Kumaha sangkan kéju? Resep nyieun kéju betah

produk Tradisional tina méja kami - kéju. Ieu pohara berharga pikeun qualities gizi sarta rasa na produk bisa masak di imah. Tétéla éta leuwih mangpaat tur tina nilai sacara umum, kumaha. Gumantung kana variétas tina keju pikeun masak ngabutuhkeun hiji set minimum bahan anu di dapur sagala. Kumaha sangkan kéju? Eta sadayana gumantung kana na tipe. Cheeses anu lemes, teuas, pindang, diprosés, smoked, jsb .. Sadaya ieu bisa dilakukeun di imah tanpa loba kasusah.

sababaraha subtleties

Sateuacan Anjeun nyieun kéju, Anjeun kedah tumut kana akun sababaraha subtleties tina prosés. Firstly, pikeun persiapan nyokot ukur produk kualitas. Hadé lamun eta bakal kéju patani urang atanapi susu. produk warung henteu cocog pikeun produksi kéju di imah. Susu nyokot fatter atawa kéju, beuki bergizi bakal di hasilna final kéju anu. produk nu kabukti lembut sarta buttery. Kéju ripening perlu nu beurat ieu teu kirang ti 0,5 kilogram. Naha kéju Pondok nyaéta leuwih hipu? Di tempat kadua, hasil ahir gumantung kana pencét. Nalika urang nyieun kéju betah, urang moal bisa nyadiakeun Pakem kacukupan. Hasil rasa euyeub ti paparan waktos nu dipanjangkeun cheeses teuas. Gantina, bentuk husus, anjeun tiasa nganggo colander hiji. Ti kéju produksi nyaeta whey, nu dipaké pikeun persiapan adonan atawa Hash. produk Imah-dijieun henteu disimpen keur lila, maksimal saminggu dina kulkas. Tetep hadé di anduk dijieunna tina katun atawa kertas, tapi henteu dina kantong plastik.

Basajan kéju Pondok

resep kéju Ieu - nu panggampangna tur quickest. Nyiapkeun diperlukeun 1,5 liter susu, sababaraha uyah (rasa) jeung 500 milliliters of yogurt. Panas susu, tapi ulah kulub. Lajeng nambahkeun thereto yogurt sarta uyah. Aduk massa hasilna tur éta dipanaskeun deui. Teras we nyaring sagalana ngaliwatan cheesecloth, nu kudu narilep sababaraha kali. Eta tetep ka kéju pondok, nu perlu mindahkeun kana formulir, sarta nempatkeun beban di luhur. The nyekel waktu gumantung kana dénsitas kéju anu. Saatos sababaraha jam, nalika massa aya alusna produk SPRESSO bakal siap dipaké. Di paménta kéju anu bisa nambahan wae bumbu atanapi peppers.

mozzarella

Malah kéju ieu bisa masak jeung leungeun-Na sorangan. Candak dua liter susu gajih tinggi, dua sendok tina jeruk nipis, 2 liter cai, dua sendok tina uyah sarta pépsin séndok saparapat leutik. Urang tuang satengah sagelas cai na breed aya pépsin. Susu kudu warmed mun ngeunaan 70 derajat. Lajeng, tuang kana eta jus lemon na pépsin. Dina tahap ieu, éta bakal langsung ngawitan sérum misah. Kirim surélék, nalika eta eta tos rengse peeled, tapi teu mawa campuran ngagolak. Piceun sérum, tapi teu dipiceun. Cai geus dipanaskeun nepi ka 90 derajat, tapi ogé teu kulub. Tambahkeun uyah sarta biasa disingkahkeun salila tilu menit curd nu. Teras we meunang eta, ditunda dewan jeung mimiti knead eta ku leungeun. Massa bakal panas pisan, tah eta anu pangalusna mun teu ngagem sarung. Lajeng nedunan prosedur ti nurunkeun dina éta cai panas deui. Ku kituna, hiji kéju lemes sareng stringy. Urang mungkus eta di bungkus plastik, shaping nu sausages. Tetep kéju dina brine, dina hiji wadah. Resep kéju basajan, merlukeun pisan saeutik biaya.

kéju Walanda

Imah bisa masak kéju, anu nurutkeun rasa na nyarupaan Walanda. Resep ieu pikeun maranéhanana anu hayang nyaho kumaha carana sangkan curds kéju. Butuh keur kieu tilu liter susu, dua kilogram kéju, 100 g mentega, hiji endog, satengah séndok baking soda sarta uyah rasa. Susu mawa ka kulub sarta nempatkeun curd nu therein. Campur saeutik beurat tur ngeureunan seuneu. Tormented, aduk terus, dugi massa plastik sarta misahkeun sérum nu. Lajeng dialungkeun deui kéju dina colander hiji, nutupan kalayan anduk jeung ninggalkeun ka kaca cair. Misah ngalembereh mentega jeung nyebarkeun eta dina curd, uyah, soda baking sarta endog. Sadaya campuran tuntas, teu mareuman panas. Beurat kedah ngahontal konsistensi of krim jeung meuli konéng. Pareuman panas jeung mindahkeun kéju dina bentuk. Ditunda luhureun beban jeung cabut dina kulkas.

kéju olahan

Kumaha sangkan kéju, jadi eta raos kawas produk krim? Imah bisa masak eta gancang sarta tanpa masalah. kéju resep ngawengku bahan handap: hiji kilogram kéju, 100 g mentega, hiji endog, salah teaspoonful uyah jeung soda, dua cengkéh bawang bodas sarta bumbu wae nurutkeun rasa. Kéju kedah ngandung kuantitas minimum cai. Jang ngalampahkeun ieu, mangka ditempatkeun dina pers a jeung ninggalkeun sapeuting. Beuki kéju mentega anu, anu lemes eta bakal. Shoplifter curd mince hadé, sarta imah bisa dipake langsung. Kahiji, a mentega saeutik, ngéléhkeun kalayan garpu. Kéju sarta bumbu grind sakumaha finely jéntré. Pondok kéju sumebar di sagala panci atawa pot kalawan handap kandel tur nambahkeun thereto minyak, uyah sarta soda. Masak pikeun kaayaan beurat seragam jeung konsistensi plastik. Ulah hilap ka aduk terus, supaya kéju henteu kurban. Sanggeus 10 menit, piceun beurat ti panas ditambah bawang bodas, bumbu jeung endog. Aduk sarta mindahkeun kana bentuk. Nempatkeun kéju dina fridge, jadi anjeunna froze. Di dieu Kang kumaha carana sangkan kéju di imah.

kéju Adygei

produk ieu rasa alus teuing jeung geus dipaké pikeun persiapan loba masakan. Mertimbangkeun sababaraha pilihan masak Adygei kéju. Candak opat liter susu (ngan seger jeung alam), 500 ml yoghurt "aset" (STP) jeung uyah pilihan. Nempatkeun loyang kana panas jeung tuang kana susu nya. Teuing panas eta, tapi ulah kulub. Ayeuna urang ngawitan lalaunan tuang yogurt teh. Massa kudu terus diaduk. Laun kabentuk flakes sarta misahkeun sérum nu. Nalika sérum nyaeta transparan, perlu geura piceun wadahna tina panas, disebutkeun kéju bakal jadi teuing padet. Tutup colander kalawan cheesecloth jeung iklas curd dina eta. Sérum kedah mungkin ka solokan. Ti massa kéju ngabentuk bentuk nu dipikahayang, sarta nyimpen deui dina jumlah leutik cair. Kumaha sangkan kéju tina susu? Ieu salah sahiji resep paling basajan. produk ieu didahar dina formulir alam na. Anjeun oge bisa motong kana keureut, roll di rempah jeung ngagoreng dina saban gigir. Meunang kéju dipanggang. resep bisa supplemented dina kawijaksanaan na.

kéju pindang

piring mahiwal ieu datang ka kami ti Latvia. kéju pindang mangrupakeun snack ngeunah sarta pelengkap sampurna kana masakan kadua. Nyiapkeun diperlukeun 250 gram dina kiju, 20 gram mentega, 60 gram di krim, salah endog, siki caraway jeung uyah rasa. Pondok kéju sumebar di mangkok jeung ditutupan ku tutup a. Ku kituna manéhna geus cicing ngeunaan 3-4 poé. Antukna, curd bakal kapang, nu masihan hiji rasa unik. Ayeuna kami kudu lulus eta ngaliwatan hiji coet daging ditambah krim haseum, uyah jeung cumin. Dina panci ngalembereh mentega jeung nyebarkeun eta massa curd. Sadaya campuran oge jeung laun dipanaskeun. Lajeng nambahkeun hiji endog jeung gaul eta sadayana deui. Neruskeun panas kéju, aduk terus. Kedah meunang massa homogen. Bentuk gajih, mantega jeung keju sumebar di éta. Urang nyimpen eta dina kulkas sapeuting, lajeng didahar.

kéju imah

Nyieun kéju ieu butuh ukur dua bahan. susu ieu (3 liter) jeung pépsin (1 gram). Kéju nujul kana produk masakan Kaukasia. Sanajan kitu, jenis ieu kéju geus jadi pageuh ngadeg di diet urang. Hal ieu disiapkeun ti domba urang atanapi susu embe urang, tapi anjeun bisa make sapi. Hal utama yén ieu kualitas alus, seger jeung lemak. Pangan nyimpen hadé teu butuh. Urang nyimpen hiji wadah tina susu kana kompor sarta panas eta. Lajeng nambahkeun pépsin. Ieu bisa dibeuli di apoték nu. Pépsin - a bubuk bodas. Sisihkan di arah pan keur 30 menit atawa sajam. Susu kedah acquire konsistensi sahiji produk haseum. Lajeng, balik pan ka panas jeung warms nepi ogé, tapi ulah kulub. Hasilna, ieu bakal misahkeun massa, anu perlu pikeun ngumpulkeun jeung uyah. Ngabentuk kéju ngagunakeun formulir, tiis jeung didahar.

kéju Ossetian

Kumaha carana masak kawentar kéju Ossetian? Resep masak gampang. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak hiji alus opat liter susu, 500 gram eusi yogurt gajih 2,5 per cent jeung 10 tablet "acidin-pépsin", nu dijual di apoték a. Tuang susu kana panci sarta panas eta rada (30 derajat). Tuluy tuang yogurt nu kedah dina suhu kamar. Kabéh urang aduk jeung ninggalkeun pikeun 10 menit. Tablet ngaleyurkeun dina 100 ml cai jeung tuang kana loyang. Aduk campuran pikeun sajam sarta ninggalkeun ka ferment ngancik. Ieu bakal siap mun anjeun mencet séndok ka nyampur cairanana misahkeun warna greenish (whey). Tanpa Pergaulan, motong eusi spatula kai pan kana kuadrat. Urang cagar kéju anu sejen 20 menit. massa ieu lajeng diteundeun kaluar dina formulir kalawan liang pikeun kaca cair. Nutupan kalayan kéju curd piring teras nahan barang. Sanggeus hiji poe, kéju geus siap. Kumaha sangkan kéju, jadi manehna ngancik asin? Ngan tiasa di proses masak, tambahkeun uyah atawa seasonings.

Kéju chechil - pigtail

Lolobana jalma mikir yén masak kéju untun betah ampir teu mungkin. Sanajan kitu, teu. Chechil - kéju Arménia, nu dijieun ngan sacara manual di imah. dasar nyaeta susu sapi, nu bisa dicampurkeun jeung embe atawa domba. Salajengna, sakuduna ngahurungkeun haseum. Pikeun expedite proses ieu, Anjeun bisa nambah hiji yogurt saeutik atawa whey. susu ieu lajeng dipanaskeun dina 40 derajat pépsin ieu ditambahkeun (1 gram per 300 milliliters). Salajengna, massa dipanaskeun nepi 50 derajat, dina titik ieu ngawitan ngabentuk potongan curd. Flakes laun trampled, sarta nu kabukti dina pita kéju. Hal ieu dikaluarkeun sarta ditempatkeun dina panjangna. Lajeng massa ieu potong threads ipis jeung ninun aranjeunna pigtails. Saterusna, aranjeunna disimpen dina leyuran pisan asin (20 persen). Siap tiasa janten pigtail podkoptit saeutik. téhnologi produksi kéju betah mah béda ti pabrik, tapi produk ieu bakal loba tastier. Di dieu téh kumaha carana ngadamel untun - kéju sarta loba favorit populér.

afterword

Beuli kéju di toko moal hésé, tapi lamun masak eta kalawan leungeun maranéhna, anjeun meunang hiji produk leuwih bergizi. Mangpaat mung produk pangalusna, seger jeung lemak. kéju Pondok ieu sakuduna dituju janten lemes pisan jeung ngeunah. bahan tambahan mantuan transformasi rasa produk jeung nyieun beuki sengit sarta seungit. Pikeun persiapan nu teu merlukeun loba bahan. Sagalana nu peryogi bisa gampang dibeuli di pasar ku patani jeung di toko. Hal utama anu ditalungtik téhnologi masak. Ieu ensures kualitas na rasa agung kéju ngarep-dijieun.