Cabé Cayenne - bumbu indispensable

Loba masakan teu bisa disiapkeun sampurna tanpa seasonings sapertos kawas peppers cabe. bungbu ieu ogé dipikawanoh ku ngaran séjén - "patukangan". Pikeun loba abad ieu ngaapresiasi ampir beurat taun emas na téh kiwari sadia pikeun saha. Sababaraha Cucina, kayaning Méksiko sarta India, ampir pernah ngalakukeun tanpa eta. Ieu tutuwuhan ti kulawarga Solanaceae mimitina ukur dibudidayakan di Amérika Kidul. Pikeun tanggal, skala industri lada ieu dipelak di nagara tropis, tapi sababaraha variétas anu dibudidayakan hasil di Rusia. Loba tumuwuh di peppers betah dina jandela sill. Ieu pepelakan kalawan rangkadak nu batang, daun katutupan elliptical, jarang exceeding jangkungna 60 cm. Kembangan kembang bodas (kadangkala kalayan bintik ungu). Buah - Berry jeung pericarp hobotovidnoy atawa bentukna buleud.

sorts

Loba kebon anu dipelak dina maranéhanana cabé plot rawit. Naon anu anjeun nyauran rupa sabagean tina tutuwuhan, henteu loba anu nyaho, tapi di dunya aya hiji klasifikasi ku nu bisa nangtukeun spésiés na.

"Habanera" - salah sahiji ti peppers paling panas. bubuahan na anu roundish na wrinkled. "Cayenne" - boga peuteuy alit. "Manuk urang Panon" - hiji cabé ipis akut-angled. "Jalapeno" - geus ngalegaan bungbuahan tina ukuran sedeng. "Serrano" - béda saeutik bungbu, resembling bullet a. "Poblano" - buah badag lada sedeng. "Anaheim" - beda variétas séjén panjang, bungbuahan badag tur rasa rada hambar.

struktur

Panas beureum cabe lada ngabogaan rasa pisan pungent, anu méré anjeunna hiji capsaicin alkaloid. eusina di variétas beda tina pamotongan ieu beda-beda lega. Ku kituna, contona, cabé rawit , konsentrasi nyaeta jadi luhur nu jus ngabalukarkeun kaduruk kimia kana kulit jeung mukosa. Dina loba cabe ngandung vitamin C. The peuteuy boga karotén, vitamin B6, gajih jeung minyak, gula, mineral (beusi, kalium, walirang, fosfor, magnesium). Lamun maké produk ieu, jadi sadar yen dina buah immature ngandung gizi loba kirang ti pinuh asak. peppers Beureum teu bisa disebut paling pangan low-kalori, sabab 100 g ngandung 40 kalori, tapi dina praktekna saeutik pisan jalma ngahakan eta dina jumlah badag.

sipat mangpaat

peppers Beureum salian nilai gizi sarta geus pasipatan penyembuhan. Na pamakéan di ubar alatan ayana ngaduruk capsaicin. Éta dijieun tinctures, extracts, ointments, nu boga warming jeung lokal irritant. Cabé ngabogaan sipat immunostimulatory. Capsaicin ni'mat produksi endorphins, nu naek lalawanan ka stress sarta kacapean. Zat ieu sanggup nyerep bahan kayaning P-neuropeptide nu konduktor impulses nyeri sapanjang tuntung saraf. Alatan olahan anu dijieun ti peppers beureum, gaduh efek analgesic. medicaments ieu dipaké dina kasakit sistem musculoskeletal, otot sarta ngilu gabungan. Aranjeunna mibanda expectorant sarta pangaruh antipyretic pikeun colds. Cabé ngarangsang saluran pencernaan, naek napsu, speeds up métabolisme. Ogé miboga sipat anthelmintic.

Dipaké dina kosmétik

Eta nembe geus jadi pamakéan kawentar tina peppers beureum keur prosedur kosmetik. tinctures na extracts na nu dipaké pikeun ngaronjatkeun sirkulasi getih kulit, merangsang tumuwuhna bulu jeung nguatkeun kuku. Global na irritant sipat cabé dipaké pikeun merangan cellulite. Loba pausahaan kosmetik ngahasilkeun creams éféktif, nu diwangun ku extracts ti buah ieu tutuwuhan.

Contraindications

cabé Cayenne henteu dianjurkeun ngagunakeun for teu urang jeung sariawan gastric atanapi gastritis, sabab mindeng ngabalukarkeun kakeuheul kasakit ieu. Hal ieu ogé teu dianjurkeun ngagunakeun produk ieu (hususna dina jumlah badag) pikeun jalma anu miboga panyakit tekanan darah tinggi. Ieu sering kajadian nu cabe beureum panas ngabalukarkeun kaduruk mukosa esophageal. Dina hal ieu, éta Disarankeun make susu, kentang pindang atawa béas tanpa rempah.