Kumaha nangtukeun kualitas madu?

Simkuring moal ngobrol ngeunaan kauntungan atawa harms sahiji sumber purest glukosa jeung fruktosa. Ieu kungsi lila geus uninga. Sarta di dieu nyaeta kumaha carana nangtukeun kualitas madu - teu terang sagalana.

Pikeun dimimitian ku nagara madu: cair, kotak, crystallized.

Batu madu - paling langka. Anjeunna palebah liar anu settle di gunung, crevices inaccessible. Madu estu teuas saperti batu, sakumaha kandungan Uap di dinya henteu resep.

madu cair (tawar "pitching") - salawasna utamana seungit, chewy na sarupa Amber. Tangtu, rasa, jeung ambu, sarta warna gumantung kana dimana eta dikumpulkeun.

madu lila crystallized janten leupas (evaporates Uap). Ku jalan kitu, teu ngarobah wangunan sarta tetep jadi mangpaat. Tapi leuwih hese keur tiruan. Hal ieu ku kituna moal cocoba usum madu cair - nyaeta kamungkinan counterfeiting perkara jahat.

Meureun nya kitu, éta madu sigana alam, sarta ngan bakal ngarugikeun tinimbang alus. nyekel perenahna dina pengobatan termal produk: méré "pinapsueun" tipe madu crystallized dipanaskeun, sakumaha hasilna anjeun meunang hiji énzim ruksak, atanapi carcinogens.

Jeung madu tiasa dewasa, sarta nevyzrevshie (immature).

Kumaha nangtukeun kualitas madu dina hal ieu? Sabenerna, pisan frase "immature madu" ngajadikeun anjeun heran: éta patut mésér? Nyiruan disegel saham maranéhanana dina jenis caps lilin sayang madu sakaligus. Alam geus nempatkeun di antarana kamampuh "ngarasa" na ngadagoan évaporasi eusi Uap, sakaligus nyadiakeun aktivitas zat produk, killing kuman jeung baktéri, ngaronjatna kahirupan rak tina cadangan amis. Proses ieu disebut ngaranggitkeun beekeepers ripening. kaayaan pasar (atawa rada - karanjingan) sangkan beekeepers perkara jahat ka ngaruksak prosés maturation pikeun palaksanaan baheula. kualitas madu, tangtu, miboga. hasilna - fermentasi, sarta leungitna rasa na qualities ubar. Jadi hirup rak téh, tangtosna, minimal. Madu kaayaan teu dewasa ditangtukeun sanggeus Élmu sarta Téknik nepi ka 20 ° C. Upama tarikan jeung muterkeun séndok nu, madu moal ngabentuk di jaman Suharto (teuing cair).

Madu tempo kalawan spoons provortyvanii kontinyu, sanajan lambat, ngaco sarta boro ngalir. A transfusi ngabentuk nanaon a gorochku lalaunan nyebar, draining nu kandel, ribbons lega. Tapi madu immature nyebar gancang pisan.

Sagala (honeydew, dicampurkeun floral) madu bisa dipariksa dina naturalness jeung cara improvised. Bade keur meuli, grab cai, iodin, cuka.

Kiwari - anu leuwih rinci.

1. Kumaha nangtukeun kualitas madu ku ngagunakeun cuka? A bit madu leyur dina cai (ku jalan, nya kudu leyur tanpa résidu, ayana sedimen anu geus ngobrol ngeunaan kualitas goréng) jeung netes dina leyuran cuka. réaksi kimiawi ngaluarkeun vonis hiji: penampilan busa - a pasti tanda ayana kapur tulis.

2. Kumaha nangtukeun kualitas madu ku cara maké iodin? Dina leyuran netes iodin sami - bluish nunjukkeun ayana aci atawa tipung.

Hal ieu kacida penting na beurat: liter jar ngeusi madu teu kudu beuratna kirang ti 1,4 kg (kirang beurat paling bank).

Lamun leungeun henteu cuka, euweuh iodin, teu beurat, ngagunakeun keretas kadua laju (contona, sapotong kertas). Netes madu dina eta. Kabur serelek kabentuk pasisian baseuh, éta bakal némbongkeun ayana cai.

Ayeuna kasampak di kendi madu. Gelembung, ayana busa, bau haseum, kebat ka nunjukkeun férméntasi (nu hartina dina kaayaan teu dewasa teh).

palsu Dirtiest - "Gula Madu", sababaraha tetes nu nyieun "gulung nepi" susu pindang. Leres ieu téh nu panggampangna, gula molten ditambah "runtah": potongan sayang madu, palebah suku na malah di lebah maot. Pikeun bau kadang nambahkeun hiji madu saeutik. Dina sagala hal, pemalsuan ieu anjeun nangtukeun sakali (iwal, tangtosna, sahenteuna sakali diusahakeun a madu nyata): rasa teu, teu rasa (a amis), euweuh warna. Jeung konsistensi teu sami ...

Madu sisir anu saukur mungkin mun forge.

Rék nyingkahan pemalsuan anu? Milari seller konstanta "maranéhanana". Sugan malah dina pasar dina tempat permanén. Ieu mangrupakeun konstan. Barina ogé, éta reputasi jalan. Jeung nu hartina - mun forge eta damel moal aya rasa, disebutkeun seller bakal leungit konsumén. Ulah aya pasar alam, grandmothers di entrances, Roma jeung nu lianna. Candak nu waktos néangan, sabab madu télépon dibeuli pikeun kaséhatan Anjeun.