Sampanye Perancis: jenis sarta ngaran

Di jaman kuno sampanye Perancis éta hadir dina tabel urang ukur dina libur husus. Ayeuna, kumaha oge, dina supermarket wae, anjeun tiasa aman, tanpa kasusah wae pikeun manggihan sababaraha botol sampanye, sarta rupa-rupa merek, ti saeutik-dipikawanoh jeung pausahaan komersial anu kuat maturan jasa maranéhanana di pasar inuman alkohol pikeun puluhan.

Sabenerna, dinten ieu sagala sampanye ceased jadi item méwah. Ayeuna eta geus mindeng dibeuli keur Minggu salametan kulawarga atawa dina konsér premiere. Pondokna, pamakéan sampanye Perancis ceased janten hal grand na rada robah jadi nurun tina "libur" rutin.

Tapi sagala hal ka sadaya pencinta tina inuman mulya ieu bakal mangpaat meunang acquainted jeung panémbong tina sampanye Perancis, merek na, kitu ogé kriteria sarua penting lianna pikeun meunteun tur Pilihan.

A saeutik saeutik tina téori

Ciri utama tina sampanye, distinguishes tina wines séjén (i.e. wines sparkling teu disebut), éta prosés separation gelembung aya dina inuman karbon dioksida. Ku alatan éta, anggur sakumaha lamun "hissing". Sacara umum, karbon dioksida timbul dina prosés fermentasi, presents henteu bahaya, sakumaha lumangsung sacara alami.

Sigana mah, loba wondered naha ieu "sampanye Perancis." Ngaran inuman ieu mangrupa rujukan langsung ka tempat produksina. Sarerea geus Nu Uninga Ngeunaan wewengkon Champagne pisan kawentar, ayana di Perancis sarta kasohor anggur sparkling anak, disebut sampanye.

Produksi sampanye: kumaha jeung naon?

Metoda champagnization teh proses khu dina tahap ngumpulkeun sagala nurun sampanye sarta spésiésna. A fitur has tina metoda ieu nyaeta petikan fermentasi langsung di botol. Sesa wines sparkling lulus tahap ieu metoda klasik - di tong. Sarta ngan lajeng nyaéta prosés bottling of wines ku botol.

Kiwari éta produk utama pikeun ménta sampanye Perancis ieu di handap campuran anggur: Chardonnay (bodas) jeung Pinot schwa (hideung).

Dina panempoan di luhur bisa narik kacindekan handap: sampanye kedah ukur disebut anggur sparkling dihasilkeun di wewengkon Champagne, salila éta métode produksi sampanye ieu dilarapkeun.

Sanajan kitu, lamun gelembung gas nu dihasilkeun dina laras, mangka anggur sparkling sahingga diala bisa disebut. Tapi lamun karbon dioksida geus ditambahkeun, anggur disebut carbonated.

Klasifikasi wines sparkling Perancis

"Rupa-rupa sampanye Perancis" - henteu pernyataan paling unequivocal nu bisa dihakan salaku grup badag babagi inuman tina jenis jeung rasa tina ngagunakeun ngan hiji kriteria béda, éta bakal jadi masalah.

Dumasar ieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngalaksanakeun asihan dasar dina qualities handap:

• jumlah gula dina inuman nu;
• keur taun buah anggur;
• ku rupa-rupa anggur;
• nurutkeun jenis produsén;
• jinis botol dipaké.

Division of sampanye Perancis dina kandungan gula

alam Brut - brut alam, éta salah sahiji variétas paling mahal tina wines Perancis sparkling, sakumaha keur kreasi inuman ieu ngagunakeun anggur kualitas pangluhurna. Jumlah gula dina anggur ieu incredibly leutik, sarta ngan 6 gram / liter.

Brut - brut. brut sampanye Perancis dianggap salah sahiji nu pang populerna. anggur ieu ngandung ngeunaan 15 gram gula per liter inuman.

Tambahan detik - Pohara garing, éta téh anggur sparkling Perancis, eusi gula tina euweuh leuwih ti 20 gram per liter. Sanajan kitu, produksi wines misalna ngan bisa laksana alatan henteuna paménta ti pembeli.

Detik - sampanye garing. Perancis semi-amis sparkling anggur - nami kadua inuman ieu. Sajumlah gula therein nyaeta ti 17 nepi ka 35 gram per liter.

Demi detik - amis. Cukup nanaon amis tina sampanye, nu ukur akun pikeun pencinta rasa. Ieu lepat ti 33 nepi ka 50 gram gula per liter.

Doux - sampanye amis. diurutkeun Ieu anggur sparkling mangrupakeun kategori dessert, i.e. ngandung jumlahna ageung gula anggur (sahanteuna 50 gram per liter).

Division of sampanye Perancis dina taun éta buah anggur

Non-vintage (non-vintage) - Champagne, nu boga release husus. Contona, nalika narima kyuve dipaké vintages anggur tina taun béda. Jeung prerequisite kanggo pelepasan sampanye ieu téh kedah nimba eta sanggeus ulangan, sahenteuna pikeun 12 bulan. jenis ieu wines sparkling Perancis teu bisa hadé characterize bobo jeung tingkat Champagne Imah.

Vintage (vintage) sampanye. Ieu disebut oge millezime. sparkling anggur ieu Perancis anu miboga taun potong tinangtu sarta dikaluarkeun ukur nguntungkeun pikeun sataun produksi anggur. Nambahkeun extraneous "cadangan" téh ditarima, tapi eusi persentase tina najis ieu teu kudu ngaleuwihan 20%. Laju jepret minimum sampanye - 3 taun.

Cuvee de pamor - pamor kyuve. Dicirikeun ku dipakéna ngan maranéhanana pepelakan buah anggur, anu cukup untung bisa dilahirkeun di pangalusna "anggur" taun. Sajaba ti éta, sampanye nu dihasilkeun tina panen buah anggur sataun tur perenahna dina paparan saeutikna lima taun. Pamor kyuve biasana meunang ngaran sorangan, sakumaha ieu di sampanye pangalusna di sakabéh Champagne House.

Separation anggur sampanye Perancis dipaké ku sasmita

Blanc de blancs - «bodas mun bodas". Prasasti ieu dina botol nunjukkeun yén éta sempet dijual dina botol sampanye dijieun ukur tina Chardonnay (anggur bodas).

Blanc de noirs - «tina hideung kana bodas". Misalna nyirian dilambangkeun anggur dijieun tina buah anggur anu variétas boga kulit poék jeung bubur lampu.

Rose - sampanye pink Perancis. Geus kapanggih warna anu alatan jumlah pondok tina waktos spent dina wort tina kulit anggur beureum Palasik. Kirang sering warna kasebut ditangtukeun ku Pergaulan bodas tur beureum wines sparkling.

Kempelan - kempelan sampanye. A fitur ciri anggur sparkling ieu jumlah release na. pihak sampanye ieu dugi ka sababaraha puluhan rébu botol.

Cuvee - kyuve. sampanye ieu jus anggur diala sanggeus heula, pers weakest mencét kana berries.

Taille - Taye. Éta sampanye, pabrik nu di mana ninggalkeun 500 liter tina jus anggur handap sanggeus outflow -na pikeun kyuve variétas.

Grand Crus - Grand Cru - Champagne panén buah anggur dipelak di kebon anggur best of Champagne.

Premiere Crus - Premier cru - sampanye ti anggur panen dicandak dina kualitas kadua sanggeus kebon anggur Grand Cru.

Neundeun sampanye Perancis

Kabéh botol anggur sparkling kedah disimpen di jero rohangan dina suhu 8-16 darajat Celsius. paparan langsung ka cahya panonpoé unacceptable.

botol sampanye anu pangalusna disimpen dina posisi horizontal, paduli naha maranéhanana éta kabuka atanapi henteu.

The sampanye Perancis pangalusna sarta brand na

• "Imah Perinyon". Ieu salah sahiji merek paling bergengsi di sampanye Perancis. Kiwari, kadali produksi sampanye nyandak teguh "Moet" jeung "Chandon".
• "Pangeran Champagne", diwakilan ku "Tatinger" dibawa tingkat anyar ngagambarkeun rahayat inuman ieu rupa sakumaha sampanye Perancis. Perangko téh ogé disadiakeun ku parusahaan, hargana ku konsumén di sakuliah dunya. Sanajan kitu, éta connoisseurs leres kalayan jumlah nu tangtu keuangan resep ka "Pangeran Champagne".
• "Veuve Clicquot" ( "Madame Clicquot") - di dunya sampanye Perancis kasohor. Brand, dibere ku pausahaan, teu boga analogues dina nuhun pasar dunya ka variability manufaktur dipaténkeun.