Kumaha carana nyiapkeun daging pedet. Resep, nu moal ninggalkeun anjeun acuh

Pasti diantara urang aya fans ngora jeung daging lembut - sapi, nu teu ukur beunghar loba gizi, tapi ogé nujul kana grup dahareun kaséhatan. Sajaba ti éta, pikeun persiapan daging teu merlukeun loba waktu - hal anu asak pisan gancang, sarta cocog pikeun acara béda - keur tabel libur, sarta dahar beurang kulawarga poéan atawa dinner. Dunya kiwari loba dipikawanoh resep daging pedet, wherein eta bisa ngalaman salah sahiji metodeu dipikawanoh perlakuan panas daging: goreng, steamed, goreng. Mindeng kapanggih dina daging pedet kaasup bahan dina asakan Perancis. Salah sahiji masakan, nu ngawengku daging pedet - resep steak di anggur beureum.

steaks daging pedet di anggur beureum

piring nujul kana masakan Perancis, sarta dina bentuk réngsé éta lembut sarta potongan daging nikmat na kuah.

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

- 2 sdm. l. minyak nabati;

- 2 bawang bodas cengkéh;

- 3/4 Art. anggur beureum (garing);

- miboga saparapat ti sakabéh caina;

- 1,5 TSP .. kecap;

- 60 g tina mantega (pre-ngabagi kana 3 lembar, 20 g);

- 1 sdm. l. peterseli (dicincang);

- uyah secukupnya;

- Hideung Lada (taneuh).

Sabaraha kedah didieu daging pedet? Resep 4 diitung dina steak nu ketebalan nu jadi moal leuwih ti 1,5 cm. Sarta ngeunaan volume ieu bakal 0.5-0.6 kg dina beurat. steaks ieu kudu ngéléhkeun off jeung palu, teras nambahan uyah jeung cabé dina dua sisi. Nempatkeun loyang kana kompor na inflame eta. Sakali ieu kajadian, tuang eta dina spoonful tina minyak sayur jeung tempat steaks. Éta kudu tumis dina panas kacida luhurna dina dua sisi nepi ka tengah kesiapan - ngeunaan dua menit dina saban gigir. Sanggeus éta, iklas nu steaks dina plat porsi jeung nutupan aranjeunna kalayan foil.

Ayeuna anjeun kudu ngalakukeun roasting bawang bodas, nu geus samemehna finely dicincang. Hal ieu goreng dina frying pan panas jeung séndok minyak nabati. Tur upami Anjeun salah tumis eta di pan sarua salaku daging pedet anu, - ulah poho ka solokan minyak dipaké. Sanggeus 30 detik ti frying nambahkeun bodas anggur jeung mawa ka kulub massa anu dihasilkeun lajeng neruskeun masak eta dina hiji panas medium sababaraha menit. Antukna, asin kudu digodog handap ku satengah. Sanggeus éta, ditambahkeun kana cai, kecap sarta jus, nu meureun geus kungsi waktu pikeun ngajalankeun kaluar dina piring jeung steaks goreng. Dina ieu bagian tina asin nu simmer pikeun sejen 4 menit dugi volume na diréduksi deui ku satengah. Satuluyna anjeun perlu seuneu ieu minimal na nambahan kana pan keur salah sahiji bagian mentega, dibagi méméh kana tilu lembar. Lajeng taliti aduk saos dugi, dugi janten kandel. Dina ahir goreng asin eta ditambahkeun peterseli. Sakabéh massa anu dicampur tuntas deui na eta bisa ngeusi steaks.

Tur ayeuna Abdi hoyong ngenalkeun piring sejen, bahan utama ngeunaan nu ngagaduhan daging pedet - resep daging pedet manggang di saos anggur bodas.

Manggang daging pedet di saos anggur bodas

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

- 700 g daging pedet;

- 1 sirah bawang;

- 1 sdm. l. sunflower minyak ;

- 300 ml krim teh;

- 20 g mentega;

- 0,125 ml anggur bodas;

- peterseli;

- uyah;

- peppers.

Langsung Abdi hoyong masihan salembar perlu pisan tina nasehat: saméméh masak, nempatkeun daging pikeun 10 menit dina kulkas, sakumaha ieu bakal greatly mempermudah Anjeun fase mimiti persiapan masakan - daging slicing.

Nyiapkeun sapi manggang nempatkeun pan leuwih panas tinggi, sarta éta beureum-panas kana minyak nabati. Lajeng nempatkeun sliced kana batu jeung daging dimimitian mun coklat, aduk terus, keur sababaraha menit. Nyoplokkeun daging tina loyang, ninggalkeun eta dina jus anu dihasilkeun ngaliwatan panas sedeng, ngalembereh mentega dieu, lajeng nempatkeun bawang dicincang jeung tipung. massa hasilna perlu nyampur ogé. Nalika eta rada browned, tuang teh anggur kana eta, lajeng krim teh. Dina wangunan saperti massa téh dibawa ka kulub nu, diaduk terus. Sakali asin geus siap, tambahkeun kana daging pan gorengan jeung Sprinkle kalawan peterseli. Asin, lada, jeung anjeun bisa mawa kana tabél.

Sarta pamustunganana, resep sejen pikeun daging pedet - sapi manggang kalawan tomat.

Manggang sapi jeung tomat

piring ngabogaan sajarah euyeub, sabab geus datang ka handap ka kami ti jaman baheula. lahirna nya propinsi Perancis heubeul Provence.

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

- 1200 g daging pedet;

- 1 kg tomat seger;

- 3 bawang;

- chive 3;

- 0.125 g gajih babi babi smoked;

- 1 sprig tina Basil, thyme, Rosemary;

- 1 sapotong gula disampurnakeun;

- 4 sdm. l. sunflower minyak;

- 60 g mentega;

- uyah jeung cabé hideung secukupnya

Persiapan piring kudu ngamimitian ku tomat beresih tina siki jeung kulit, kitu ogé beberesih sarta motong bawang. Lajeng a tumis sayur ruku (2 sdm. L.) Jeung mentega (20 g), sarta ngan sanggeus anu nambahkeun tomat, bawang bodas (anu henteu saméméh kudu cleaned), kitu ogé Basil, thyme, Rosemary sarta gula. massa hasilna diperlukeun cabé jeung uyah.

Salajengna, dina pan misah Nyiapkeun daging pedet. Resep di piring ngalibatkeun frying eta di handap pan dina jumlah sésana minyak nabati sarta mentega. Dina momen anu, nalika anjeun mere nyaho yen tomat Ujar, piceun bawang bodas ti balaréa, sarta ku shifting eusi kana pan nu masak daging, nutupan eta kalawan tutup a. Ngurangan panas ka minimum a, ninggalkeun kana Stew keur 1,5 h.

Samentara éta, nangkep gajih masak. cai panas di pan misah sarta titik golak -na pikeun nempatkeun sliced Bacon. Nyekel eta dina cai nu ngagolak salila kira 3 menit, piceun na solokan, solokan dina kertas absorbent.

Lamun daging anu siap, eta geus jadi ditunda piring a, nambah Bacon jeung tomat. Salaku garnish a tiasa make kentang goreng dina minyak mentega.