Kumaha acar engkol gancang?

Sauerkraut - a produk mangpaat. Cai mibanda antiinflammatory, obat kuat, sipat anti kanker, ngaronjatkeun microflora gastric tur mantuan nyerna dahareun. Ngeunah, crunchy, mirah jeung nikmat, éta mangrupa snack idéal. Kumaha mun acar engkol gancang bari ngajaga eta salaku sumber vitamin? Ieu pickling na salting nyumbangkeun teu ukur miara, tapi ogé ningkatkeun gizi dina produk dibanderol low-.

Kumaha acar engkol gancang guna boga poé saterusna manéhna siap? Jang ngalampahkeun ieu, nyandak hiji sirah ketang, rendang jeung grind eta kalawan uyah. Hayu nangtung salila dua jam, mun mindahkeun kana toples, segel jeung tuang marinade nu. Kapasitas, panutup sarta tempat di hiji tempat tiis. Persis sanggeus 24 jam kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun miceun sampel. Hiji kg kol, anjeun bakal kedah hiji séndok uyah. Marinade: per liter cai nempatkeun dua sendok gula, lada jeung 50 ml cuka.

Kumaha acar engkol jeung Beets atawa wortel? Pikeun salting teh leuwih hade pikeun nyiapkeun kai bak, tapi anjeun bisa make hiji enamel mangkok, pot atawa ember. Crockery kudu bersih dikumbah, geus chipping enamel. Ieu teu Disarankeun make ember plastik, ti prosés fermentasi lumangsung dina alokasi jumlahna ageung laktat na asam asétat nu bisa berinteraksi kalayan beungeut Ware plastik.

Disiapkeun keur pickling cabbages beuratna, nepi ka nyaho persis sabaraha nu peryogi uyah. uyah ieu dikonsumsi tina itungan: 10 kg engkol - 250 gram uyah. Masih, anjeun bakal kudu 1 kilo wortel atanapi Beets, motong dina formulir jerami, allspice, caraway atanapi Dill. Paké Dill atawa siki caraway hadé, tapi anjeun bisa nyimpen hiji gagang garing badag di handap tank. Kadang-kadang jalma nanya, kumaha carana acar engkol kana sakumpulan badag. Ka ieu bisa alternated campuran abon, jeung lapisan sahiji suku di sirah kol, aranjeunna sampurna soaked brine sarta ogé dilestarikan.

Handap tank, disiapkeun keur salting, nempatkeun daun badag. Rendang kol, tambahkeun wortel, uyah, aduk rata sarta leungeun prozhmite. Ngalakukeun eta hadé dina baskom enamel badag, lajeng mindahkeun campuran rengse kana laras atawa wadah sejenna. Grind sagala cabbages disusun, wortel (atawa bit) jeung uyah tujuanana, campuran compacted, daun panutup. Kudu disimpen dina luhureun hiji bunderan kai kosong (atawa piring solid datar) kana nu install yoke nu. Salaku dipaké yoke batu walungan bersih, cobblestones atanapi toples sagelas badag cai. Dina yoke nu settles na kol katutupan brine. Nutupan sakabéh kapasitas napkin jeung ninggalkeun pikeun 5-7 poé.

Kumaha acar engkol gancang? Laju tina prosés fermentasi gumantung kana suhu kamar. Dina hawa luhureun 20 derajat engkol bakal siap dina 72 jam. Éta hadé lamun pickling baris lumangsung dina suhu kamar (euweuh luhur batan 18-20 derajat). Salila sakabéh jaman perlu Pierce kol keur handap pikeun outlet gas hadé. Ieu bisa dipigawé maké pepeg husus atawa utensils dapur panjang. Kapasitas sanggeus fermentasi primér kudu dipindahkeun ka kamar cooler.

Lamun metoda ieu nyaeta pikeun anjeun seemed lila, urang tiasa masihan nasihat ngeunaan cara acar engkol gancang, anu baris jadi pinuh prosolitsya nikmat ngan dua dinten. Di handapeun piring lay dimurnikeun bit, potong keureut, Sprinkle campuran bawang bodas, cabé jeung uyah. Tempat anu lapisan coarsely dicincang engkol (kuadrat 4h4sm), sprinkling uyah jeung bawang bodas. Topsheet nyebarkeun bit, tekenan sababaraha tur nutup dina lawon baki. Ninggalkeun sayur pikeun pickling keur dua poe di panas, lajeng ngalih kana gudang di jero taneuh tiis atanapi dina kulkas hiji.