroba ngabahayakeun.

Loba jalma heran sabaraha tina mash brew ieu dicandak. Jumlah produk ahir gumantung langsung dina feedstock nu. Ku kituna, 1 kg gula ieu dicandak 1 liter inuman, dina hal ieu ngajentrekeun na bakal 50%. Hasilna alus teuing bakal dianggap lamun ahirna meunang 1,2 liter.

Braga mun brew gandum

kerangka ieu mantuan pikeun meunangkeun gampang-minum sarta hipu produk ahir cukup. Ciri utama tina brew ieu - teu ragi, anu ngagantikeun buckwheat malt. Kadé nyandak bahan baku kualitas ukur tinggi. Ku kituna, gandum kudu garing ogé tur disimpen pikeun leuwih ti sataun. Sajaba ti éta, pastikeun pikeun eta yén ieu moal musty na ruksak.

Resep keur mash brew salajengna. Candak 4 kg gandum jeung salaku loba gula. Jumlah cai gumantung kana kapasitas nu tos Anjeun dipilih pikeun fermentasi kana. Siapkan inuman saukur, jadi nungkulan mémang ampir saha.

prosés persiapan

Ayeuna urang nempo kumaha carana nempatkeun Braga dina brew tina jagong:

1. gandum munggaran kedah tuang kana bejana, mun ngadistribusikaeun merata sarta tambahkeun cai meh éta luhur ku 6 cm. Panutup ku tutup sarta cagar sababaraha poé dina tempat tiis.
2. Lamun anjeun tingali yen aya sprouts bisa ngirim jeung gandum tina hiji pound gula. Aduk sagalana nu peryogi kacida alusna sarta éta hadé pikeun ngalakukeun hal eta ku leungeun. Lamun massa anu cukup kandel, Anjeun bisa nambah hiji cai saeutik. wadahna geus lajeng kudu mungkus jeung gauze sarta ditunda 10 poé di tempat haneut.
3. Saatos jaman anjeun meunang hiji starter, anu bakal hiji diganti alus teuing pikeun ragi. Ayeuna anjeun kudu tuang kana botol Kaca sarta ngirimkeun ka 3,5 kg gula jeung 3 kg gandum. campuran hasilna mangrupa tuang cai haneut.
4. Dina beuheung botol kudu ngagem sarung kalayan liang leutik dina ramo atawa konci hidrolik husus. Ieu kudu ditempatkeun dina tempat dimana hawa nu teu lungsur di handap 18 derajat atawa naék luhureun 24. Dina proses fermentasi éta bakal nyandak henteu leuwih ti 10 poé.
5. Nalika sarung teh ditiup kaluar atawa segel cai cease mun niup gelembung, urang bisa nganggap yen bir imah-brewed geus siap. Anjeun diperlukeun ka solokan sedimen sareng ngawitan Disuling moonshine.

The gandum sésana bisa bahannana tiasa dipaké deui pikeun persiapan tilu servings langkung.

Braga kaluar tina jam keur ngarep-brew

Hatur nuhun kana inuman dumasar amis-pisan aromatik sarta rada ngarupakeun pertahanan. Kadé sasuai jeung sagala saran tur moal lengkah deui jauh ti resep. Pikeun pilihan ieu bakal nyaluyukeun jam wae, sanajan gula-coated atawa geus dimimitian pikeun ngumbara. Ideally, lamun nyokot geus heubeul kosong, sabab bakal pohara alus pikeun roam.

Resep keur mash brew salajengna. Simkuring kudu mawa naon jam 6 liter, kurang leuwih 30 l cai haneut, 300 g ragi alkohol jeung 3 kg gula.

prosés persiapan

Ayeuna nempo kumaha carana nempatkeun Braga dina moonshine tina jam nu:

1. Anjeun kudu mawa volume pot 40 liter. Ieu tuang cai haneut, tuang gula jeung aduk nepi ka bubar. Teras we ngirim deui jam jeung nyampur deui.
2. Ragi kudu diluted di misah mangkok lajeng nambahkeun kana pot ageung. campuran hasilna kudu aduk alus sarta nempatkeun dina tempat haneut. Hal ieu ogé disarankeun pikeun mungkus pot ku simbut hiji.
3. Dina prosés fermentasi éta bakal nyandak kira 10 poé. Kadé cairanana aya alusna ferméntasi, atawa moonshine anjeun teu meunang.
4. Sanggeus waktu ieu, anjeun kudu tuang di Braga moonshine, lajeng salajengna dimurnikeun.